Dës traditionell russesch Suppe kënnen mat Béier oder Lämmerné (mat Hellef aus hire Schweine- oder Rëndfleesch Nierwen) benotzt ginn an profitéieren aus enger frëscher Liichtblécklinn mat Picklings a Juicer. Dës Liiblingsflëssegkeet ass bekannt als Rassol, aus deem d'Zopp d'Nimm ginn. Rassolnik oder rassoljnik , wéi et bekannt ass, variéiert vu Famill a Famill an der Regioun an der Regioun. Verschidde gehéieren och Gerst an Kartoffelen an ass esou déck, e Löffel kann oppassen. Déi aner si mat Gewierzpräisser Fleesch amplaz vu Wäin gemaach, an anerer addéiere Fanne vu rassol bis zum Enn vu Kachiee selwer, kaaft nëmmen op de Gurken an de Sauerampel fir de vill erwuessene séissen Geschmaach. Wat häufig ass de Glawen datt rassolnik eng Kandidat héiert, well Rassol Vitamine enthält, déi de Kierper hëllefe fir Waasser ze halen an d'Dehydratioun ze produzéieren, déi duerch d'Iwwerwaachung produzéiert gëtt, wat Ängscht mécht.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëschloichter Botter
- 1 Zitt
- 1 rëss kleng Liichtkraaft
- 2 Onsen
- celeriac oder d 'Sellerie
- 1 grousser Méisgemaach, geschleeft a geschnidden
- 4 mëttelgrouss Kartoffel, geschälft a geschnidden
- 4 mëttlerweil Dill Gekeiere
- 3 Dëschfloër Dill Gipsaiss
- 5 Schwaarz Pippinger
- 2 allspice Beeren
- 1 Bucht Blat
- 2 Pond frësche Sauerampel a Blieder, entfält, wäscht a gehackt
- 2 Quarts frësch oder déck Rëndfleesch Lager
- 1 Pouneal oder Lämmel, gutt geknackt a geschnidden an bite-Gréisst Stécker
- 1 grouss Eegiel
- Sauer Crème fir Garnéier (optional)
- Fresh Dill fir Garnish (optional)
Wéi et et mécht
- An engem groussen Dëppe oder hollänneschen Ouer, Schmelzenbett an Zitrounen, Zich, Laeken, Cerelier, Muert a Kartoffel. Sauté bis Zon sinn duerchscheinend, rëfte regelméisseg. Füidd d'Pickelen an hir Jusen, Päpstelen, Allspice, Bucht vu Blat a gehacktener Sauerampel, a Sauté fir 1 oder 2 Minutten, rührend kontinuéierlech, bis de Sauerampel zerklappt ass.
- Doduerch d'Rëndfleesch a Nierwierker bréngen, bréngen a kachen, reduzéieren Hëtzt a simmer 20 Minutte. Regelen of. Brout bitt.
- An engem klenge Mixing, Schossel, schloen d'Ee Eegiel liicht mat enger Gabel. Temperéiert d'Eejäppchen mat e puer Iebele vu séisser Suppe, ëmmer réieren. Transferéiert zousetzte Eejäol nei häerzer Suppe, a wäschen ëmmer weider. Simmer eng Minutt oder zwou, awer lass d'Suppe net era ginn a kachen. Servéiert an waarmt Schüssel mat séisser Crème a frësche Dill, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 436 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sodium | 494 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 31 g |