Wéi kaafen, Store & Use Celery Root benotzen
De Sëlwerrousse, och bekannt als Cerelier (sou elegant!) Oder Sëlwer-Knob (esou rude!), Ass genee wat säin Numm Dir wäert Iech ze denken dat et ass: d'Wurzel vun der Sellerie.
Dëse béise braune Pelzball vun engem Geméis huet e schéinen mëllen, sellerähnlecht Geschmaach mat enger stärkescher, éischter e Kartoffertestruktur. Et ass eng iwwerraschend awer gewonn Kombinatioun. Mat "Root" an hirem Numm ass Sellerie Wurzel natierlech e Root Geméis. Dat heescht, datt et gutt spart, fir datt et e lokale Genre vu lokale Eeër am Hierscht a Wanter mécht.
Wann ass Sëlwer Root In Season?
De Sëlwerrussi ass oft all Joer ronderëm, besonnesch an héijer Klimaschutz, mais ass am Bestege vun de kéierende Méint vu Fall, Wanter a fréi Fréijoër. An enger kaler Klimaschinn kënnt Dir et am Summer an am Ufank vum Fall fannen. Frësch gesellelt Sellerie Wurscht ass heiansdo mat Stiele verkeeft a bléisst nach ëmmer mat engem Sëllech, deen als Sëlwer benotzt gëtt. Wierklech frësch Sellerie ass eng perfekt ziichter Texture perfekt an Zaloten.
Wéi kaaft de Sëlwer Root
Kuckt fir Sëlwerwurzelen, déi schwéier fir hir Gréisst ze fillen. Wann all Gréng oder Stréik ob der Root erkenne sinn, sollen se frësch ausgoe sinn a weder ausgetaucht oder schlampeg oder verwonnt ginn. Sailer Root ass notoresch schéngt ze schielen wéinst der haarbeschäftegter Schiel a senge ville Kooken a Crannies, also kuckt fir Exemplare mat esou glat engem Äusser wéi méiglech. Keen sinn all dat glat, awer d'manner déif de crannies, dest méi einfacher de Glühwolle schmaacht.
Wann Dir Bescheed op de Maart mat laangen helleg gréng Stiele verdeelt, déi ëmmer nach opgebaut sinn, riicht se op! Frësch geerntelt Sellerie ass éischter Tender a méi liicht ze schuelen. Genausou wéi d'Stärekker sinn, si sécher se ze schneiden an se separat ze speparen, wann Dir d'Sellerie erëmfënnt. Seng Root an d'Sellerie wäert méi laang daueren.
Wéi gesellschaftsfuerderen
Zuelem Sëlwerwurz ass e Root-Geméis, e spart gutt a fir eng erstaunlech laang Zäit wann et cool ass. Den gréissten Deel vun hirem Liewen ënnerbruecht huet genoss och däischter. Kept loosst an Plastiks an de Frigoen gewéckelt ass et bis zu e puer Wochen - och länger daueren wann et frësch gewonnen gouf.
Wichteg ass net vun der Sëlwerwurzel ze schmaachen fir d'Spuer ze ginn - d'geschälte Geméis wäert oxidéieren a bréngen erëm. Wäscht et net. Wann et Stëbs ze schmaachen ass (et schéngt et oft) ze briechen, wat Dir maache kënnt, da fänkt d'Root loosst a Plastik un, déi den Dreck enthält. Esou wéi all Root-Geméis, Bits vu Schmäwelklammern, déi et festhalen, hëlleft eigentlech d'Szelerywurz méi frësch ze bleiwen.
Wéi preparéieren Sëlwer Root
D'Sailerywurz muss geschleeft ginn a aggressiv sinn, wann Dir et mécht. Alles vun engem liicht haarroude Brauch Äusseren erofzelueden fir d'cremefërme, zolidd Fleesch drënner ze liesen. Ech si kee Geck. Ernähreg, schielen oder bräicht d'braun Stuff virun e Sprong an all Rezept. Dat Flouma Schëld ass net spaasseg, fir an deem stinn.
Sëlwer Root Rezepter
Sëlwer Root ass am meeschten klassesch a allgemeng benotzt zerzaubt a gekacht an engem einfache Sëlwer Root Salad . Et ass och guddem Zoppen zu Zoppen (wéi Crème vu Sëlwer Root Soup ) a Stew.
Säi Sëlwerwurz fir eng Kaffispaffin fir eng super Twist.
Wéi all Root Geméis ass Sëlwerwurzel relativ flexibel, et gutt ze roën, brutal oder simmering. Kuckt 10 Weeër fir Root Vegetables fir méi Iddien ze benotzen.