Tom Yum Soup ass eng traditionell Plateau vu Thailand, déi normalerweis mat Garnelen oder Hëtschsstécker an aner net-vegetaresche Ingredienten preparéiert gëtt, awer dës Versioun ass 100% vegan an esou lëschteg. Gitt Iech Fruucht Iech aner Geméis ze iessen fir Äert Supp méi Nährstoffer an Aromen ze addéieren; Ech hu vill kleng Broccoli Krounen an d'Broccoli Blorets ze drécken, ier ech bereet sinn d'Supp ze servéieren (Broccoli an aner Greens sollten ëmmer an d'Enn vun der Kichen ginn addéieren fir datt se hell gréng a knuspelen bleiwen).
NOTIZ: Ech schaarf Schockela, sou datt dëst Rezept fir Gewierzer ass! Omit d'Chili fir eng mëll Suppe.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Tsp. planzlechen Uelech
- 1 Zoppeläffelen. Knuewel (minzeng frësch)
- 2 Tsp. frësch gehackte Ingwer (oder geschnidden Galangal)
- Optional: 3 bis 4 Thai Chiliens (Saum an Tritanneg)
- 6 Picken Geméisstand
- 2 Stengs Zitrouneß (geschleeft a gehackt an 4 Zoll Stécker)
- 2 bis 3 ganz Kaffir Kalk an Blieder
- 1 bis 2 Tsp. Hei gëtt d'Chili Paste (liest d'Label fir sécher ze sinn, datt all Zutaten vegetaresch sinn, och méi fir Garnéieren)
- 1 Tsp. Zocker
- 2 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 2 Zoppeläffelen. Zitrounejus (frësch)
- 1 Coupe Champignons (frësch Shitake oder
- Champignons eeschters , geschnidden, wa se net verfügbar sinn, ersetzen Crimini oder Knuewelcher)
- 1 12-Uën kann Stroosspilzen
- 1 Coupe frësch Tomaten (gehackt)
- 1 lb. Tofu (extra-firm,
- gedréet an gedréckt , duerno gehackt an 1 "Kibbelen)
- Optional Garnéieren: frësche Cilantro
- Optional Garnéieren: e puer Tropë vun Chili Paste
Wéi et et mécht
- An engem grousse Stock Pot, waarmt de Geméiswierk iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert den Hackschnäpper, den Ingelsen, d'thailännesch Chiliën (wann se benotze). Kache fir 2-3 Minutten, rëfte oft, oder bis de Knuewel Geroch wier. Setzt d'Stock, d'Zalongrass Stiele an d'Kaffir Kalk vu Blat. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a vergewëssert d'Hëtzt an deckt de Pot an d'Waasser fir 5-10 Minutten ze sinn.
- Benotzt e spatze Löffel, rett d'Zalongrass Stiele an d'Kaffir Kalk verluer. Huelt den waarme Chili Paste, Zocker, Sojesauce an e frëschen Limettenjus , fir d'Kombinatioun ze bréngen an bréngen d'Mëschung nees erof. Huelt d'frësche Pilze an d'Konsumgülsen an d'Waasser fir 2-3 Minutten ze kachen, oder bis déi Pilz einfach liicht verwéckelt hunn. Schmaacht d'Hëtzt op e Simmer, addéiere mer déi frësch Tomaten an extra Firma Tofu. Simmer fir ongeféier 3-5 Minutten méi. Séiss Salz oder aner Gewiirmer wéi gewënscht an zerwéieren mat Äre Lieblings gekacht Nuddelen oder Reis. Garnéiere mat frësche Cilantro-Blieder an e puer e puer Tropfen Chili Paste, wann Dir wëllt.
Cook's Note:
Lemongrass Stiele an Kaffir-Limitenblieder sinn an asiateschen Marché'en a Spezialeiegeschäfter verfügbar, awer ech konnt alles an allem méi grouss an mainstream Ketten fonnt hunn. Si zwee addéiere vill Succès fir d'Zopp, sou datt ech recommandéieren de lokalen asiatesche Liewensmëttelmarkt ze bestemmen! Fir méi iwwer d'Kitt Lemongrass ze liesen, kuckt dësen Artikel iwwer Wéi mat de Lemongrass kuken .
Wann Dir Tom Yum bitt, léiwer ech léiwer eng Schoof gekachte Rice oder eng Téicher gekachte Nuddelen am Ënnerwee vun all Schéier a pléiwer dann d'Zopp iwwert de Reis oder d'Nodelen, awer fille sech fir de Reis oder Nuddelen op der Säit ze servéieren an datt Äre Gäscht esou vill oder esou kleng wéi se wëllen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 231 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,324 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 21 g |