Gréng Mandelklappen sinn einfach déi ongerecht Fruucht vum Mandelbam. D'Mëssbrauch oder d'Samen, ass ëmgeleet an enger ongewéinlech gréng Rass.
Wann d'Mandelen sou jonk sinn datt d'Samen drënner ass jelly-like, kënnt Dir se ganz, Hull an all. Wann se e bësse méi al ginn, awer nach ëmmer keng héije Schuel um de Saam fänken, da kënnt de Kneel ouni den Hull, wéi an dësem Rezept. D'Resultat ass e liicht aarm a knuspänglech behandelt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Quarts gréng Mandelkierch (Nëss aus dem Buedem gebaut, awer nach ëmmer héije Muschelen)
- 1/3 Couck Waasser
- 1/3 Coupe White Wäin
- 1 Iessel Honor
- 1 Eeërkéis Salz (oder aner net iodiséierter Salz)
- 1 oder 2 Sprëtzeg frësche Dill (oder Fenchelblieder)
- 1/2 Teelöffel Dill (oder Fennel oder Wëllerzort)
- 2 bis 3 schwarz Päiperkorre
- Optional: 1 kleng waarm Pizzi
Wéi et et mécht
- Slice just d'Spëtze vun de spektakulären Enn vun de grénge Mandelt. Kuckt d'Zähne fir datt d'Hullen niewent enger Säit sinn, ähnlech wéi déi vun Aprikosen oder Peaches. Fuert e Stéckmesser zesummen un deem Saum. Setzt déi Rumpel ofgespaart laanscht d'Scheiwen, déi de crèmefarbener, Shell-manner Kernel entlooss.
- Bring d'Waasser, Esseg, Hunn a Salz an e Séiss, rëm e puer Mol oder zwee Mol fir d'Hunn a Salz z'erloossen.
- Mëttlerweil liesen e proppere Glasfässer (et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren) mat de gréngen Mandelkernelen, an de Kraider a Gewierzer ze stecken. Déi Kraider kënne e attraktiven Deel vun der Présentatioun vun Äre geseetet grénge Mandelt sinn, besonnesch wann Dir Iech als Geschenk sidd. Benotzt e Stécker, fir d'Dill oder Fennel Brécke an d'Kachpierper (wann se benotzen) zwëschen de Seiten vum Glas an déi gréng Mandelwénken sou datt se sichtbar sinn.
- Wann de Wäinergänesch ze voll ass, kommen all Schaumpartikel aus an hu sech geformt. Géi d'helle Sauerkraut iwwer déi gréng Mandelkrounen, Kraider, an d'Gewierzer am Krëpp. Vergewëssert Iech datt d'Mandelen komplett vun der Flëssegkeet bedeckt ginn.
- Wann Dir Är gréng Mandelkoller als Kältekappeler geséchert hutt, kënnt Dir den Iis op de Wee fëllen. D'Gegrillte gréng Mandelbunnen halen sech op d'mannst 2 Méint am Frigo.
- Fir laang länger Lagerung bei Raumtemperatur ze packen, packen d'Ingrediente mat engem Pint-Size Canning Jar (oder 2 hallef Pipel), fir op d'mannst 1/2 Zoll Headspace tëschent der Uewerfläch vun der Soleil an dem Rand vum Zëmmer ze liesen. Sécher canning Deckel a veraarbecht Iech an engem kachen Waasser fir 15 Minutten (passen d'Veraarbechtze wann Dir op enger héijer Héicht läit ). Eng Kéier gespaart gréng Mandaläer bleiwen onopfälleg fir Joer. Ma nodeems Dir e Kaz kuckt, musst se an de Frigo gespeichert ginn.
Notéieren: Egal ob Dir Äre grénge Mandelt als Frigo gebak, oder den extrae Schrëtt fir d'Kanne ze huelen, ass sécher ze widdersetzen op d'mannst eng Woch fir de Goût ze developpéieren a mat Mëllech ze probéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 125 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |