Hei ass de fränzesche Schweizer Rezept fir Bircher Muesli, deen ëm de Wee vum leschte Joerhonnert entwéckelt gouf vum schottesche Dokter Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Bircher ass géint d'akzeptéiert medizinesch Praxis ëm d'Zäit vun der gruede Kichen ze iessen, déi als gesond géifen geduet ginn an e klengt Schéi vu Rullbuden a roude Apfel als Aeptik virun den meeschte Mëschten agefouert gouf.
Dat ursprénglecht Rezept ass eng schmaacht Kombinatioun, wann et esou ass, obwuel eis Iddi wat Müsli geännert huet iwwer de Jore méi Mënsche a méi Kriis.
Dës Deeg hunn d'Leit méi Zocker, Crème a gedréchent Uebst, wéi och mat engem gréisseren Deel vun Hafer ze fänken wéi deen éischten publizéiert gouf.
Et ass interessant ze bemierken, datt dëst originelle Rezept elo haut Moderner Pyramidem Empfehlungen spigelt.
Dëse Frühstück ass ouni Gluten ouni Zertifizéierung mat glutenfreien Hafer. Kontrolléiert ëmmer Äert Etiketten.
Dëse Rezept mécht 1 Portioun an kënnt einfach verdoppelt, verdreiflech oder véierzeleefeg fir Är Famill z'erhalen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Éispäicher gerullt Hafer
- 2 Séiss Waasser
- 1 Esou
- Séisskondensioun
- 2 Teaspoon Zitrounejus
- 1 grouss Äppel (geréiert mat der Haut)
- 6 rau hazeléise (oder Mandelen, gehackt)
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schüssel oder Becher mixen d'Hafer an d'Waasser a lass se d'Nuecht am Frigo sinn erweechen. Wann Dir an enger Hetz mécht, muss d'Ofel net ze hänke bloosen fir ze verdauléis ze maachen, obwuel aner Kéiere do.
- D'Séissekondensioun vun der Mëllech a réieren. Verdampter Mëllech, Crème oder normale Mëllech kënnen ersat ginn. Dir kënnt 2 Teaspinne vu Zocker gi fir regelméisseg Mëllech, oder probéieren Hunneg, Agav nektar oder stevia wann Dir gären géif Zocker vermeiden.
- Mix mam Kapp ronderëm mam Zitrounejus a addéieren dann op d'Hafergemeng. Spréngelen mat roude gehackten Mandelbunnen a Haselnüssen a servéieren.
Variatiounen
D'Leit addéiere vill aner Saachen fir dës Mëschung an sugueren och Miwwel-eegene Muesli fir Brunch mat Container vu Somen, Kachen a gedréchent Fruucht, déi op den Dësch oder Buffet opgefëllt sinn.
Dëst negéiert d'Bircher Idee vun enger kaloriener, héich Energie virbereet Fanne, awer et schmaacht gutt. Ergänzunge kënnen als folgend (oder eegene selwer erstellen):
- Füügt e geriwweeste Karrott, eng geschnidden Bananen a orange Orangen op Äre Hafer.
- Séiss Rosinen mat den Hafer.
- Flësseg, Sonnenblumensamen, gedrockene Fruucht, aner gerullt Kier, Joghurt, Dickmilch (Sauermëllech / Bottermilk) , Quark oder Ahornsirop op Är Schuel ergänzen.
- Toast de Kierstécker, ier Dir an Ärer Mëllech benotzt.
- Maacht en Granola-Geméis a servéiert mat Mëllech oder Joghurt an Uebst.
- Huelt Aromen wéi Zim, Muskat, Vanille Zocker oder Puder.
Aktualiséiert vum Lora Wiley-Lennartz
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 3627 |
| Total Fett | 301 g |
| Gesat huet | 24 g |
| Ungessereiert Fett | 190 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Kuelenhydrater | 171 g |
| Diabetesfäegkeet | 67 g |
| Protein | 125 g |