Dëse gegrillten Kraider-Poulet gëtt vun enger delikater Marsalacreme Sauce ergänzt. Dëse Geriicht ass excellent mat Nëmme vu Nuddelen, Rice, Gegrilltene Kartoffel. Dëse Geroch ass séier genuch fir e gudde Weekendmëttelen, awer vill méi fir Gäscht.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Hënn Brüsten (bonlos a Haut ouni Haut)
- Fir de Marsala Sauce:
- 1/3 Coupe / 80 ml Botter
- 1/4 Coupe / 60 mL Marsala Wäin
- 1/4 Coupe / 60 mL Poulet Lager (Kälte)
- 2 4-on / 120 ml Boss Pilz (drainéiert)
- 1 Scheibe Prosciutto (gewinnt)
- 2 Esslöffel / 30 Millioune Crème
- 2 Teaspoen / 10 mL Schuelfäeg (Hacked)
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 2 Teaspoen / 10 Millioune Maisstär ginn
- 1/4 Teaspoon / 1,25 ml schwaarzen Pfeffer
- 1 Teaspoon / 5 ml frësche Péitert (Hacked)
- Fir de Chicken Rub:
- 1 1/2 Teaspoen / 7,5 ml Salz
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL getuewen Orenano
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL getreidend Thymian
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL getrockene Péitert
- 1/4 Teaspoon / 1,25 mL Marjoram
- 1/4 Teaspoon / 1,25 ml Knuewelzpulver
- 1 Teaspoon / 5 Millioune Buedem
Wéi et et mécht
1. Huese Hueschbrousse mat Olivenueleg. Kombinéiert reift Mëschung a gitt op Huetbrousse. Deckt a kacht fir 20-30 Minutten.
2. Während de Poulet marinéierend d'Sauce maachen. An enger mëttlerer Sauce Pan schmolt Butter iwwer eng niddereg Hëtzt. Temperaturen erhéijen a méi Prosciutto a Sauté fir 2 Minutten. Schiedlech a Knuewel a Saudé addéieren bis se liicht brong ass. Maacht de Marsala Wäin, Pilzin an Pabeier. Simmer fir ongeféier 5 Minutten.
Maillelstarch am Hickestéck zerwéiert a gitt an d'Sauce Pan. Stier bis gutt kombinéiert. Zousätzlech Péitersaak an Rahm addéieren a weider drénken bis d'Mëschung däischter ass. Fuert aus Hëtzt a bedecken a waarm wär.
3. Präisend Grill fir mëttlerer Hëtzt. Eemol bis zur Temperatur an direkt virun de Platen op d'Grill ze plangen, Ueleg d'Grillplacke mat Zong, Fächerpapieren a Gourmandise fir e gudde Qualitéitshochrauch. Maacht 2-3 Passagen op der Gitter.
4. Grill Hënn Brust fir ongeféier 6 bis 8 Minutten pro Säit. No 3 bis 4 Minutten brénge all Brast eng 90 Grad ofgeschalt op de Grill fir Crisscross Marken ze kreéieren. Wann et komplett gekacht ass, en Erreechung vun enger interner Temperatur vu 165 Grad am décksten Deel vun der Brust, Huelt Iech aus dem Grill op a setzen op enger Platte. Läffel 1/4 vun de waarme Marsala-Gemësch iwwert all Broscht a servéiere.