Wéi laang Iessen kann fruucht an ëmmer nach frësch ginn
Fruucht vun der Nahrung ass eng vun de einfachsten Formen vun der Konservéierung vun der Nahrung, an obwuel d'Liewensmëttel séch an der Fraser onbestänneg weiderhëllefen datt et net bedeit datt se hir Qualitéit ëmmer behalen - d'Aroma an d'Textur wäiss grouss ass, wann Dir d'Liewensmëttel am optimalen afréieren. E puer Liewensmëttel ginn méi laang am Fréisenger méi wéi anerer, an eventuell Virbereedung (gehackt, blanchéiert, einfrieren einfrieren, etc.) erfëllen, ier e frësst Resultat ass.
All dës Gefillzeeën unzehuelen datt Dir Är Liewensmëttel richteg packt, gutt aus Plastiks oder Aluminiumfolie packt oder an Gefriersbehältern oder Poschen pléckt. Dëst ass entscheedend fir de frësche Frëschen z'erreechen wann se de Gefriersbeere brennt, fir datt d'Loft d'Liewensmëttel erreecht an d'Dehydratioun an d'Oxidatioun erreecht.
Frozen Geméis
D'Geméis gëtt an der Fraser vun dräi Méint bis engem Joer ofhängeg vun deem wat se sinn. Verschidde Geméis, virun allem kleng Blummen, musse blanchéiert ginn ier se gefruer sinn . Och net all Pilze hun e rau gefriess. E puer vun de méi dréchenen wéi Huesen vum Wäiss (aka maitake) do, mee fungi mat enger méi héijen Feuchtigkeitseppecher si besser gesond virgesinn. Zousätzlech kënnt Dir pure Pigme Geméis mat e waasserege Inhalt wéi Tomaten unzefänken, virun allem wann Dir op dësen Aart benotzt, wéi an engem Sauce.
| kommerziell gefruereg Geméis | 1 Joer am Original Package gespäichert |
| Spargelen | 1 Joer |
| Avocado | 5 Méint |
| Rüschen | 1 Joer |
| Klacken an Séiss Paprika , Kribbelschéiss | 3 bis 4 Méint |
| Broccoli | 1 Joer |
| Muerten | 1 Joer |
| Choufleur | 1 Joer |
| Sallerie | 1 Joer |
| Mais | 8 Méint |
| gréng oder Waaksbounen | 1 Joer |
| Geméisgaart | 8 Méint |
| Champignonen (gekacht) | 1 Joer |
| Champignonë (rau) | 8 Méint |
| Notéieren | 8 Méint |
| Tomaten | 3 bis 4 Méint |
| Wanter a Kürbis (gekacht) | 1 Joer |
| Zucchini a Summer Kéiskraaft | 8 Méint |
Frozen Fruit
D'Fruucht enthält Waasser, also wann et gefruer a gefierft gëtt, da gëtt d'Textur ëmgedréit - et wäert méi lues sinn a vill méi stier. Ausserdeem, wann d'Fruucht opgewuess ass e puer vun de Jus leckt aus a verloosse Fruucht, dat am Aarm gefall ass. Also ass et am beschten op Fruucht ze benotzen, déi virdru gefréissert an gekachte Platen, Saucen, Gebees a Pudderen gefëllt gouf.
Gefruerene Fruucht sinn och ideal fir Smoothies, Sorbet, an Ice Cream. Wann Dir plangt wéi Dir dat ze bitt, halen e bësse vun der Äis, wéi dëst eng méi fest Textur ubitt.
D'Fruucht kann hir Qualitéit vu véier Méint bis zu engem Joer am Frigo maachen. Wann Dir mat der Fruucht an enger gemëscht Form fanne wëllt, ass et am beschten net purem ze fréi ze friessen - dat maacht net nëmmen méi einfach am Rezept, mee och manner Platz am Frigo.
| kommerziell gefruerert | 1 Joer |
| Äppel | 4 Méint |
| Aprikosen | 6 Méint |
| Bananen | 8 Méint |
| Kiischten | 6 Méint |
| Kierfere | 1 Joer |
| Pechoen | 4 Méint |
| Jusprodktioun | 1 Joer |
Frozen Nuts
Egal wéi schnell Dir geplangt ass Nuts consuméieren, ass et besser fir se an der Treiber ze speiwen, egal wéi eng Zort. Nuts hunn e groussen Ueleggehalt a kënne sech also séier ranzeg maachen. Wann an Plastiks an enger Plack an engem zip-top Gefriersbeam gekuckt ginn, wäerten d'Nuts zwee Joer am Gefrierschrank lafen.
Frozen Fleesch
Déi meescht vun eis kommen aus dem Supermarché an huele direkt de Fleesch, deen mir an der Fraser gekauft hunn. Solle laang et séchervergläicht ass, sollt et tëschent zwou Méint a Joer sinn, jee no der Art. (Wann et net gutt gewickelt ass, gëtt et fir Gefriersbeamten agefouert.) Fir ganz fettegen Fleesch wëllt Dir e puer vun der iwwerschreidend Fett ze fréi stellen wann et d'Gefor vun der Fleesch drénken kann wann et gefruer gëtt.
A keen Gefligel oder Rëndfleesch virum Gefriessbakterien ka wuessen, ier se voll agefruer ass.
| Speck an Pancetta | 3 Méint |
| schneiden | 6 Méint |
| Grondbegrëffer och d'Hamburger | 4 Méint |
| Ham | 2 Méint |
| Orgelpfleeg (Liewer, Nieren etc.) | 4 Méint |
| Réischteren | 1 Joer |
| 'Zoossisserei | 3 Méint |
| Steaks | 8 Méint |
Frozen Poultry
Ob e ganze Vugel oder e Vugel an d'Deeler ofgeschnidden ass, oder bonlosen Broscht, datt se gutt verpackt sinn, ass de Schlëssel fir frësche Degustatiounsgefill. Poultry kann vu véier Méint bis zu engem Joer sinn ofhängeg vu senger Form (déi Thanksgiving turkey ka gekierzt sinn am Viraus!).
Zwee wichteg Saache fir am Gedächtnis ze halen wann de Gefriederhënn d'Saach korrekt behandelen, wann si rau ass wéinst dem Risiko vun der Salmonellenvergëftung, a solle wann Dir den Hënn net entwéckelt, ouni et ze fräiséieren, kann dat bakteriell Zäitraum erhéijen.
| ganze Vugel | 1 Joer |
| roude Stécker (mat a ouni Knach) | 9 Méint |
| gekacht ganz oder deelweis | 4 Méint |
| giblets | 4 Méint |
Frozen Seafood
Déi meescht vun de Meeresfrëndlee kafen ech virdru gefruer, ausser Dir hutt Gléck, datt Dir ganz no bei der Küst liewt oder se selwer erausfonnt. Am Géigesaz zum Honger, Fësch ass sécher ze refractéieren - just sécher datt et ganz gutt verpackt ass - wann net aus engem Dag oder zwee aus dem Kaaf kommen, plazéieren se am Frigo. Fësch a Schellgefang wäert vun zwou bis sechs Méint da gefruer sinn.
| Fettfësch (Bléiser, Makrele, Lachs) | 3 Méint |
| Mieres oder wäisse Fësch (Barby, Flocker, Hasdock, Sole) | 6 Méint |
| Krab, gekacht | 2 Méint |
| Krab, rau / liewen | 3 Méint |
| Kriibse, rau | 4 Méint |
| Hummer, gekacht | 2 Méint |
| Hummer, rau / liewen | 3 Méint |
| Mieres, gekacht | 3 Méint |
| Shrimp, rau | 4 Méint |
| squid, octopus, calamari, raw | 4 Méint |
Frozen Suppe Stocks
Et ass ëmmer praktesch fir eng selwergemaachte Zopp Stock am Gefriër ze hunn, wann Dir Placken op Zopp plangen oder e bëssen e Rezept brauch. Also wann Dir d'nächst Kéier wann Dir ett bleiwt oder d'Zäit fir eng Stéckel ze maachen, plazéiert Dir an eirtight Plastikscontainer a leschen an de Frigo. Geméis, Fleesch a Gefligel Aktie wäerten sechs Méint daueren, während e Fëschstross gutt bleift fir véier Méint.
Frozen Beans a Gier
Dir kënnt benotzt kaafen Konserven, mee getrocknete Bounen sinn vill méi wiertschaftlech. Wann Dir d'Zäit oder d'Prévisioun net erliewt fir d'Dinner ze koennen, awer denkt, datt se d'Zäit viru sech an d'Gefrierung fir bis zu sechs Méint benotzen. Dëst funktionnéiert och gutt fir Reis a aner Kriisen, déi véier Méint am Frigo zielen. Dir kënnt och goe wéi d'Soen de Bounen erofhuelen an duerno e Gefriergeréit, dat véier Méint viru geet.
Frozen Dairy
Viele Molkele vu Mëllech kënnen gefruer sinn, mee d'Glace an d'Butter sinn déi eenzeg Typen, déi aus dem Frigo mat hiren Texturen intakt erreechen. Butter huet an der Originalverpackung geliwwert an duerno an Plastik gewéckelt an néng Méint an der Tiefkühltausende iwwerlieft, während d'Eis an d'Sorbet lass fir 2 Méint.
Frozenstéck Breads, Bäckereien a Kaffisspezialitéiten
Egal ob hausgemaach oder gespäichert kaaft, Brout, Backwaren, a Frascht Iessen kënnen einfach gefruer sinn, duerno ze spieren. Gitt sécher scho ganz richteg ze packen.
| Brout | 3 Méint |
| Muffins a Schnëtt Breeder | 2 Méint |
| Pfannkuchen a Waffelen | 1 Mount |
| Tortillas | 3 Méint |
| Cookie genuch | 6 Méint |
Frozen Pesto an Oils
Homemade Pesto ass den ideale Rezept fir de Basil an Ärem Gaart am Ende vun der Saison ze benotzen. Awer wann Dir méi wéi Dir kënnt handhaben, ass dës Kraider aus Nährstiwwelen perfekt fir den Ament. Et ass recommandéiert datt Dir de Kéis wuessen ze ginn bis se fäeg ze benotze fir den Haltelzuch (8 Méint) ze vergréisseren, awer Dir kënnt Pesto mat Kéis frësst, dee fréier dräi Méint am Frigo bleift. Kräuter-aromatiséiert Ueleg kënnen och gefruer gi fir spéider benotzt a sinn fir 8 Méint gedauert.
Frozen Leftovers
Verschidde Leit kënnen d'Reschterheet all Woch laang iesst, bis se fort sinn. Wann Dir net een vun hinnen ass, wrap de reng gutt aus a gitt an d'Tiefkühltru fir en spéit ze genéissen. Casseroles a Lasagne fille véier Méint, während Chili, Zoppen, Stews an Kéier sinn gutt fir sechs Méint gefrot.