Den armen alen Bréissel sprout, et huet esou schlecht Zäitschrëft fir déi längst Zäit ëmmer, och méi Chrëschtdag an iwwerkierch ze sinn, wéi se hinnen de wiere Respekt verdéngen. Bréissel Sprossen ass e leckere Geméis an ënner däer Dir kënnt einfach firwat si si sinn, sou gutt fir Iech.
Also ass et Zäit d'Kachen ze vergiessen an ze roséieren. Ee kuerzen Schnëttbraten am Ofen mat e bësse Ueleg an e Spréngel vum Meersalz produzéiert en nutteg, séisser a wäit schmaache Bréisseler Spross, wéi Dir jeemools virstellen kann. A souguer besser, et ass sou einfach ze maachen. Also einfach, du wäerts se et ni nees iwwerbréngen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg / 2,2 lbs Bréissel Sprossen, gewaschen
- 4 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg oder Reispinnendran
- Salzflëssegkeeten (Maldon Salz, Halen Mon sinn zwee Favoritten)
Wéi et et mécht
Den Ofen op 180 ° C / 375 ° F / Gas 4 ofléisen
- Huelt d'gewaschte Sprossen a beseet all äussere Blieder, déi jonk ginn oder wëlls. Zousätzlech zougitt Dir sollt glatesch, glänzend, kräfteg verbléckt Blieder. Wann dat net de Fall ass an d'Blieder si "gebléisst" (net fest packt) d'Spross verginn. Trim kee Betrag op der Basis, deen dreckeg ass oder beschiedegt ass, datt sëcher datt Dir net an d'Blieder geschnidden.
- Loosst de Sprouts ganz aus, just wann se ganz grouss sinn, se sollen an zwee geschnidden ginn.
- Loosst de Bréissel spruden op e Bakblech. D'Spross mat de Olivenöl sprëtzen *** d'Spruster ronderëm sech ze maachen, fir sécher ze sinn, datt se gutt an engem Öl beschichtet ginn.
- Spréng iwwert de Mier Salz Flakelen an d'Sprossen gutt ewech schüren.
- Place de Schacht an d'Mëtt vum préviséierten Ofen an braten fir 20 Minutten oder bis d'Sprossstonnen op d'Bréck op d'Bréck fänken, awer net verbrannt. Prod de Spross mat engem scharf Messer ze gesinn, ob et gutt ass, wann net, länger daueren. D'Längt vun der Zäit hänkt vun der Gréisst vun de Sprossen, also behalen se op.
- Eemol direkt gekacht ginn.
- Brout Bréissel bäi engem ganz eleng ganz vegetabelen oder kann Deel vun enger méi grousser Mix wéi bromem Karrott, Parsnips a aner Wurzelen, awer si vill méi séier koachen, sou datt se nëmmen op d'Enn vum Kachen ukucken oder se brennen einfach a schmaachen.
*** Wann Dir léiwer e liiblen Ueleg léiwer en Reis oder e Geméiswierk anstelle vum extra virgin Olivenueleg benotzen.
Ernährungswäert vu Bréissel Sprouts
Bréissel sinn héich an de folgenden
- Beta-Karotin (Pro Vitamin A)
- Folate
- Vitamin C (Ascorbinsäure)
an eng gutt Quell
- Kalium
an och enthal
- Lutein (Carotinoiden)
- Quercetin (Flavonoid: Flavonol)
- Rutin (Flavonoiden: Flavonolen)
100g Bréissel Sprouts enthalen: 35 kcal, 2,9g Protein, 1,3g Fett. 3,5g Kohlenhydrat, 3,1g Faser
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 218 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 7 g |