Dëst laténgeschen Rezept fir Hëefer Rührféier ass bekannt als pollo saltado . Et ass eng enk Adel vu lomo Saltado , e Rëndfleesch Rëndfleesch a Chili Pepper, Geméis an Gromperen an ee vun de bekannten Peruvianer Plateau.
Pollo Sâdado enthält eng Zwiebel, décke Pellekartel an eng Tomaten an et huet e super Gewierz. Et ass séier zesummen, besonnesch wann Dir frozen Fritten frëscht benotzt an net frëscht ze fréien . Et ass och e super Geriicht fir d'Heemechtshuese gekachten Huele benotzen. Et erfuerdert eng Marinade, awer dëst kann een Dag oder zwee vir kucken fir de Goût maximal ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2-3 Hënn Brüsten (onkloer, bonlos, hautlos, geschnidden an 2 Zollstreifen)
- 2 Séisspuewen
- 2 Icedooff Sojesooss
- 1 Esou iessen
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Teaspoon Paprika
- 1 Esou
- Aji
- panca (a
- Chile Puderpaste ; oder 1 Dësch Äppel frësch Chili Pepp; schmaachen)
- 2-3 Schëllel Geméiswierk (oder Betrag fir Brout)
- 2 Couck Franséisch Pommes (ongeféier, gefruer Steakschnack)
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1
- rout zwëschen (geschnidden)
- 2
- Klacke Pärelen (rout, geschnidden)
- 1 Tomato (geries)
- Garnesch: Cilantro Blieder
Wéi et et mécht
- Setzt d'Stéck Hënn Brust an engem Plastiks Reederbeutel mam Esseg, Sojasauce , Honig, Kumin, Paprika a aji Panca Paste. Seal a mëschen och gutt an se halen fir mindestens 2 Stonnen ze marinéieren, obwuel et fir 12 bis 24 Stonnen méiglech ass.
- Bei engem schweren Zipper mat héije Säiten, drénken 1 bis 2 Zëmmeren vun Geméisofen an Hëtzt iwwer mëttlerer Hëtzt bis hee. Fréisse Fritten bis Goldene Braun, an et as et néideg. Huel op Pappe handt fir ze cool ze halen. Saison mat Salz a Pabeier.
- An enger separater Skelett iwwer mëttlerer Hëtzt, Hëtzt 1 bis 2 Icedo Sprengstoff. Füus de marinéierte Poulet a brong séier op béide Säiten.
- Fügt d'Marinadéi an d'Huet ze killen fir 2 bis 3 Minutten méi, bis et net méi roueg ass wann se geschnitten ass. Huelt de Huet op eng Platte an huet se behalen.
- Fuert den Knuewel an d'Zwiebelen un de Séisswueren an seuzéiren se bis muer an de verbleiwen Marinade.
- Fügt d' roude Paprika a Tomaten a Sauté iwwer mëttlerer Hëtzt, bis se nëmmen brong ginn.
- Huelt den Huick op d'Setteg zréck. Saison mat méi Sojasauce wann Dir wëllt. Füidd d'franzéisch Fritten, dréckt d'Botter an d'Hëtzt.
- Garnéiert mat gehacktene Cilantro a servéiert mat waarme Ries .
Wierklech, Rice a Potatoes?
Et ass richteg datt vill vun eis geléiert gi sinn datt Rice a Kartoffel net gutt Dessin begleet. Eigentlech ass et vill Kraaft an eng eenzeg Molzecht. Awer an der peruanescher Kichen ass et perfekt akzeptabel fir Kartoffel mat Reis ze servéieren, fir datt Dir se oft gesinn wéi Dir d'Iessen vum Land erforscht. Kuckt et op dës Manéier, du wäerts net vun dem Dopsiwwel hongereg ginn!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2281 |
| Total Fett | 234 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 164 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 28 g |