"Deen englesche Frënd Dalia, deen e Vegetarier huet, huet mir erkläert wéi seng Famill d'Lieblingssuppe virgestallt gëtt - Sweet Potato Red Lentil Soup. Dalia huet net gär Zäit iessen an hirer Kichen", erklärt Giora Shimoni, "also hat ech wosst datt et Et ass eng schnelle an einfach Rezept.De Dalia ësst nëmme gesond Liewensmëttelen, also konnt ech déi Zopp mat ganz frëschem Geméis an e Protein net voll wären, ech hunn awer net datt d'Supp wier esou lëschteg datt meng Gäscht soen 'Wow!' a meng Kanner géife mech froen op d'"orange Suppe" erneint nächste Shabbat ze maachen. "
Miri's Rezept Testen Notizen a Rotschléi:
Fret net iwwer déi net spezifesch Mesuren an der Zutatenliste. D'Schéinheet vum Rezept ass datt et adaptéierbar ass wat Dir hutt an der Hand, an déi Aromaen déi Dir wëllt. Kuerz op Ënnerlagen? Fügt méi Karotten oder séiss Kartoffel. Hu keng Zucchini? Wiesselen. D'Zopp wäert ëmmer nach schaffen.
Fir d'Séisser Gouvernance ze vergréisseren, probéiert d'Geméisstécker amplaz vun engem Deel vum ganzen Waasser ze benotzen. Experimentéiere mat ärer Lieblings-Gewürzmëschten och - Dir kënnt den Charakter vun der Zopp ganz änneren, andeems d'Gewierzer fir Currypuder, ras el hanout oder Chinesesch 5 Spice- Pulver benotzt gëtt.
Wann Dir d'Zopp vir kuckt oder Dir mat Reste kënnt, da musst Dir bewosst ginn datt et frëndlech an de Frigoen gëtt. Dobäi Waasser oder Stock, wann Dir d'Zuppe erofhuelen, fir Är Wënsch konsistéieren an och ze regeneréieren.
Edizéiert vum Miri Rotkovitz
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi voll gedréchent Lentiller
- 2-3 Eeschtléin extra virgin Olivenueleg
- 2-3 mëttlere Zwécke (geschleeft, geschmiert an gehackt)
- 2-3 Knuewelcher (geschleeft a gehackt)
- 1 Zucchini (geschnëtzt)
- 3-4 Molekraten (geschleeft a gehackt)
- 2 séiss Kartoffel (geschleeft a gehackt)
- 1 mëttel roude Kartoffel (optional)
- 1 Esou gedréchent Basil (oder gefruer)
- 1 Teaspoon Oregano
- 2 Teaspoon Seal Salz (oder koscher Salz)
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- Dash Grondbäll
- 2 Eeschtplanzen frësch Péiterséil (optional)
Wéi et et mécht
1. Spulls an wielt d'Lentz. Plaz an enger grousser Schossel a bedecken mat genuch waarm Waasser fir ze bidden. Op d'Säit leeën.
2. Hëtzt d'Ueleg an eng grouss grouss Zopp pot op déi mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Zwiebel a Knuewel an eng Sauere bis opscheinend, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Füidd d'Zucchini an d'Sauere bis erweegt, ongeféier 2 bis 3 Minutten méi.
3. Stier an der Muert roueg, séiss Kartoffel a roude Kartoffel (wann se benotzen). D'Lentill lauschtert a fënnt op de Pot.
Keng Waasser genéissen fir 1 Zoll opzehuelen. Stier am Basil, Oregano, Salz, Päfferk, Nuechten an Petersilie (wann se benotzen).
4. D'Hëtzt erhéije a bréngen d'Zuppe zu engem Kachen. Reduzéieren der Hëtzt op eng kleng, déif a simmeren, rëm gelegentlech rëm fir ongeféier 30 bis 45 Minutten, bis d'Geméis méissege genuch gi sinn.
5. Huelt d'Zuppe aus der Hëtzt. Benotzt en Tauchverglach mam Puree op d'Wënsch konsequent. Knäppt an de Besëtzer ugepasst. Serve waarm mat croutons oder frësch Brout .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 350 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 653 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 16 g |