Dëse waarme a invitéiere roude Wanter ass dee perfekte Liewensmëttelen fir Iech waarm a séier op enger kalmer Wanterpaus ze halen. Serve dëser einfacher Geméis aus enger Flasche vu Wäin, e Brout vum Land Brot, e knabberen gréngen Salade fir eng komplett Mahlzeit.
Wann Dir Iech gewonnert sidd, firwat datt dëst e Ragout genannt gëtt, ass et kee komplizéierten franséische Rezept. Een Ragout ass d'Fransous fir eng Trommel a, Dir musst et stëmmen, kléngt méi sophistikéiert wéi en einfachen Troupe. Si sinn awer eent an datselwecht.
Dësen Rezept list eng Rei vu Saisons-Wäingeméiser, déi gutt funktionnéieren, Dir kënnt natierlech all Är Zwee benotzen, all Inclusioun oder just e puer benotzen. Et ass Iech.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe extra-virgin Olivenueleg
- 4 grouss Muerten (geschnidden an 1/2 Zoll)
- 4 Taasser
- Butternot Squash (geschnidden an Würfel)
- 2 mëttlere Rot zwëschen (geschnidden an dënn Bunnen)
- Optional: 2 Téi gréng Kär (gréng zerscht)
- 2 mëttelverspriechend (gréng gehackt)
- Salt fir ze schmaachen
- Grounden schwaarzen Päfferche fir ze schmaachen
- 1/3 Téi Geméis (oder
- Poulet )
- 1/3 Drëche trockenem wäisse Wäin
- 2 Plum Tomaten (geschnidden an Kibbelen)
- 3/4 Teeschau frësch Thymian (oder frësch Séis)
- Optional: 1 Rëtsch vu frësche Baby-Spinat
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350F ze erhitzen.
- Maacht d'Karotten, Butternotkierch, d'roude Zwiebelen, de Kabbel an d'Sprénger an eng grouss Riechbecher. Gitt d' Olivenueleg of an dréit d'Geméis fir ze suergen datt se all iwwerdaacht sinn.
- Generell saison de Geméis mam Mier Salz a Pabeier fir ze schmaachen an dann ewech an den Zentrum vum preheheierten Ofen. Brout elo ongeféier 30 Minutten oder bis se begéint hunn, d'Karamelliséier liicht ze maachen (awer net verbrenne gëtt et en Ënnerscheed an et ass haaptsächlech an der Faarf, déi sollt Karamell net schwaarz sinn an de Geroch, wann Dir domat verbrennt ass ze wäit!
- No der 30 Minutten addéiere de Geméisstand, de wäisse Wäin, d'Tomaten an d'Geméis an hunn se nach weider 45 Minutte bis 1 Stonn roséieren, ëmmer rëm rëm. D'Geméis gëtt weider ofgestëmmt an d'Sauce verdickt liicht.
- Kuckt, datt all d'Geméis duerch hir gekacht ginn, wann net weider ze kochen, bis se sinn. Knäppt a passen d'Entspanung. Huelt d'Zinn aus dem Ofen a gitt den Inhalt an eng Kasseroll oder e waarme Buedem. Ët gëtt liicht mat de Thymian an de Weess gesprëtzt, awer vläicht vläicht net zevill ze addéieren, souwuel Kräuter ganz iwwergaang sinn.
Wéi Dir de Geméis Ragout servéiert
Serve de Geméis Ragout mat Krusteg Baguette an Botter fir eng fabelhafte Vegetaresch Mëtten- oder Uebst dish. De Ragout kann och als Kaffismascht servéiert ginn fir Leit, déi Fleesch a souguer Fësch ze iessen, andeems d'Sauce nach weider op de Uewe ukomm ass andeems se 5 bis 10 Minutten ze kachen.
Dës Wanter Vegetarier Ragout Rezept maachen 6 Portioune maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 191 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 4 g |