Indo-Chinesesch oder "chindesch" Liewensmëttel ass e Produkt vun der grousser chinesescher Gemeinschaft, déi an Indien wunnt. Déi këstlech Aromen vun hire Liewensmëttelen goufen an d'Indeschen Gaart adaptéiert. Dësen einfache Rezept kombinéiert d'Indian Dosa mat engem gudde Rührtemperaturen an der chinesescher Fëllung an ass sécher ganz gutt.
Dëse Rezept weist Iech, wéi d'Füllung fir d'Dosa a Kachen ze koachen a wéi Dir eng Dosa aus engem virdrun gemaachte Kasch ass. Fir Äert eegent Batter ze maachen, Faktor an der Virauszäite fir dat (kuck Link ënnert). Dëse Rezept servéiert 4 Persounen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Filling:
- 10 Chilischoten (drëschen, roude, staamt aus a si wäiss Nuecht mam waarme Waasser)
- 3 Dëschegonen Sonnenbléieblieder (oder Canola / Geméiskonséil)
- 3 Icedeléck Knuewel (fein gehackt)
- 1 Eeel Eej (hënneg)
- 1 grouss Zelot (gehackt ganz fein)
- 1 Coupe Fréiincounion (gehackt Kugel a Blieder)
- 1 Esou Ketchup
- 1 Esou Rot Chili Sauce
- 4 Dëschfloen Tomaten purem
- 2 Teaspoon Esseg
- 1 grouss Klackespär (gréng, a kleng Stécker)
- 1 Becherbaum Sprossen
- 1 Coupe Matrache (geschnidden an juliennes, dënnem Matchstick Strips)
- 1 Coupe Egg Nuddelen (gekacht)
- Fir den Dosa:
- 2 Taasser
- Dosa batter
- 1/2 Toun Sonnenbléieueleg (oder Canola / Geméis Kachener Ueleg a Pan)
Wéi et et mécht
Fir d'Fëllung ze maachen:
- Hëtzt e Pan op mëttlerer Hëtzt. Füü 3 Iessen uelegen Ueleg a Kraaft a Hëtzt bis Smokey.
- Elo addéieren de gehackte Knuewel an d'Saute bis hell blann an d'Faarf.
- Huelt den gehacktene Ingénieur an d'Fuden fir eng weider Minutt.
- Füidd d'Zwiebel, Fruucht zwéi, Tomaten Ketchup, Chili Sauce a Tomaten Pure an Sauce bis d'Ueleg ufänkt ze trennen aus der Mëschung. Stir oft.
- Elo addéiere de Esseg a rëm gutt.
- Fügt d'gréng Klacken, Karrott, Bikanen an Nokucken a mëschen gutt, fir datt all d'Ingredienten mat der Sauce beschichtet ginn. Schmaacht d'Hëtzt elo wéi Dir net wëllt d'Klacke, Sprossen a Mierer ze vermeiden.
Fir dosa:
- Kachen d'Ueleg an enger klenger Schüssel huelen an halen ze preparéieren. Dir braucht och eng Schuel vu kalt Waasser, eng grouss, flaach Nonstick Pan, 2 Blat vu Pabeel Handtuch, eng Lous, e Spatulär a e bësche Bürste.
- Falt e Blat Pappe-Handtuch an e Watt a liicht an d'Schuel vum Kachener Ueleg. Dréit eisen Uebst eraus a krukt dann de Pappe-Handtuch ganz iwwer d'Uewerfläch vum Non-Stick Pan ze fettelen. D'korrekt Quantitéit vun Ueleg ass sou datt et ka kaess an der Pan sinn. Bausse sech op d'Hëtzt / Flam op mëttelméisseg.
- Fill d'Kachzäit bis zum 3/4 Niveau mat Dosa Batter. Gitt séier op d'Mëtt vum Dëpfer zeréck - genee wéi Dir fir eng Pëll. - bis d'Koffer leeft.
- Elo fänken d'Batter ze verfléien fir e circulaire Beweegungen ze bilden, fir e Pikanak aus ongeféier 8 "Duerchmiesser ze bilden.Méi net alarméiert wann d'Dosa winzeg kleng Lächer entwéckelt wéi Dir de Batter wiisst.
- Soubal Dir d'Batteri ausgehandelt huet, op der Pan ze bremsen, Äppel de bratene Buedem an de Kaleol an d'Ouer dréint d'Ueleg ganz iwwer d'Uewerfläch vum Dosa an och um Rond. De Grëff ze halen, ophalen an dréinen et drëms, fir d'drëtteleg Ueleg all iwwer d'Dosa ze verdeelen.
- Wann déi iewescht Uewerfläch beginn ass gekacht ze ginn (et wäert net méi weich oder laafen ze gesinn), de Floss Dosa. Zu dëser Zäit, am Idealfall, ass d'Uewerfläch, déi drënner war, liicht hell an d'Faarf. Erlaabt et fir 1 Minute ze kuken nodeems se flippen.
- D'Dosa ass bal fäerdeg. Spoun ongeféier 1/4 vun der Füllung déi Dir virdru virdrun op enger Säit vum Zentrum vun der Dosa virbereet hutt a fëllt et an d'Halschent a léisst et sech 30 Sekonne méi kachen.
- Huelt weg vun der Hëtzt an servéiert direkt!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 522 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Kuelenhydrater | 90 g |
| Diabetesfäegkeet | 14 g |
| Protein | 17 g |