Et gouf e Stéck Humitas Steamed Corn Tamales Recipe gemaach

01 vun 10

Iwwer Humitas ..

Maillot Mais hollen mat Buedemiwwele gezeechent sinn e traditionell Liewensmëttel, vun den heitegen Awunner vu Südamerika gefeiert ier d'd'Europäer ukomm waren. Mee si hunn an villen Formen iwwer Südamerika bestätegt, wéi Humitas (Andean), Tamales (Mëttelamerika an Mexiko, Pamonhas (Brasilien), an Hallakas (Venezuela), e puer Wuert ze nennen.Dies vill Variatiounen vu humitas - séiss mat Raisins (humitas dulces), an d'Salami mat Zwiebel a Käse (Humitas Saladas). Dëst Rezept ass fir einfache Humitas, mat nëmmen véier Zutaten: Mais, Mëllech, Salz a Schéissel. Si kucken wéi kleng Bicher, an de perfekte portable Mëttespaus maachen.

02 vun 10

Start mat frësche Mais op der Cob.

Fir dësen Rezept musst Dir:

• 8 Oueren vu Mailli
• 1/4 Schongpeeler oder Geméisekorrektur
• 2 Teaspiller Salz
• 1 Moler

Den éischte Schrëtt ass d'Suerge vun den Maulkeen aus dem Mais gutt ze bidden an ze probéieren esou intakt wéi méiglech ze halen. Dir wäert dës Hunnen spéider benotzt fir d'Füllung ze packen.

03 vun 10

Maacht den Kern Kernelen aus.

Verstinn d'Käerelen aus dem Mais. Dëse Rezept ass e super Weg fir eeler Mais ze benotzen, deen ugefaang huet sech ze dréchen - Dir kënnt heiansdo d'Trocken Kernelen duerch d'Hand huelen. Wann Dir mat ganz frëschem Mais benotzt, musst Dir se mat engem Messer ze schneiden oder en Maulispierf benotzen . Maacht d'Mais cobs fir den nächste Schrëtt ...

04 vun 10

D'Dampwerst Pot virbereeden

Gitt d'Maiskreescher an engem groussen Dëppe, sou datt se de Buedem iwwerdecken. Si si als Regal oder Zänn benotzt fir d'Humitas z'entloossen. Fügt ongeféier engem Zoll Waasser fir den Dëppe a suergt derfir datt d'Waasser net d'Cobelen erdeelt. De Humitas wäert op d'Cobbléien ophalen, sou datt se kënne waarm gi sinn ouni Waasser ze beréieren. Bréngt d'Waasser e Kach.

05 vun 10

Mëschung / Prozess de Mais

Plaz de Mais an engem Mixer oder Eierverarbeiter mat dem Salz a veraarbecht bis ongeféier glat. Wann de Mais ze dréchen a wäert net gutt vermëschen, kënnt Dir e klengt Mëllech ofhuelen (1-2 Icedo). D'Maismëllech sollt déck sinn - Dir sollt en Héichwaasser bilden deen d'Form behalen. Gitt dës Mëschung an eng wärenddicht Schüssel.

06 vun 10

Maacht de Mais Gemësch

Schmaacht de Schluechten (oder Geméisekorrektur) an engem Kaffi bis ganz waarmen. Huelt de waarme Speck an d'Maisgemeng lues a lues a ruffen gläichzäiteg. Maacht d'Mais Mëschel nees un de Séisswäin an iwwer 5 Kilometer méi hëtzt.

07 vun 10

Wrap the Humitas

Plaz de Maiseluucht, déi Dir benotzt fir d'Humiatis an de Pot ze kafen mat der Maiskrees a kochendem Waasser fir e puer Minutten fir se ze vermeiden. Huelt een Hals, oder zwee kleng Hunnen iwwerlappt an hunn se flaach, mat de méi breed geschnidden Ränder lues zesummen. Spoon ongeféier 4 Dëschegonen vum Maisgemëschen op de breede Enn vum Schouss. Falt eng Säit vun der Huskell iwwer d'Maisemolemmel. Klappe de spéideren Enn vun den Hunnen riicht a festleeën, während Dir déi aner Säit iwwerklappt. De breede Enn kann oppassen bleiwen, oder Dir kënnt et richteg falsch füllen. E puer Leit hu gär datt de fréieren Enn vun der Humita mat enger Maisstrooss geschloen ass.

08 vun 10

Form der Humitas, Beispill 2

Eng aner Manéier fir Humitas z'entwéckelen ass 2 Maishäusle benotzen. Fëllt d'Fëllung an der Mëtt vun der éischter, da leeft de zweet op der Uewerfläch. Klappe de Klappeën a méi wéi e Quadratpak, mat der Fëllung an der Mëtt. Maacht mat der Maishack-Package mat String, oder mat engem dënnen Maisstrooss.

09 vun 10

Dampbad de Humitas

Plaz de Humitas, no Richtung Séi, op d'Maiskrecken an de Pot. Kuckt se mat all extra Mais hannen an den Deckel vum Dëppe a mécht eng Dampfaie fir ongeféier 30 Minutten. Den Drénken an engem niddleche Wollef halen. Dir musst eventuell méi Waasser brauche bis zu Zäit, awer d'Waasser sollt d'Humitas net berühren.

10 vun 10

Ready Eat!

Huelt vun der Hëtzt. Loosst gefrot an servéieren.

Maacht 10 - 12 humitas.

Tipp: Dir kënnt Humitas jidde Gréisst maachen, déi Dir wëllt, soulaang Dir d'Maishäusle sécher ëmkucke kann. Gréisste kënnen eng laang Dämpfungszäit brauchen.