Whitebait ass en alen englesche Begrëff fir kleng kleng Fësch, mat Miel an gebraten an frittéiert knaschteg, an d'Briten wierklech wierklech léiwer.
Dir kënnt all de Fësch iessen, well well d'Whitebait ëmmer méi kleng ass wéi Ären pinky finger, et ass kee Biggie. Vill Kulturen iessen ganz fritt ganz kleng Fësch iessen, an déi beschte Qualitéit Fësch sinn meeschtens bloesch Sardellen déi an asiateschen Marché fonnt ginn .
Grousse Betrag tëscht engem véier an engem Drëttel vun engem Pound pro Persoun, jee no hirem Appetit. Dir braucht eng Dipping Sauce fir dat; Aioli, e Garlicky-Sauce, déi gutt mat gebratenen Fësch kënnt, funktionnéiert am beschten hier.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pfund Wäin ganz Fësch, wéi blo Engchovies
- 1 ebess Salz (fein gemoolt)
- 1 Coupe Miel (all Zweck)
- 1 bis 2 Taupeel fir Frigoen
- 4 bis 8 Zitrouneilen
Wéi et et mécht
- Fillt Iech duerch Äre Fësch fir jiddwereen dee net pristinaire kuckt. Dir sicht nach déi wou d 'Bellies opgeriicht sinn. Dëst ass vun Enzymen am Fësch déi et bremsen. Looss dës a benotzen nëmmen déi, déi schéi sinn, riechen e bësse wéi Gurken (net wéi béis Fësch) an hunn e klengen Aen.
- Mix Salz a Miel gudd.
- Gidd d'Ueleg an e Goutpäckel oder aner passend Pan an hëtzt et op 350 F iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Staaft de Fësch an der erfollegräicher Mehl a schütt dech aus dem Bëss. Fruucht an Chargen, rŽi si sou datt se net zesummen liewen, fir 2 bis 3 Minutten.
- Trëfft op eng feinmaschinnt Rack- oder Pabeierhandtücher. Wann Dir vill vun hinnen vill mécht, den Ofen erhëtzt an d'Fësch iessen an de Ofen bis Dir sidd bereet fir ze déngen, well et wichteg ass datt Dir Whitebait Toast hei gëtt.
Wéi Dir Whitebait benotzt
Wann all déi Fësch gekacht sinn, zerwéiert si mat engem Zooss wéi e Aioli mat e puer Kittel Keile an e Kalt Bier. Whitebait ass och gutt mat all Mayonnaise-baséiert Sauce.
Als eentgelënkt Fangeresse gëtt Whitebait eng grouss Auswiel als Appetizer oder Deel vum Spilldag Party Party. An deene Fäll sinn d'Whitebait, Sauce a Béier alles wat Dir braucht.
Esou wéi am meeschten all frittéiert Fësch, franzéisch Fritten sinn eng klassesch Begleedung wann Dir eng Mësches aus dëse Fësch bësschen wëllt. Dëst mécht och e Paart mat Äre Lieblings Kartoffel oder Nuddelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 265 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 2,216 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 26 g |