Dëst einfach Rezept fir Salz a Päfferkalamari (och bekannt als Salz- a Peffer-Këschpt) ass séier a lëschteg fir ze kachen - plus et ass Fettgeescht wéi déi meeschtens kallech kalamariéiert. Dëse Geriicht ass superb, wann Dir op de Grillen gegrillt giess, wuertwiertlech just nach puer Minutten fir ze kachen. D'Salz a Pabeier Grillwuere si gläichméisseg einfach ze maachen - just dréckt e puer Drëchen zesummen, an Dir sidd do! Dëse Kalamari Rezept mécht e super Appetit oder als Haaptplat zesumme mat Reis, Zalot oder aner Geschir. A wann d'Wierder net zesummen kooperéieren, kann dëse Kalamari och gutt gebrannt ginn. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 bis 3/4 pound Calamari Tubus (gereinegt a preparéiert, frësch oder gefruer)
- 1/2 Teaspoon gemach Wäiss Peffer (sinn an de meeschten Gewiereggäng)
- 1/2 Teeschäin Meed Salz oder normale Salz
- 1/4 Teaspoon Cayenne Pfeffer
- 1/4 bis 1/2 Teelaus Chili Flakes, fir ze schmaachen
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1/2 Tepelpelzpuder oder Zwiebell Salz
- 1 Dësch Sauer Kokosnoss (oder aner Geméiswierk)
- 1/2 Kalk (geschnidden an Keile)
- Optionell: 1 Äcker
- Fësch Sauce , fir ze schmaachen
- Garnesch: 1/4 Téi fresch Koriander (liicht gehackt)
- Garnish:
- Thai Sweet Chili Sauce fir Dipping (zu den gréissten Supermarchéen)
Wéi et et mécht
- Benotzt e Messer , schneiden d'Kalamari-Röhren un, fir datt se flaach sinn.
- Räis dach de Kalamari a setzen op engem Teetuch oder ea absorbéierte Pabeier. Pat gedrock. Si dréit souwuel wéi méiglech, soss ass d'Gewierzmëschung net fest.
- Kuckt d'Kalamarien an der Längt an Streifen (ongeféier 1 Zoll breed), a placéiere mat enger Mëschung .
- Drizzle d'Ueleg iwwer de Kalamariër a réieren, fir datt all Surfacen bedeckt sinn. Mëllt déi drësche Gewierzelen zesummen an enger Schong oder kleng Schuel, spréie dann iwwer d'ueleg kalamari.
- Schlauch bis all d' Kalamari-Streifen an de Gewierzer beschichtet sinn. Maacht fir se ze marinéieren, während Dir de Grill erheizt.
- Ëlo lass de Grill mat Ueleg brong, da schaaft de Kalamari bis d'Kneipkräizen sech oprëppen (e puer Streifen kéimen ganz an e Krees ronnen) - dat dauert nëmme 2-3 Minutten pro Site, jee no der Hëtzt vum Äert Grill.
- Kachen Tipps: Dir wëllt datt de Kalamari liicht brong ass an kaarweg, awer net rubberem, also probéiert et net ze dréinen. Wann Är Grillbars ze wäit hunn (sou datt de Kalamari duerchfale kënnt), benotzen en Fëschkäppchen oder e Stéck Bananenblat (oder Folie) iwwer d'Grilloberfläche a koch iwwer dat.
- Plaz de Kalamari op eng Duschpabeier (wann Dir wëllt, iwwer e Bette vu Béisch gréng). Kachen d'1/2 Kalk an de Keile an drécken.
- Taste-Test de Kalamari. Wann net salzeg genuch, sprëtzen iwwer eng kleng Fëschsoass oder méi Salz. Wann ze salzeg fir Ären Goût ass, méi méi frësch gepresst Limonejus addéieren. Fëllt eng definitiv Spillplaz fir frësch Kriager.
- Servéiert mat Thai Sweet Chili Sauce fir Äpplen. Stellt Iech fest datt dëst Geriicht kann iwwer Salat oder mam Reis fir eng komplette Miel ze servéiert ginn. EN JOY
Fir d'Kalamari dräimol ze froën: Erwuess de Wok oder Bratpfanne (plazéiert d'dréchent Pan op mëttlerer Hëtzt fir op d'mannst 1 Minute). Fügt ongeféier 1 Ippelwaasser a verglalen ronderëm, dann fült den Kalamari. Verpässegt d'Hëtzt bis op déi mëttler an erfrëschend 1-2 Minutte pro Säit, oder bis de Kalamari liicht brong ass a gekuckt op der Kante. Neischt, iwwerkuckt net, oder et wäert net méi schlëmm sinn. Serve wéi sou ongeheier an genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 217 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 24 g |