Chinesen Dumplings (Jiaozi) sinn ganz populär an der chinesescher neier Saison
Wat Dir braucht Dir
- Jiaozi Tess:
- 3 Coupe
- all-purpose Miel
- bis 1 1/4 Téi kale Waasser
- 1/4 Eeër Salz
- Ofhuelen:
- 1 Tasse Buedem oder Rëndfleesch
- 1 TB Sojasauce
- 1 Iessel Salz
- 1 TB Chinesesch Reesewäin oder drëchenen Sherry
- 1/4 Teaspoon frësch ground white pepper, oder fir ze schmaachen
- 3 TB Sesamöl
- 1/2 Zwergzouf (Fréihbenzel), fein zero
- 1 1/2 Téicher fein zerfetzen Napa Kabbel
- 4 Dëschfarben zerféiert Bambus schéissen
- 2 Scheicher, frësche Inginger, fein zero
- 1 Knuewelken, Knietelen a Schimmel gehackt
Wéi et et mécht
1. Sëtz d'Salz an d'Miel. Lues a lues am kalme Waasser rëselen, sou vill wéi et néideg ass fir e laangen Teig ze bilden. Net méi Waasser méi wéi néideg ass. Kniet den Teig an e glatleche Ball. Deckt den Teigs a lass et op d'mannst 30 Minutten ophalen.
2. Während den Teigs ophalen, preparéieren d'Fëllst Zutaten. Setzt d'Sojasauce , d'Salz, de Reiwewäin a de wäisse Pärp bis zum Fleesch, réieren an nëmmen eng Richtung.
Setzt déi rengste Ingredienten, Rimmer an der selwechter Richtung, a gutt mixen.
3. Fir de Maillelstil z'erënneren: Den Teat kniet, bis et e glattem Ball bilt. Divisiounen der Teig an 60 Stécker. Roll all Stéck eraus an e Krees ronn 3 Zoll Duerchmiesser.
4. Plaz e klengen Deel (ongeféier 1 Niveauelep) vun der Füllung an d'Mëtt vun all Wrapper. Nëtzlech d'Kante vum Ätz mat Waasser. Klappt den Teint iwwer d'Füllung an enger Halbmondform a kneppéiert d'Kante fir sech ze versenken. Fëllt mat der Rescht vu de Knaschelen.
5. Fir ze kachen, bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Waasser ze bréngen. Huelt d'Hälschent vun de Knaschelen, a se en zimlech réieren, sou datt se net zesummen halen. Bring d'Waasser op engem Kach, a ka 1/2 Kockel Waasser kafen. Deckel a widderhuelen. Wann d'Dumplings ëm eng drëtt Kéier fir e Kaffi kommen, si si bereet. Drain a fuere weg. Op Wonsch kënnen se op dësem Punkt gutt gebrannt ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 388 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 19 g |