Geméis an Geriicht bereet sech dës Kraaft mat Äeschwäin (Rëndfleesch-Schwänz) a mat Rëndfleesch belaascht. Dëse Zwee-Schrëtt-Prozess fänkt an der crockpot an ofgeschloss op den Herd, fir all de leckere Rëndfleesch Aroma aus den Äusserblécke ze kafen. Wëllt Dir Är Lieblingsgemeng benotzen an der Zopp eng liberal Dosis vun frësch terribelesch Pabeier fir e klenge Kick. Dëst ass Komfort an Iessen an hirem beschten an déi schrecklech Geméis Rëndfleesch Suppe déi Dir jeemools gehat hunn. Wann Dir Oxtail net fonnt kënnt, kënnt Dir kuerz Kuerergiessen ersetzen, awer de Goût wäert net esou räich sinn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Oxtails:
- 4 Liter Rëndfleesch
- oxtails
- Dachkierch Salz
- Dash frësche Peffer
- 2 Séisspullen extra-virgin
- Olivenueleg
- 1 (28 Unzen) kann petit rett sinn
- Tomate mat Jus
- 1 Iësstéck gedréchent
- Oregano (gebrach)
- 1 grouss grouss Blieder (gebrooft an der Halschent)
- Fir der Zopp:
- 1 Quart (4 Couckert) Rëndfleeschstéck
- 1 Coupe Waasser
- 1/2 Coupe
- Geescht
- 4 Muerten (geläscht a geschniddener décker)
- 2 grouss Salsamsteren (geschnëtzter décker)
- 1 grouss ass
- séisse Zwéin (halbéiert a geschniddener décker)
- 1 grouss rouder
- Kartoffel (geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Kubel)
- 1 Coupe gefruer gréng Bounen (oder 1/2 Coupe gefruerenen séissen Hären)
- 1/2 Coupe gefrueren Mais
- Dash Salz (Groussjoer)
- Dash frësch terriblen
- Päfferk (generéis)
Wéi et et mécht
Drénken Ossschwäin grousszerner mat Salz a Pabeier. Heizen e grousse schwieregen Zäiten iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, beschnidden d'Gréisst mat Olivenueleg. Schnell brong d'Äusserungen op all Säit. Dir musst dat an 2 Stécker maachen.
Äussert Schëpps an enger eenzeger Schicht an engem groussen ovalen Crockpot. Gitt Tomaten iwwer d'Uewerfläch an sprëtzen mat dem Oregano. Tucke de Bucht Blat an d'Mëschung sou datt si bedeckt sinn. Kook op Tief fir 8 bis 10 Stonnen oder op Héich 5 bis 6 Stonnen bis Fleesch fällt vun de Knuewlecken.
Loosst Äusserklass killen, bis Dir mat hinnen handhale kënnt, duerno Fleesch aus de Knuewe verwéckelen, datt all überschaalt Fett verginn gëtt. Plaz am Fleesch an engem Container, enkelt a killt. Huet d'Liquiditéit an engem getrennten Container zougemaach, enkelt sech a kaléiert sech op d'mannst 6 Stonnen oder iwwer Nuecht. (Dir kënnt dat bis 2 Deeg am Viraus maachen.)
Wann et fäerdeg bréngt d'Zopp ze maachen, fuere weg a verwerfen d'Schicht vu Fett, déi op d'Uewerfläch vum Container mat der Flësseg eropgestallt gouf. (Déi flësseg Basis gëtt gelatinist a fest.) Plaz an engem grousse Lagerpot zesumme mat Rëndfleesch a Waasser. Bréngt et lues a lues ze kachen, dann fënnt d'Geriicht. Loosst d'Gerescht kochte fir 10 Minutten a rëm rëm gelauschtert.
Kafkraut, Sellerie, séiss Zwéin, a Kartoffel op de Stock. Simmer bis un d'UG ausfëllen, da gréng Bounen oder Erbuten an d'Mais. Zréck an e Simmer a kuken eng nei 5 Minutte bis de gefrorene Geméis duerch e waarmt ass. Eng gréisser Quantitéit vu frësche Buedzschwaarzen Pfeffer a Salz ze schmaachen fir ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 706 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 74 g |