Dëse Rezept fir russesch Root-Geméis Trout oder Ragu iz ovoshej ass lecker mat donkem Roggen Brout a eng kleng Botter, a kann e ganz vegetaresche Haaptplang sinn. Russen wéi hir Geméis ganz mëll sinn, vergiesst Är Begrëffer vun al dente Geméis fir dës Platen!
Gemittlech Rootemëllech ass Kartoffel, Zwiebelen, Knuewel, Karotten, Rüben. Seng net sou glamourös, awer gläichméisseg lecker Kuschele wéi Rüpfen, Rutabagas, Parsnips, a Celeriac (Sëlwerwurzel).
Wat Dir braucht Dir
- 1 Esou Sonneblum oder Geméiswierk
- 1 grouss Zett, fein gehackt
- 4 Muerten, geschält a geschnidden an 2 Zoll Längt
- 2 grouss roude Gromperen, geschält a geschnidden an 2 Zoll Stécker
- 1 mëttler Rutabaga, geschält a geschnidden an 2 Zoll Stécker
- 1 mëttel a turnip, geschleeft a geschnidden an 2 Zoll Stécker
- 1 Parsnip, geschéngt a geschnidden an 2 Zoll Längt
- 1 mëttlerer Cerelier (Sëlwerwurzel), geschleeft a geschnidden an 2 Zoll Stécker
- 1 Coupe-Geméisstand
- 1/2 Téi knapp hackert Péiters
- 2 Icedichte vu Botter
Wéi et et mécht
- An engem grousse Séisswëller oder hollännesche Oplich, Sauteelyon an Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis transluzent, ongeféier 3 bis 5 Minutten.
- Füügt d'Karotten, de Kartoffel, d'Rutabaga, d'Rippe, d'Pastell an de Gehéier, an d'Saute, fir d'Rühr fir méi 10 Minutten oder bis d'Geméis ufänken ze zerbriechen. Bäisetzen Akt, bréngen fir ze kachen, ze verdeelen, d'Hëtzt an d'Simmer fir 20 Minutten ze reduzéieren, bis d'Geméis mëllt sinn awer ëmmer nach Form.
- Huelt d'Petzel a Botter a ruffen bis d'Botter geschmiert. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Serve mat donkelen Roggen Brout oder Äusduerch Brout a Botter.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 238 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 6 g |