Trailéiert Trout ass eng super Dinneroptioun. Schnell a einfach, et ass perfekt fir een Weekendmëttelen an well d'Forelle normalerweis Bauer -hierft gëtt et kee Schued fir de Wëllen vu fëschen Fëschstécker ze verursachen. Dësen Rezept fënnt eng Zitrouneessooss, déi d'Miel gutt erfëllt, awer Dir kënnt einfach d'Sauce vermëschen (fir datt se kal kalieiert an e klengt Fett ass) an nëmmen Zitrounkepelen oder Tartarooss servéiert. Egal wéi, et ass nach ëmmer ganz lecker.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantesch Meals Expert
Notizen vum Joy:
Pai dës séisser, tangiéis a salzeger Forelle mat e puer julienned Karotten, Pan gefruerenen roude Kartoffel a Sautefennel a Béi.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Forelle Filet
- 2 Teaspullen Olivenueleg
- 1 Teaspoon italienesch Kraaft mix
- 1/2 Teaspoon Paprika (Spuenesch *)
- 1/2 Kock Wäin (oder
- vermouth )
- 1 kleng Schläif (Fein gehackt)
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1/4 Couck Schwaarzer Creme
- 1 Dësch Äppel Eeërbett
- 2 Teaspinne
- capers
- 1 Muert (julienned)
- 2 Séiss Waasser
- 1/4 mëttler Faassbeleidegung (gewinnt)
- 1/2 Téierbierg (frësch)
- 3 Séisspëllen net veralteter Botter
- 1 Olivebierg Olivebeem
- 1 Iwersbereen staark Crème
- 4 bis 5 roude Gromperen (kleng, gereinegt a quartéiert an Keile)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
- Garnesch: Péiters
- Garnesch: Zitrounkeppen
- Garnesch: Mandelesche Scheier goumt
Wéi et et mécht
- Breet Broueler a richtege Rack op Top Positioun.
- Deckt en Backen mat Aluminiumfolie op, bësst déi zwou Seiten vun Fëllelen mat Olivenueleg, briechen d'Haut haut nach mat a sprëtzen mat italienesche Kraidermëschung, Paprika a e bësse Salz.
- Uebst an de Buttek fir a 4 Minutte ze kachen.
- Mëttlerweil huele Wäin, Zitrounejus an Schooftcher an enger klenger Pan op mëttlerer Hëtzt.
- Reduzéiert de Wäin un ongeféier engem Dësch Liwwersetzung, addéiere Crème a léisst weider mat ongeféier eng Minutt iwwer mëttlerer Hëtzt kachen.
- Huelt vun der Hëtzt an réckelen an Botter, Kapren, Salz a Puder. Wann d'Forelle pluetéiert ass, ass Sauce iwwer Fëllen.
- Optional Säiten: Wärter op 200 Grad. Trot Trout bedeckt an waarm am Ofen. An enger klenger oder mëttelgrousser Panne addéiere sech e puer Dëscher Waasser. Bréngt e Kach an e Kuss an de juliennte Mieres. Kukkelen fir ongeféier eng Minutt, huelt a gitt abegraff an de waarmen Uewen. Ofsichteg Feuchtigkeit aus Pan, e Brand fir mëttlerer Hëtzt ofgeschaaft, addéiere een Ilempe vun Botter an e eegene Olivenueleg. Kachen Kartoffelen wedden a béid op béide Säiten bis zu knusp. Saison mat Salz a Pabee beim Kachen, fir e bësse vun Hëtzt an engem Strich aus geräiftem Paprika. Kuckt mol eng Kéier op e Päckchen-Handtrock-Plack, fir datt d'iwwerschossent Ueleg erof léisst. Bleift am waarmen Ofen bis fäerdeg ze montéieren. Wuesse vum Dëppe, plazéiert iwwer mëttlerer Hëtzt, futti weider Butter. Eemol geschmëlzt fir d'Fennel unzehuelen a kuken fir ongeféier eng Minutt. Niewendréiwer d'Erbär a Crème mat der Fennel. Kache bis Erbär erweecht, awer net mushy, ongeféier dräi Minutten.
- Montage zesummen: Plaz Kartoffel fir d'éischt z'iwwerhuelen, de Buedem op Kartoffel ze spuere a bitt elo d'Fësch op der Uewerfläch vum Erbéiss. Stack de julienned Karussellen op der Trout. Gitt d'Zitrouncremesauce iwwert d'Geriicht a fir eng extra Tatsaach addéiere mer puer bestuerte Mandelescheien.
* Éischt 1: Spuenesch Paprika ka fonnt ginn a verschiddene supermodegen Supermarchéen an an de Geschäfter. Dir kënnt och kaafen online.
Notiz 2: Hei ass en Tutorial fir Panen Saucen ze maachen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1241 |
| Total Fett | 51 g |
| Gesat huet | 26 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Kuelenhydrater | 150 g |
| Diabetesfäegkeet | 22 g |
| Protein | 42 g |