Ee südlechen indeschen Style-Gericht zwangsleefeg Gedanken iwwer d'tängesch Goûten vu Kokum an Tamarind, déi vun der cremeger Glanzheet vun der Kokosnosscreme behënnert ginn. Dëst behandelt wann südlechen Indeschen seng Urspréngung ass eng Variatioun. Mat engem Schued vu gudde schaarfen Gewierzmëschten, huet et e fairen an e leckere, seilste Séiss. Meng südindianesch Chicken Curry ass e super Geriicht fir Spaass ze maachen an kann Deel vun engem räichste Menu sinn. Wéi mat de meescht südlechen Indizien, geet et wierklech gutt mat einfacht, plain Basmati Reis a e Geméis vun Ärer Wiel.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Téffeg Koriander Sëlwer
- ¼ Tsp Fëschgeriicht
- 2 Tsp Schwaarz Pippelcorner
- 6 Zoppen
- Ghee / Geméis / Canola / Sonnenblummenoalz
- 1 Tsp Schwaarz Sär
- 2 "Stéck Zinnebuch
- 1,5 Kilo Poulet, Haut d'Knecht ëmmer nach a geschnidden an a klenge Portiounstécker
- 2 mëttelgrouss Zwiebel, geschält a geschnidden an dënn Slips
- 4-5 Knuewel Knuewel, geschleeft a geschnidden
- 1 Bär geschléckt an e fein gemitterte frësche Inginger
- 3 mëttelgrouss Tomaten, gehackt fein
- ½ Tsp Kärperpulver
- 1 Tsp Rot Chili Pulver
- 1 an e 1/2 ze Salz
- 1 Zort Zitrounesaft
- 400 ml Can Kokosmilch
- 2-3 frësche gréng Käller, déi an der Halschent Längt split
Wéi et et mécht
- Setzt e klenge Guschtiwer Brout Pan / Skelett bis zu Hëtzt iwwer mëttlere bis Hëtzt fir 2-3 Minutten.
- Niewt de Käranderer Sëlwer, d'Fëscherecher an d'Schwaarzen Pfefferkorn an et drénken Braten bis e méi däischter a schaarf.
- Huelt d'Gewierzer aus der Pan a lass se se liicht ofkillen.
- Wann ofgekillt, schmaache d'geréischte Epicerie zu engem feinen Puder an enger sauberer, trockener Kaffismëscherei. Hëlleft fir spéider benotzt.
- Fir d' Ghee / Geméis / Canola / Sonnenblumenkautöl an eng breet Pan ze setze fir op enger mëttlerer Hëtzt opzemaachen.
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere se am schwarzen Senf an den Zimtstéck.
- Soubal d'Musterdestellungen zerbriechen (dat geschitt just an e puer Sekonnen), futti an d'Hënnstécker an enger eenzeger Schicht.
- Huelt d'Huebeelegkeeten esou wéi vill Chargen wéi néideg, ëmmer hält se op eng eenzeg Layer op der Pan. Wéi fäerdeg, fuere bis zu enger separater Schuel op d'Reschter.
- Als nächst wäerte den Zwiebel a Knuewel an d'selwescht Pan an en Dreckskär hunn.
- Stir oft / Saute bis d'Zwiebelen hell braun sinn.
- Niewt dem Ingénieur, Knuewel an Tomaten, rous a kachen bis déi Tomaten gewäsch ginn an huele stiermlech.
- Reduzéieren der Hëtzt an d'Réischtere Gewierzmëschung / Puder fréi erofzesetzen, d'Kammermusekater, d'Red Chili Pulver, d'Salz a Kaffi Juice a rous.
- Den décke Creme-Deel op d'Spigel vun der Kokosnitt Milch unzefänken.
- Waasser mat der Canon vun der Kokos Mëllech ze fëllen fir se op d'Uewen ze fëllen, ze rühren mat der Kokosnitt Mëllech schon an der Kockel ze vermëschen an dës Miwwel op de Poulet ze briechen an ze briechen.
- De Cover, dréien d'Hëtzt op e klengt an iwwer 30 Minutten ze iessen, ëmmer rëm ëmmer erëm. D'Huebe sollt elo gekacht ginn.
- Als nächst huet d'décke Kokosnosscrème gewiesselt, déi opgesat gouf, a addéieren datt och zesumme mat de gréngen Chiliën zum Huhn ass.
- Stir e puer Mol a wann d'Kokosnoss Creme duerch d'Hëtzt ofgeschalt gëtt, ofschalten.
- Serve waarm mam einfache, einfache Basmati Reis a engem Geméisstull vu senger Wiel.
Tipp:
- Meng süd indianer Stil Huet Curry ass och lecker mat Idlis servéiert!
- Dir kënnt de gréngen Chilis als Garnéier benotzt oder Dir se separat fir déi, déi e bësse méi Pickenz am Nahr hunn wëllen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1281 |
| Total Fett | 76 g |
| Gesat huet | 36 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 769 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 108 g |