Tapenade ass eng traditionell mediterran Olivebiergmix déi vill Wëssen schmaache kann. Dëse Schweinefleischbuerk ass voll mat enger Tapeten-Mëschung mat schwarzen Oliven, Kalamata Oliven a Kapren, dann gegrillt a Perfektioun. E perfekte Geriicht fir speziell Occasiounen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 2 bis 3 lb / 1 bis 1,3 kg Schweinefleisch loin braten
- 1 Coupe / 240 mL schwaarzt Oliven (drainéiert a gestoppt)
- 1 Coupe / 240 mL Kalamata Oliven (drainéiert a gestoppt)
- 2 Tsp./30 mL Kapper (drainéiert)
- 2 Tsp./30 mL Olivenueleg
- 2 Tsp./120 ml Dijon Senf
- 1-2 Knuewelekswueren (gehackt)
- 1 Tsp./5 mL Oregano (gedréchent)
- 1 Tsp./5 mL schwaarzen Pfrop
- Fir Kräuter Crust:
- 1/4 Coupe / 60 ml Olivenueleg
- 2 Tsp./10 Mio Oregoen (gedréchent)
- 2 Tsp./10 Mio ZL Pulser
- 1 1/2 Tsp./7,5 ml Seesalz
- 1 Tsp ./5 mL marjoram
- 1/2 Tsp./2.5 ml schwaarzen Pfeffer
Wéi et et mécht
An engem Mixer oder Nährprozess kombinéieren d'Olivebenz, Capers, Senne, Knuewel, Oregano a Pärd. Blend bis gutt. D'Schmetterling oder d'Rolle schneiden den Schanken. Spannent Tapenade Mëschung gleichméisseg iwwer enger Säit vum Schwäin. Roll an eng Kraaft fest mat Kiche kënnt. Preheat grill an virbereeden fir indirekt Grillen ze preparéieren. Kombinéiert Kraider Kraider Zutaten a verdeelen iwwer all Uewerfläch vum gebraten Braten. Fritt ros op Grillen a kachen fir ongeféier 1 bis 1 1/2 Stonnen, oder bis d'Fleesch riicht an intern Temperature vun 160-165 Grad F.
Fuert vu Grill un a riicht 5-7 Minuten. Slice mat engem ganz scharfen Messer a servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 477 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodium | 1.070 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 36 g |