Dëst ass d'Fëmmertuerm vun enger traditioneller Santa Maria Tri-Tip oder Santa Maria Barbecue . Normalerweis gëtt dësen Tri-Tip Brout iwwer e Live-Feier op e Grill geséchert, awer gutt fir de Fëmmert. Mat dem Fëmmert gëtt Iech e bësse gudde Raucherarm ze ginn, awer Dir wäert Iech net eng getrennte Uewerfläch.
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 Pond (900 bis 1300 g.) Rëndfleesch Tri-tip Braten
- 2 Icedëpelen (30 ml.) Geméiswierk
- 2 Teaspoen (10 ml.) Salz
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Teelöffel (5 ml.) Mëll Chili Pulver
- 1 Teelöffel (5 ml.) Zocker
- 1 Teelöffel (5 ml.) Schwarze Pärpert
Wéi et et mécht
- Brush Tri-tip Roast mat Ueleg.
- Kombinéieren ech Salz, Zocker, Knuewel, Chili Puder a schwaarzer Pabea, a réit iwwer d'Uewerfläch vum Fleesch gläich a rosen mat Plastiksverdeelung. Op d'Säit leeën.
- Fëmmt Fëmmerten fir eng Kuchtemperatur un 225 bis 250 F / 110 bis 120 C fir 2 bis 3 Stonne.
- Nodeems d'Rëndfleesch gestouss ass mat der Wäissung fir ongeféier 30 Minutten ze sëtzen, platzéiert an erhëtzt Fëmmert . E gutt Holz fir dëst ass Äichen (rout Iessen ass traditionell Holz vun Santa Maria Barbecue). Riicht bis Fleesch ass zitt an eng intern Temperature iwwer 170 F / 75 C erreecht
- Fuert aus dem Fëmmert an erlaabt Iech ze rächen, iwwerdeckt, fir 10 bis 15 Minutten virun der Carving.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 489 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 911 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 57 g |