01 09
Gluten-Freies Kär: wat se sinn (a wat mat hinnen ze maachen)
Grainsfoto vun Fotografia Basica Wéi ganzer Kéiere si gluteneg Ketten?
Gluten vermeiden heescht datt manner manner veraarbechte Liewensmëttel mat verbuergene Additive iessen - an dat ass eng gutt Saach! Wann Dir eppes ass wéi ech, gitt Dir an der Rubriken vun der lokaler Gourmandsegion vun Ärem lokale Coop op a gesond fir Gegrëfte Gegrillt a Schoenen fir bëlleg, fëllen a gesond vegetaresche a vegane Mehl . Gitt Liesen fir ze fannen ongeféier 7 gluteneg Körner déi Dir versicht hutt.
Dir hutt vläicht vun e puer vun hinnen héieren, mee ech hunn dech traut net all probéiere! Net sécher, wat mat dëse Kär ze maachen Hei ass e puer schnelle Iddien:
- Maacht en waarme Buffetfaarf (wéi Haferflëss) mat Rosinen, Fruucht, Nëss, etc. Probéiert Rezept: Maple Zimlech Kaffienfrëndlecht Quinoa
- Pair se mat all Zort vu vegetaresche Curry, e Geméis Rührfërm, Geméis Chili oder Indian Dahl amplaz e kléngen wäiss Rice
- Huelt Iech eng handvoll vun engem vun dëse glutenfrismen Kriichelen un all Zort vun Zopp, Chili oder Salade fir ze strecken an ze fëllen
02 09
Teff
Teff
Wann Dir jeemools an e Ethiopesch Nahrungsrestaurant gewiesselt war, kënnt d'Chancen datt Dir Teff hätt, awer ech hat et nach net gewosst. Dat dënn, spongy, flaach Brout, dat benotzt gëtt fir d'Iessen op der Plaz vun Utensilien am Ethiopesch Restauranten ze bidden ass aus Teff Mehl. Wann Dir nach nie Ethiopesch iessen huet, ech recommandéieren Dir Iech eng Kéier ze probéieren an ze probéieren! D'Nahrung ass onvergiesslech lecker, an déi meescht hunn vill Vegetarier a vegan Optiounen.
Mee zréck bis teff. Teff ass net e super Ersatz fir Reis oder Quinoa wéi all aner ganz Kéiere sinn. Zum Beispill, Dir kënnt net wierklech eng Teff Salade maachen, wéi Dir en Gerescht Salat maachen kann . Firwat net? Well d'Kierre sinn sou winzeg datt wann se gekacht sinn, si si aus Zwergen zesummen. Awer just fir Teff perfekt fir Saachen wéi eng Teffestplaz Brat , addéieren an eng Zopp fir e bësse Verdickung a Crème wéi Teff Polenta . An och, wéi Polenta, gekachte Teff gëtt festgestallt a gekacht an duerno ofgekillt, also plangt et mat e bësse extra Liquiditéit ze erhéijen, wann Dir Reste gemaach hutt oder se a Scheiss et ze froën wéi eben d'Polenta !
03 vun 09
Millet
Millet
Millet ass meng beléifte Quinoa Alternative . Préift weg a vergläicht de Präiss, da frot Dir firwat Dir keng Hirse gewinnt! Millet ass normalerweis ongeféier 1/6 de Präis vu Quinoa, wat mech mat mengem Kapp kopéiert an iwwerleet firwat et net méi populär ass. Et ass sécherlech!
Millet ass relativ héich am Protein (net esou héich an Eiweil wéi Quinoa , obwuel et och e grousser Quell vu Eisen a Zink gëtt, déi wichteg Nährstoffe fir jiddereen sinn, mä besonnesch fir Vegetarier a Veganer.
A natierlech, well d'Hirse ass eigentlech e Saatz an net e Kaffi, et ass komplett Glutenfrei!
04 vun 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, e Verglach vu Quinoa , kuckt e bësse wéi Teff an et ass onkloerter Staat, awer et ass ganz anescht gekacht. Während Teff kongevelt, kaniwa mécht méi wéi Quinoa, awer well et ass sou kleng ass d'Textur ganz ënnerschiddlech. Wann Dir Quinoa liest, kënnt Dir nëmmen Kaniwa och kéinten. Mat 7 Gramm Protein pro 1/4 Dritt trocken, Kaniwa ass och eng exzellente Quell vu Protein fir Vegetarier.
Ganze Kriiche wéi Kaniwa si perfekt fir op der Hand ze bleiwen. Ech wéilt extra extra kuken a fruie se also, ech hunn ëmmer e puer Platen fir ze iessen fir soup Simmeren am Stäck nei Extra Texturen a Protein ze ginn, oder wann ech eng gréng Salat um Pack fir de Mëttes Iessen packen, Zousätzlech zu engem klengen Handvoll Kaniwa, fir e puer Massegëfter a Glasfaser ze addéieren, an wéi déi meescht ganzer Kéiere kann kaniwa sou einfach benotzt ginn datt Dir normalerweis Reis benotzt: an engem Pilaf, niewent enger Geméis Rührbecher oder mat eng Geméis Curry.
05 09
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
Wéi Millet a Quinoa, Buckwheat, trotz dem Numm, ass eigentlech net e Weess oder souguer e Kaffi, awer e Gluten-fräi Saum. Aus all d'ganz Keller, de Buckwheat ass ganz einfach ze identifizéieren wéinst der piramidähnlecher Form.
Dëse Buckwheat kënnt normalerweis an zwou verschidden Zorten : rau a gereechtegt. D'geröstene Buckwheat, déi virgesi steet, ass e méi däischter a bal roude Roude Räich a Faarf genannt a kann heeschen Kasha genannt ginn , wat jo e ka ka konfusiounsfäeg sinn. Raw, gereechten Buckwheat ass eng hell Läsch ze gesinn.
Buckwheat ass de primäre Bestanddeel vun de japanesche Soba Nuddelen , déi sinn jo, Glutenfrei!
06 vun 09
Amaranth
Amaranth Foto vum Lew Robertson / Getty Images Amaranth
En aneren Gluten-Freet Dir hutt et wahrscheinlech net probéiert? Amaranth!
Akaafen fir Amaranth? Et gesäit e bësse wéi Quinoa, obwuel et méi kleng a méi sphäresch ass, a Chinon ass e bësse méi wéi e Fliger Zylinder. Wéi Quinoa, Amaranth ass eng exzellente Quell vum Protein mat 8 Gramm pro 1/4 Dritt trocken, a wéi Hirse ass et eng grouss Quell vu Eisen.
Amaranth kaaft liicht anescht wéi aner Gluten-Freies Kär, an d'Textur kann e bësse méi benotze wann Dir benotzt fir réischt oder Quinoa ze iessen.
07 vun 09
Quinoa
Quinoa
Awer elo hutt Dir wahrscheinlech schon Quinoa probéiert, a vläicht souguer e puer Quinoa Rezepter, awer wousst Dir datt Quinoa net eigentlech e Kaff ass, mee e Saam, an et ass och gluteneg? Ma, et ass, elo weess Dir!
Jo, Quinoa, déi trendy Liewensmëttel, déi zënter kuerzem nei Popularitéit erhéicht gëtt, ass e glutenfreien alen Kaffi , deen eigentlech e Saum ass. Ee vun de Grënn Quinoa ass sou populär, zumindest bei Vegetarier a Veganer, ass datt et eng grouss Quell vum pflanzbaséierte Protein ass (allo mat Bounen, Nëss a Beem).
08 09
Rice
Vegan Paella mat gréng Erbär, Artiokaokes an Pell Piper Foto vu Fuse / Getty Images Jo, dir ass e Getreid an et ass komplett gluteneg! Kuckt net iwwerrëscht gi beim Gedruechte vu Gluten-Freies Kär a Planung vu Mieres. Wäissruss, brong Reis a souguer e Wuertsmier (eng aner Saach méi wéi eem Kaffermaiser) ginn all grouss Optiounen, wann Dir e Gluten-Freiese brauch.
Denkt un all déi Saachen déi dir benotzt ka ginn, an Dir wäert realiséieren, wéi vill Platen iessen an der glutenfreier Ernährung genéissen: Reis a Bounen , Reis Pilaf, Jambalaya, Reis Quiche, Reis Pudding, Reispost Glocke Pfeffer, dreckeg Reis, geflücht Traubegléck (Dolmas), gebraten Reiserbäll, Risotto, Paella , gebrüder Reis, net souvill vegetaresch Sushi!
09 09
Méi glutenfräi Vegan Rezepter a Ressourcen
Gluteneg Vegan - Iessen. Dës gluteneg Friichte vu Kär sinn ideal fir d'Paarung mam Geméis Rausch-Friess oder Curry, fir eng komplett Mahlzeit ze maachen. Hei e puer Ressourcen, déi Dir wëllt kucken ob Dir op enger glutenfreien vegetarescher oder glutenfräi Vegan Ernährung ass: