01 vun 10
Strudel - Mischt a fëllen Strudel Pâtisserie fir Schrëtt
Strudel ass bereet ze iessen. J.McGavin D'Maacht an d'Walzen aus dem Teig ass den nervössten Nodeel, deen e Strudel fir déi meeschten Hausse kukkt. Et muss net esou schwéier sinn esou laang Dir e gutt Rezept an e bësse Gedold ass.
D'Instruktioune déi Dir hutt dergéint gehat hunn Strudel Pâtisserie ze maachen: e klenge Katoetappel ouni Waass, e Bakblech grouss genuch fir de Strudel, Pergamentpapier, Roller, e Pâtissierbürt, Schéi a Bord fir d'Ausrutscher Teig.
02 vun 10
Mischt den Teigsënn
Teut eppes liicht. J.McGavin Dach Rezept fir eng grouss oder zwee kleng Strudels:
- 2 1/2 Téi Allgemengen Miel (300g)
- 1/4 Eeër Salz
- 2 Esslöffelzëmmer a 1 Teelöffelneutral Ueleg (30 ml)
- 13 Dësch Iessen Liichtwierktem Waasser (200 ml)
Nodeem all Zutaten zesumme mat engem Läff gemengt hunn, wëlle si den Teig vun Hand un puer Kniete kniwwelen bis et kleng ass, net lëfteg (ganz Reizen vu Weess Strudel demonstéiert "Kleeblatt").
D'Bild weist kleng Maulwurst (all-purpose Miel Rezept). Dëse Teig ass prett fir eng Kugel ze bilden, Ueleg mat Ueleg oder geschmëlzelt Botter a Räis fir eng Stonn.
03 vun 10
D'Fillings fir Apple Strudel maachen
D'Fillings maachen ze maachen. J.McGavin Strudel kann vill verschidde Fëllungen hunn. Hei benotze mir:
- 6 Äppel, geschält a gehackt
- Zitrounen Schiel a Jus aus enger halwen Zitroun
- 3/4 Coupe Zocker
- 1 Eeelkierper Zëmt
- Rezepter
Beemtéiert, gereechten Brout, kuckt Apple Strudel Rezept fir Detailer. Déi gereest Broutbannen slaueren e puer vun de Jus'en beim Baken verëffentlecht a léiwer eng angenehm Textur an de Geschmaach zum fertige Produit.
Mix den Apel Füllung a lass bleiwen bis Äre Däi bereet ass. Den Jus ofbriechen, ier de Fëllung op den Teat benotzt.
04 vun 10
Roll Out an Stretch Dough
Roll eraus an stretch de Strudel Teet. J.McGavin No 1 Stonn ass de Teig fest an fréihaft.
Eng kleng Miel op de Bord ze sprächen, lues aus a rullt den Teig an säin éischt 9-Zoll mat 13 Zoll Rechtepkel. Dir kënnt den Teig an der Halschent zerbriechen a mat der halwer Betrag (e 4 Zoll mat 7 Zoll Rechteck) halen. Muer Äre Rolling Pin nëmmen genuch fir et ze stoppen.
Schalten op Är Hänn. Friem op all Säcklen zecken, den Teig ze strecken. Dono meng Mëllechfleeg op enger Säit, d'Iwwerschoss wechmëlze loossen, plazéiert et iwwer den Teat an, an de Wénkdreck vum Teep mat der Téi opzehuelen, bummelen zesummen a plop op d'Bord oder Dësch. Maacht d'Falten an de Stoff an den Teet eraus.
05 vun 10
Stretch den Teig ganz dënn
Strudel Strudel Teig. J.McGavin Fuert weider den Teigs mat den Hänn vun der Mëtt op d'Bausseg, bis et dënn genuch ass fir Äert Geck. Maacht et net sou dënn wéi Dir kënnt, awer sou dënn wéi Dir wëlles sidd. Dir wëllt Tränen vermeiden, well se schwéier schounen.
An dësem Punkt fänkt de Teesch iwwer d'Kichen un mee fäert net ze froen, Dir hutt genuch Füllung, fir den Teint an e net ordentleche Pak ze maachen. Dir kënnt zwee kleng Strudelen mat dem Teetz maachen, mee ech fanne d'Resultat net entfällegend, well de Verhältnis vun de Füllung zum Teint ass net dat selwecht. Dir kënnt de Stoff (mat Kangaroos) ënner dem Teint an dësem Bild gesinn.
Brush geschmëlzelt Botter iwwer den Teigs.
06 vun 10
Plaz d'Fëllung op den Dach
Apple Strudel Füllung. J.McGavin Verdeelt Är Fëllung wéi de Rezept nennt. Hei hunn ech Broutenkënsen op enger Säit mat engem Apel-Rosé Mischung op der anerer.
(D'Kante sinn e bëssen déck, also hunn ech dës ofgeschnidden.)
07 vun 10
Déi éischt Pläng
Folding the Dough Around the Strudel. J.McGavin Déi éischt Rolle: Benotzt dem Handtuch, wëerten ongeféier 1/3 vum Teig iwwer d'Fëllung. Den Handtuch allkéiers an den Teint zesummen mat den Hänn behalen. Fold an banne Hand mat enger Enveloppe (Burrito-Stil). Brush geschmëlzelt Botter iwwer all exposéiert Schichten vun den Teigs.
Fold erëm erof, d'Gewiicht vum Fëlle mat dem Handtuerm ophëlt. Brush geschmëlzelt Botter wou et néideg ass.
08 vun 10
De Läschte Fold maachen fir e Package ze formuléieren
Klappe de richtege Teigs iwwer de Strudel. J.McGavin Klappe déi aner Säit vum Teig, sou datt et eng Schicht vu Botter mat méi Zalot gëtt. Am Bild gëtt gezeechent datt Dir déi lénks Säit vum Handduch hëlt an de Broutkäppel iwwer den Teep klickt. Brush schmëlte Bëtter iwwer exponéiert Schichten fir gutt Mass.
Fir mech ass de Geheim fir e gudden Strudel keng Lächer a Dampverstousser am Strudel. D'Konsequenz vun der Fruucht nom Backen ass ganz anescht wéi an engem Patt mat Vents, wat et e spezielle Charakteristika huet, deen net am Patt fonnt gouf.
09 vun 10
Ëmginn vun der Strudel op d'Backing Sheet
De Strudel op de Bakblech ze setzen. J.McGavin Huelt e Blat aus Pergament op der Backplack. Bitt d'Bakblech nawell am Strudel (rutscht ënnert der Stoff). Déi zwee Hänn hu fir d'Stoffer wéi eng Hängemaach ze huelen, den Strudel erauszehuelen. Plaz alles, Strudel a Stoff, de Bakblech a rullt dann Äert Strudel gär Ärt Stoff an op d'Pergamentpapier, no se no Säit. Brush geschmëlzelt Botter iwwer beliichte Schichten vun den Teigs.
Plaz de Strudel an den Ofen a Bakplatéieren fir 90 Minutten bis 2 Stonnen op 350 ° F oder bis brong a Äppel spieren mat engem Spieeler vun der Spëtzt.
10 vun 10
Baked Apple Strudel
pixabay D 'Pastouer ass fäerdeg! Brush schmëlte Botter an der Mëtt vum Baken an dann eemol wann et aus dem Ofen erauskomm ass. Spritzt Pudderzucker iwwer de waarme Kuch. Hei ass de Rezept fir e Wiener Apple Strudel .