Sour Cherry Mascarpone Cheesecake Rezept

Dësen italienesche Kéisekonscht ass wonnerbar liicht a cremig. Eng kleng zerfall mat Zitrounestär a eng Téi Mascarpone Kéis, dësen Dessert huet eng ganz schaisseg Textur. Eng séier a makelen sauere Kiischteauce fiert just d'richtég Quantitéit vu séiss.

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Krust:
• 2 Packungen Graham Crackers (oder 2 Téi Vanille Plättchen)
• 2 Séisswaasser Zucker
• 1/4 Teelöffelseess Salz
• 8 Dëschschafte veraltet Butter (geschmëlzt a liicht gekulpt)
• Fir de Filling:
• 3 8-Unze Pakete Crème Kéis (Zëmmertemperatur)
• 1 Taass Zocker
• ½ Teeterpoun Seiersalz
• 2 Teaspullen Vanilleextrakt
• ½ Teaspoon Zitrounestëmmung (ongeféier 1 kleng Zitroun)
• 4 grouss Eeër (Zëmmertemperatur)
• 1 Coupe Mascarpone Kéis (Raumtemperatur)
• Fir d 'Kiischtegen:
• 2/3 Coupe Zocker
• 2 Pënsel Sauer Kirsche (Pappen a wäscht)
• 2 Teaspons balsamesche Esseg
• Optionell: 1/8 Teaspoon frësch ground black pepper

Wéi et et mécht

Maacht de Cheesecake

1. Den Ouercher fir ophärten op 350 ° F. Fett d'Innere vun enger 9-Zoll-Fräiheet Form a wandelen de Buedem vun der Pan an d'Säit vun der Pan mat enger Duebelfaal aus Aluminiumfolie (fir Waasser ze halen aus Ärem Kuch).
2. An engem Liewensmëttelprozessor, addéiere mer d'Graham Crackers, Zocker a Salz. Puls de Prozessor, bis Dir e klenge Kréich, awer net iwwergekillt fein ass.
3. Füli d'Zockerenzankgemëschung zu enger mëttlerer Schuel.
4. Füügt d'geschmëlzene Botter a rifft gutt fir all d'Kriibs z'ënnerbannen.

1. Gidd d'Miel Mëschung an d'Pâtisserie virbereet a benotzen Äere Fanger véierfäeg an eng souguer Schicht um Enn a halb duerch d'Säit vun der Pan.
2. Frësst d'Krust ëm 10 Minutten, sou datt de Ofen erhëtzt.
3. Place de Pan (op engem Bakblech) an de Backofen a baken, bis d'Krust liicht brong ass an e schaarf ass, ongeféier 10 Minutten.
4. Den Dëppe gedréckt an de Ofen zréck op 325 ° F.
5. An der Schuel vun engem Standmixer schloe de Frësch Kéis, bis et liicht a gutt ass, ongeféier 4 Minutten.
6. Den Zocker an d'Salz ofginn. Beat fir 3 weider Minutten.
7. Den Vanilleextrakt a Zitrounestär fügen. Kombinéieren.
8. Fügt an den Eeër, eng Kéier, a fleeft no enger voller Minutt no all Eiz.
9. Benotzt e Späicherkäppchen fir d'Saiten vun der Schuel ze schrumpelen. Fügt d'Mascarpone a fusionnéieren op enger niddreg Vitesse bis gemëscht.
10. Kuren Kaffi lues an d'Kaffispezialitéiten a glattem Top.
11. Fet d'Fréijoerform mat Krust an eng grouss ovenproof Kasseroller, Téi Cookie oder Bratpfanne. a plazéiert op den Center Rack vum Ofen. Fill d 'Kasserolle mat genug Warmwellwasser, fir op d'Säit vun de Fréijoerform ze halen.
12. Schreift de Backofof a ka Kafkäscht ze ginn, bis se ganz liicht goldlech op der Uewerfläch gëtt an d'Füllung ass festgeluegt, awer ëmmer nach Jiggles am Zentrum, ongeféier 90 Minutten.
13. Huelt den Uewen of a klot d'Dier op. Loosst de Kéisekuch fir eng Stonn am Waasserbad killen.
14. No enger Stonn ongeféier d'Rëss aus dem Ofen ofhuele loossen an d'Fréijoerform aus dem Waasser ophalen. Klickt dës Folie of the bottom of the pan and remove the pan on a cool rack.

1. Fügt e Messer ronderëm d'Uewerfläch vum Kéiseklass, fir et aus der Pan ze verëffentlechen. Loosst de Kéisekiischt op Raumtemperatur käscht, dann de Plack mat Plastiksverdeelung abdeelen a kafen fir op d'mannst 4 Stonnen virum Schläifen. Iwwernuechtung ass am beschten.
2. Tipp: fir richteg propper Slicer ze kommen, fuert Äre Messer ënner waarmen Waasser virun all Schnéi a wischt mat engem dreschen Kichenatelid.

Maacht d'Kiischte Topping:

1. Während de Kéiskäscht killt, maachen d'Kiischtecken.
2. Füli den Zocker a ronn 2/3 Couck Kéiss Waasser op eng kleng Schwäizer Sauce Pot. Bréngt eng Simmer z'ersetzen an ze kuken bis de Zocker ganz opgeléist gouf an de Sirup huet verdickt 6 bis 7 Minutten.
3. Huelt d'Kiischten an de Balsamweingeren op de Pot a kachen, gelegentlech rëm bis déi Kiirche erweecheren an hir Jusen 2 bis 3 weider Minutten frecken.
4. Benotzt e Spalt oder Spin, fir nëmmen d'Kiischten op eng mëttlere Schuel ze transferéieren.
5. Fuert den Sirup an der Pan ze koennen, bis d'Sauce ëm d'Halschent ronn 10 Minutten reduzéiert.
6. Huelt de Pan aus der Hëtzt.
7. Recombine d'Kiischten an de Sirop. Cool e bësse kuerz virum Déngscht. Stier am schwaarze Päppel, wann Dir se benotzt. Serve waarm oder iwwer kal Kaffi oder Glace.

Méi lecker Kéisekuchen Rezepter:

• Salted Caramel Apple Cheesecake
• Chocolate Cherry Cheesecake
• Sweet Potato Cheesecake mat Bourbon Whipped Cream

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	541
Total Fett	37 g
Gesat huet	21 g
Ungessereiert Fett	10 g
Cholesterol	187 mg
Sodium	345 mg
Kuelenhydrater	45 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	10 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)