Lentil Plateau si just esou gutt wéi "echte" Fleeschbäll, awer si hunn de Plus vun der Nährstoff-Räich a genausou wéi Yummy. Dës vegan Rezept fir Lentil Fleeschbäll ass net nëmme mat Mëllech, mee och ouni Ee. D'Verwäertung vu glutenfräie Mehl fiert nach eng aner Schutzschicht, wann Dir op eng Restriktiounsdiät sidd. Obwuel et eng Rei verschidde vegan Fleesch Rezepter sinn, déi aner Ingredienten benotzen, wéi Kiche, Braus Reis, Chuliflower, Tofu, Tempelen a seitan e puer ze nennen. Dëse Rezept hält et einfach datt de Meedball aus Pilzen, Flaxen, Lentelen a glutenfräiem Pulver mécht.
Servéiert 4-6
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schaf roude Linsen, gespillt
- 3 Schëlter Geméis Vulkan
- ½ Téi gutt gehackt Zwëscher
- 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1 Olivebierg Olivenueleg, e puer méi fir ze kachen
- 8-onen Crimini oder Knäpperbëscher, geschnidden
- 1 Iesselgetriicheg Thymian
- 1 Coupe Ernährungshefe
- 1 Tuch kleng iwwerall Flosssammelen (och bekannt als Flaxmiel)
- Ongeféier ¼ Gluten ouni Mehl, wéi d'Sorghum oder d'Reemehl, méi wann néideg
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- An engem mëttlere Pot, kombinéiert d'Lentillen, Geméisstand, Zwiebelen a Knuewel an bréngen d'Kach.
- Huelt d'Hëtzt an d'Luucht lass mam Simmer, iwwerdeckt, ongeféier 20 bis 25 Minutten oder bis ganz weich.
- Huelt vun der Hëtzt an de Kiche mat engem Gromper oder Gabel.
- Mëttlerweis waarm Olivebeem an engem klenge Fanger op mëttlerer Hëtzt.
- Huelt d'Pilze an den Thymian an d'Saute bis déi Pilze si ganz mëll, ca. 4-6 Minutten.
- An engem Liewensmëttelveraarbechter oder Mixer kombinéiere d'Hälschent vun der Lentilmiessung mat de Pilzbëscher, der Äerd Flaxsammelen an der Ernährungsofhängegkeet bis zum Prozess.
- Setzt d'veraarbechtgemaachte Mëschung zu der verbleiwen Lentilgemeng an a mixen mat engem hëlzenen Löffel bis kombinéiert.
- Lues a ruffen d'Sorghum Miel oder Reese Miel, ee Iesselpoon op eng Zäit, bis d'Gemischt sech zesummen hält. Loosst de Gemeng erreechen, fir Raumtemperatur ze erreechen, ier e Bäll gemaach gëtt.
- Kachen d'Lentilbäll. Heizen e kleng Liicht Ueleg an engem schrott geprägte Fanger op mëttlerer Hëtzt.
- Doduerch d'Lentilbäll ze heissem Ueleg , nëmmen esou vill wéi virdrun ze kachen, wéi et passt ouni awer un.
- Kukken, de Lentilkugel lëschten, fir se op all Säit ze bräifen bis se d'Goldbraun sinn, ongeféier 4 Minutten.
- Widerhuelen bis all d'Lentilbäll ginn gekacht.
Inhaltsveraarbechtung a Kachen Tipps
Dës vegane Fleeschbäll mat Lentele si einfach ze preparéieren an kënnen op verschiddene Weeër genéissen: iwwer Spaghetti mat Laden gekaafter oder selwergemaachten Sauce, op Molkerei-Sandwich Brot als Fleesch ouni Kaffi Saatz, an engem Wrap oder eegent. Wann d'Luucht allméi d'Gluten-fräi Mehl addiert, addéiere mer genuch datt d'Gemischt sech zesummen hält. Während e puer Leit hir Kaffi mat der Sauce vun hirer Wuel ze kafen hunn, funktionnéiere se wierklech onendlech besser, wann se als éischt verséchert ginn oder liicht gesat an enger Pan, sou datt se se aus dem Ausfall halen. Schluss mat enger waarme Pasta Sauce wéi dës Molkerei-gratis Tomato Vodka Sauce a gekacht Pasta, genéisse se an engem Sandwich oder ate wéi se sinn!
D'Lentil Kaffi Mëschung kann bis zu 1 Deeg am Viraus gemaach ginn an dann an Kugelen a gekacht ginn.