Dir musst net ee Bavieresche Meederhär (Bayerische Jågermeister ) sinn, fir dësen "Jäermstyl" reich an hart gekuckt ze hunn. Dëst ass de perfekte Fall oder Winter Platen, fir de Rand vum kale Wieder ze huelen oder se all Zäit vum Joer preparéieren ze loossen e staarken Iesse.
D'Geheimnis vun dësem Rezept, wéi déi meeschte Stécker, ass fir d'éischt Fleesch ze schmecken , dann braun et, andeems d'Flëssegkeete a Geméis ass. Loosst d'Ingredientsen sämtlech laang Zäit am Aroma zoumaachen.
Dëse Geriicht gëtt et nach méi frëndlech, well de nächste Dag nach besser ass, well d'Ingrediente méi Zäit hunn zesummen ze schaffen fir e méi déifen Aroma ze kreéieren.
Wann Dir e Stickler fir d'Authentizitéit bitt, benotzt Dir eng däitsch Spätburgunder (Pinot noir) Wäin fir dësen Rezept.
Tipp: Eemol geschmaacht a geschnidden, potentiell kann en zimlech onappappendend Schatt vu Schwaarz dreemen wann se op d'Ouverture laang zougemaach hunn. Wann Dir Är Zutaten viru Kéiers Zäit virbereeden, stellen Iech sécher datt Dir d'Kaffisschnouer am kale Waasserkapp léiert. D'Waasser aus dem Waasser ofgeschloss, ier Dir bereet sidd, d'Kartoffel op d'Rezept ze fanne.
Wat Dir braucht Dir
- 1 an 1/2 Pfund Rind giessem héich Qualitéit Rëndfleesch
- ze spannend
- 1 Iessel Salz
- Frësch gemëschte Pabeier fir ze schmaachen
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 2 grouss wäiss Zwécke ginn an kleng Stécker geschnidden
- 1 Coupe gehackt frësche wäiss Pilz
- 3/4 Tackel dréchent Rot
- 1 Coupe
- Rëndfleesch gemaach
- 3 mëttelgrousse Muertë gehackt an Stécker
- 3 mëttlere wäiss Kartoffel, geschleeft a gehackt an 1 Zoll Stécker. Plaz an de Kaffisschnouer an enger Schuel vu kalem Waasser, fir datt all d'Stécker bedeckt sinn.
Wéi et et mécht
- Schlooft de giess Rëndfleesch gleichméisseg mat de Salz a sprëtzen mat frësche Buedemappe bis zum Geschmaach.
- Heefegt de Geméisem Ueleg an engem schloofte Top Pot iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Füügt d'Rëndfleeschstécker a ruffen oft mat engem hëlzeen Löffel, bis d'Fleesch gleichméi brong ass.
- Fügt d'Wäiss Zitplécken a frësche wäiss Pilzschnëtt. Kukkelen bis déi zwéi Stécker ginn transparent, ze rëm gelidden.
- Den drëchen Rotwein addéieren a réieren d'Fleesch, d'Champignons an d'Zwéck ze egaliséieren. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddregt an d'Fleesch a Geméis am Rotwein fir 30 Minutten simmer.
- Den Rëndfleesch bäiléieren. Mësst Iech grëndlech a simmer d'Mëschung fir eng weider 30 Minutten.
- Dréit Waasser aus Kaffisschnouer an addéiere se an d'gehackte Muerten op d'Pëllen. Grousse Mix a weider fir 30 Minutte weidergoossen. Kuckt a gitt sécher datt d'Muert an d'Kartoffelen z'iwwerhuelen. Wann net, fuere weider de Stech, kontrolléiert all 5 Minuten.
- Wann d'Päerd a Karottenmouere mëll sinn, fuere vun der Hëtzt a Kassel a Kaffelen fir ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 620 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 54 g |