D'Wuert chicharrón heescht verschidden Saachen an verschidden Deeler vun Zentral- a Südamerika. Normalerweis si chicharrones gebridderte Stéck Schoerwaasser oder eng Zort vu fettig gebrüscht Schwein. Am El Salvador gëtt de Chicharrón e fein zerschmierteege Schweinefleesch benotzt fir déi populéiert gefaangene Mais Tortillas genannt Pupusas ze fëllen. Chicharron ass normalerweis virbereet ginn mat de Kachkéis ze braten, bis et gutt ass, dann e bësse méi an engem gewéinte Fett brong, duerno mat enger Paste mat Tomaten, Zwiebel a Feierbléien. Dëse Rezept benotzt Salsa an de crockpot fir d'Bequemlechkeet, an den entsteckten Schweineren ass gutt fir Burritos oder Nosken oder mat Reis servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 3-5 Pond
- Schwäin stinn
- 1-2 Zoppen Salsa
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Iessel Salz
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kuckt de Schweinegänger an eng kleng grouss Stécker an setzen d'Fleesch am luesen Haff mat 1 Teller Salsa, de Kumin, Salz a Pärser fir ze schmaachen.
- Kooken op 6-8 Stonnen (oder 4 Stonnen op héich) oder bis d'Schweinegär gülteg ass.
- Dëse Schweinefleesch aus engem lueste Kaffi ausmaachen, Flëssegkeetsëmsiichtegt a gutt mat enger Gabel ze schneiden oder e Liewensmëttelprozessor (mat der Plastikschlaach) benotzen.
- Plazert Schweineschwäin a reservéiert Flësseg an engem grousse Setzgarn an saut bis d'Flësseg evaporéiert an d'Schwäin brong aarm braun. Stir weider Salsa bis gewënscht Konsequenz.
- Fir Pupusas ze maachen , Äert Schweinefleesch an Salsa zréck an e Liewensmëttelprozess, mat Metallmëscher gepasst, a veraarbecht mat kurzer Pulse bis zu engem fein gemoolt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 332 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 30 g |