Pupusas sinn e traditionelle Buffet aus El Salvador deen mat MaisTortillas beginnt, déi normalerweis mat Käse ( Pupusas de Queso ), Bounen a / oder Salvadoresch Stil chicharrón (fein gemildent Schweinefleesch) ginn. E Pupusa Revuelta huet all dräi Fëllungen.
Sech sécher Är Hänn wäschen a rësselen Är Gabel a Messer wann Dir Är Pupusas iesst, well se normalerweis mat Ären bloHen Hänn iessen. Maacht vläicht awer, wéi d'Füllung am Mais d'Tortillas ganz waarm gëtt wann Dir direkt gitt.
Wann Dir eng hart Zäit ze fannen traditionell Quesiller Kéis, frot net. Dir kënnt mat anere Kéisesorten ersat ginn, souguer Monterey Jack oder Mozzarella maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Schafe Masa Harina (Mais Miel fir Tortillas)
- 1 1/2 Kuppel waarm Waasser
- 1/2 Teelstoun Salz (optional)
- 1 Coupe geréit Quesillo (Salvadoran Kéis oder Ersatzkéisfresko, Mozzarella oder Bauerekéis)
- 1/2 Coupe
- Rëndfleesch (optional)
- 1 Coupe
- chicharrón (fakultativ)
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schuel, mix de masa harina mam Waasser a Salz, rëm gutt. Füder méi Waasser z'erreechen, wann et néideg ass fir e liichte Teint ze kréien, deen net iwwer d'Kante réckelt, wann se ofgeplatt ass.
- Huelt den Teepast mat enger Plastiksverdeelung iwwer 15 Minutten.
- Wann d'Benotzung vun de refriedéiert Bounen benotzt, setzen se an engem Mixer oder Nährprozess a vergläiche sech bis gutt. Maacht et déiselwecht mat dem Schweinefleeg - d'Konsequenz sollt méi wéi eng Paste méi sinn.
- Divisiounen Teig an ongeféier 6 Stécker. Liicht öl d'Hänn, fir den Teint aus ze halen ze bleiwen (nëmmen e klengt Brennstoffer vun Ueleg). Forme vun all Eegele vum Teig an e Ball, dann en Indentation am Ball.
- Plaz Fëllung vun der Wiel an der Spektakulär, a vollem Ëmlafte ronderëm d'Fëllung ze versenen.
- Flatten de Ball an eng Scheif, ongeféier 1/4 Zoll Déck, A véierméiglech ze fëllen fir ze fëllen aus der Kante (dat kann e bësse Praxis maachen).
- Wischt eng ganz kleng Menge Ueleg op d'Uewerfläch vun engem schwéieren Zich ( Gusswierk funktionnéiert). Heet de Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt an d'Pupusas an de Setteg.
- Eemol pupusa ass brong op all Säit, wéi eng Tortilla kritt wann se erhëtzt, flip noutwendeg (ongeféier 2 bis 3 Minutten pro Säit). Fuert aus Hëtzt a servéiere waarm mat enger Säit gekäckter Kier Slaw ( Cordido ) a Tomatenoss ( Salsa Roja ).
Pupusas vs. Arepas
Obwuel Pupusas d' Spär gewunnt sinn , ass den Teepud zu Pupusas mat nemxtamaliséiertem (alkalisch behandelt) Mais gebaut ginn , wat se déiselwecht distinctive Mais Aroma gëtt, deen Tortillas a Tamales hunn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2131 |
| Total Fett | 54 g |
| Gesat huet | 27 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodium | 1.942 mg |
| Kuelenhydrater | 347 g |
| Diabetesfäegkeet | 47 g |
| Protein | 84 g |