Arepas, engem nëtzlech Iessen an Venezuela a Kolumbien, sinn Kaffeküscht , déi aus enger speziell gekuckter Maiskeefmuesse ginn. Dir fannt dës Maisch / Mehl an laténgesche Liewensmëttelgeschäfter, markéierter masarepa, oder "masa al instante."
Arepas sinn onse Kittel mat engem mëllen an cremegen Zentrum. Si hunn e mëlleren Maisentomaart wéi Tortillas oder Tamales a si sinn schéi op der Plaque fir d'Juicer vum gekachte Fleesch, Bounen oder Aji Salsa ze gutt bréngen .
Arepas goufe scrumptious mat Butter oder Crème käese fir de Frühstück oder als Begleedung fir all Miel.
Kolumbianesch Spuenien tendéieren méi dënn wéi déi venezuelanesch Vielfalt. Venezolaneschen Spiichten sinn oft mat Fleesch a Kéis gestoppt fir Sandwichen ze maachen, wéi zum Beispill de berühmte reina pepiada. Arepas kënnen och gegrillt oder ouni Frittéiert sinn a gi mat anere Kuren wéi frëschem Mais , Hominy oder Chinas preparéiert .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Iessel Salz
- 2 1/2 Tupfen Masarepa Cornmeal
- 2 3/4 bis 3 1/2 Kuppel waarm Waasser
- 2 Icedelueden geschmuddter Botter
- 1/2 Iwereléng Botter oder Geméiswierk
Wéi et et mécht
- Sëtzt d'Salz an d'Masarepa Cornmeal.
- Huelt 2 3/4 Schëlleren heiem Waasser iwwer d'Miel a gutt mat engem hëlzenen Löffel.
- Stier an der geschmoltener Botter. Deckt Äcker mat Plastiksverdeelung a lass 15 Minutten raus.
- Wann Dir méi déck Spär ass, separéiert den Teig an 12 Stécker.
- Maacht all Element an eng glat Kugel. Wa méi Waasser brauch, wann et gebraucht gëtt - den Teigsmooss genuch ass fir datt Dir d'Spull matmaachen kann ouni den Teigs mat vill Rëss ëm den Kanten ze bilden.
- All Kugel muss zwëschen 2 Placke vu Plastiksverpackung oder 2 Ziplocken ëmfaassen a flëssegt mat véier engem Pot. De Arepas sollt ongeféier 3 Zentimeter an Duerchmiesser sinn a bal eng Zoll déck sinn. (Fir däischter Spärewelt, de Teig an 18 Stécke a bilden an Kugelen. Wann se ofgeplanzt si sollten ongeféier 3 1/2 Zoll Duerchmiesser an 1/4 Zoll Déck sinn.)
- Benotzt Är Fanger fir all Rissel entlooss.
- Plaz déi geformte Spigelen op engem Cookie Blatt mat Plastiksverdeelung.
- Heizen e Gussièker op enger niddereger Hëtzt. Huelt 1/2 Iessen mat enger Botter oder Geméiswierk am Settec.
- Plaz méi Spärewaasser an der Pan, verloosse Raum fir se ze maachen.
- Kachen d'Spuenien ongeféier 5 Minutten op all Säit. D'Uewerfläch sollt dräifen a bilden eng Krust. Si wäerte schwaarz, awer lass se se net ze vill brong. Si sollten kucken wéi eng englesch Muffin. Wann se d'Brécke ze séier sinn, sen d'Hëtzt ënnen. Biede méi Botter oder Ueleg fir duerno aner Stécker wéi néideg.
- Déi méi dënn Spär sinn erofgaang, wann se e schéi Krust geformt hunn, awer nach ëmmer weich sinn.
- Déi décker, venezolanescher Stilpavasitioune kachen am Ofen. Nodeem se eng Krust geformt hunn a si just e bësse brong ginn, setzen se op engem Cookie Blat an hëtzt 8 bis 10 Minutten bei 350 F.
- Serve sou dënn a déck Spärewaass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1268 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Kuelenhydrater | 212 g |
| Diabetesfäegkeet | 15 g |
| Protein | 21 g |