Pan de Muerto Rezept: Meksikanescht Dag vum Dead Bread

Nëmme grad all eenzelt am Zentral- a Süde Mexiko genéisst Pan de muerto , wuert wuertwiertlech "Brout of den Doud" op a ronn 1 november a 2 als e wichtegt Element am jährlechen Dag vun der Dead Feier . Déi meescht Famill a Kommunal ofrendas (Offere fir den beléiften verstuerwenen) gehéieren zumindest e Bouf, lénks fir de Genoss vu Visite Séleur.

Vill Varietéit vu Pan de Muerto besteet mat hirer Form, Textur a Geschmack, besonnesch zu enger oder méi geographescher a kultureller Regioun an Mexiko. Dëse Rezept fir Pan de Muerto, gemeinschaftlech an Mexiko-Stad an dem Mëttelalter vum Land, erleedegt eng séiss, semi-sphäresch Luucht, déi mat Teigsegkeeten entsteet an Formen, déi Knuet an Tréinen repräsentéieren.

Heutzuerch kaaft vill Mexikaner Pan de Muerto aus enger Bäcker. Awer Dir kënnt hëllefen déi herrlech Traditioun vun hausgemaachtem Pan de Muerto mat dësem Rezept.

Wat Dir braucht Dir

• 4 Molzen Botter (bei Raumtemperatur)
• 3/4 Zocker Zocker (wäiss)
• 3 Teaspoen aniséiert (ganz)
• 1 Iessel Salz
• 6 Kuch Miel (Wäiss Brout oder all Zweck), gedeelt
• 4 grouss Eeër (bei Raumtemperatur)
• 1 1/4 Schëlleren waarm Waasser (net méi wéi 110 F)
• 2 Séiss Loun orange Zest
• 2 Päckchen (4 1/2 Teaspoen) instant dry hefe
• Optional: Glaze (kuckt méi)

Wéi et et mécht

1. An der Schuel vun engem Standmixer kombinéieren d'Botter, Zocker, Aniseed, Salz a 1/2 Tann vun der Miel. Den Teesch Haken benotzen fir d'Zutaten ze vermëschen bis se zesumme fänken.
2. An enger getrennter kleng Schuel, déi d'Ee, d'Waasser an d'Orange zestéieren. Füidd Iech den Standmixer, mat enger anerer 1/2 Couvert vun der Miel. Mix bis kombinéiert.
3. Huelt d'Heefeg an eng aner 1/2 Téi Miel, d'Mëschung ze kombinéieren. Fügen déi rescht Miel 1 Coupe a gläichzäiteg, Mëschung tëschent Additionen, bis eng Teigform.

1. Den Teint op eng flouriséiert Uewerfläch um Knuet dréit et fir 1 Minutten. Deckt et mat enger sauberer, fiichter Maulkuerf an erof an enger waarmer Zon fir 1 Stonn a 30 Minutten erop.
2. Separéiert ongeféier 1/4 vun den Teig an benotzt se fir Biiräppchen ze maachen * fir am Laang ze drécken.
3. De Rescht vum Teig fällt an eng flaachbegrënntent Hallef. Positiv d'Kniwwelen op der Uewerfläch vum Laang ze loossen a presséiert vëlleg sou datt se hänken. Loosst den Teiegall op eng zousätzlech Stonn opstoen.
4. Fëllen d'Laib an engem 350 F Ofen fir ongeféier 40 Minutten (30 Minutten fir méi kleng Brout).
5. Cool a Glasur, wann erwënscht, ier Dir ennerstëtzt.
6. Kachen Pan de Muerto an grouss Keile fir ze iessen mat der Hand. Servéiert et mat Meksikanesch Hot Chocolat oder Champurrado (Schockel Atoll) wann Dir wëllt.

Note: Déi heefegsten knochenfërmegen Täschegkeeten look stylized awer nach ëmmer einfach. Dir kënnt just Form vun Kuelenformen formuléieren an dréckt se an d'Laang an enger Linn. Dir kënnt och e Stécke vun Teig bréngen, rollen et an e laangen Zylinder a setzen e Ball op all Enn. Dir kënnt méi Detail beäntweren wann Dir wëllt, awer och e liicht "Knobby" Laang kritt d'Iddi.

Glazes fir Pan de Muerto

Wielt ee vun dësen Glasuren fir Är Pan de Muerto ze behalen. Nodeems Dir eng Glasur opbruecht hutt, d'Laib mat vill vu wäisse a faarwege Zocker benotzt mat enger Kärzeltzucker, e superfine (net pulveriséierte) Zocker, oder Dëschzueler Zocker an engem Mixer oder Nährprozess.

• Orange Juice Glaze: Brut 3/4 Zocker Zocker a 1/2 Toune frëschen Orangensaatz op e kuerzen Zout, duerno killt bis Raumtemperatur. Brush it op de Brout, nodeems d'Luucht killt.
• Orange Juice-Egg White Glaze: Mëscht 3 Essléift dégustéiert Orangensaftkonzentraten a 1/3 Zockerschaater mat 2 grouss egg Whites. Brush it op der Brout während de leschten 10 Minuten Bakform.

• Brout Zucker-Cranberry Juice Glaze: Brut 1/4 Tablette Piloncillo (oder donkel Braun Zucker), 1/4 Tack wei Zocker, 2/3 Tambouren Cranberry Juice an 2 Séiss Loun orange Orchestrees an eng Kacie, da loosst et op Raumtemperatur killen . Brush it on a baken Laang no der Brout cool.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	534
Total Fett	17 g
Gesat huet	9 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	143 mg
Sodium	49 mg
Kuelenhydrater	86 g
Diabetesfäegkeet	10 g
Protein	17 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)