Wann Dir e Fan vum einfache Joghurt bass, kënnt Dir dëst Türkesch Rezept fir eng warm Joghurt-Supp entdecken. 'Yayla çorbası' (YAI'-Lüt Chor-BAH'-suh), oder "Héichlandwuesst" ass eng populär tierkele Sop , déi eesäiteg Joghurt, Minze a Reis.
Et gëtt nom "Yaylalar" oder Héichten vun de Mountainbunnen an den nërdleche Regiounen vun der Türkei benannt, woubäi säi bestëmmte a qualitativt Joghurt an Mëllechprodukter as. Et ass e gudde Beispill vun der tuerkolescher regionaler Kichen , déi normalerweis mat den nërdleche Regiounen vun der Türkei entstan ass an der Schwareschseesch Küst, awer et ass üblech iwwerall am Land.
Wann et just richteg ass gekacht ass, ass dës Supp cremefill an zefriddestellend. Et ass den perfekten Komfort. Ech gär et gär op Casual Mahlzeechen, oder wann ech e bësse Reis vun der Nuecht virdru verlooss hunn.
An der Tierkei gëtt dësen Rezept als gudde Choix geduet, wann Dir eng Keelt kämpft, sou wéi d'Huewes Suppe, oder wann Dir eng Krankheet oder Chirurgie erhéijen. Ech hunn et oft op Spidol Menue gesinn!
Et ass net iwwerraschend. Dës Zopp ass mat nëtzlech Zutaten gemaach, e mëllen, mënschegen Aroma an ass einfach op de Bauch. Probéiert de türkesche "Héichlandwuesst" Soup an eppes Guddes fir Äre Kierper ze maachen an Är Goût.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Rice-Rice (oder gebrochener Reis: Dir kënnt och ersetzen mat 1 Téicher Kachplack)
- 1 Eejäol
- 2 Téi e klenge Joghurt
- 2 Icedë Miel
- 1 Iessel Salz
- Schouss Pfeffer (oder fir ze schmaachen)
- 2 Kiabeloossen Botter (oder Margarine)
- 2 Icedichte dréchen Frost
- 2 frësch Mënzbrécke (fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Als éischt, gitt de Reis an engem iwwerdeckten Topf mat 3 Taupe Waasser a bréngt e Kach. Reduzéieren der Hëtzt, deckt a kachen de Reis, bis et fäerdert ass.
- An enger separater Schuel drénken de Ee, einfem Yoghurt, Miel a 1 Tack Waasser ze drénken mat engem Drahtschlauch bis gutt gemittlech an cremig. Vergewëssert Iech datt Dir kee Muer iwwer d'Miel oder d'Joghurt hutt.
- Benotzt Är Dréiaarbecht fir de Rice a Waasser ze ruffen, addéiere mer d'Joghurt Mëschung bei villem waarmt. Dann addéiere mer d'Salz a wäisse Päffer. Loosst d'Mëschung sech duerch Hëtzt bis Dämpfung härzen. Fügt weider un déiselwecht z'entpaken ouni d'Zopp op e Kach ze kommen. Wann d'Suppe ze déck ass fir Äert Gefall, add een e bësse méi Waasser.
- An enger getrennter Pan, Schmelzen der Botter a friesseg gefeiert Minze. Stir grëndlech a réckelt vun der Hëtzt erof. Fett an d'Botter an d'Mënz vun der Zopp a weider bis op e gutt kombinéiert. Garnéieren all Schoel vun Zopp mat engem Sprig frësch Minzeblieder.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir och d'Botter an d'Mëtteg getrennt halen an et dauert et iwwer d'Uewe vun der Zuppe just virum Perversioun. Wann Dir Är Supp e bësse méi wëllt gewaart hunn, addéiere ronn 1 Teaspoon heesche roude Päffercher an d'Botter mat der Minze.