Plain Yoghurt ass en wichtege Stapel an der Türkescher Ernährung
Ech sinn sécher, datt Dir eng Geschicht vun ale Leit an Zentralasien gehéiert huet, déi gutt an hir Honnerte liewen. D'Längengkeet ass oft mat hirer Ernährung verbonne ginn, a méi spezifesch mat hirem reguläre Konsum vu Joghurt .
A Klappt an der Diaken vun historesch nomadesche, hirfolleg Vollek, Joghurt as e wichtegt Komponent an der moderner tierkescher Diät. Plain Joghurt ass eng vun den heefegste Zutaten an der türkescher Kichen a gi bal all Dag verbraucht.
Tatsächlech kann eng Duerchschnëttsfamilie vun véier bis 10 Pond oder fënnef Kilo Jogurt pro Woch verbrauchen.
Et ass kee Wonner. Joghurt ass bei bal all Miel, als Snack, Dessert a souguer als Getränk. Zum Beispill ass et als Topping oder e Side-dish mat ville waarme Haaptpläng, z. B. d' typesch täscheg Spinat a Tomatenstrooss a gefaangene Summer Kaffi .
Kanner a jonke Bébé'en sinn encouragéiert ze Joghurt ze vermëschen mat Hunn, Zocker oder Fruuchesevill. Yoghurt ass och als Basis a Verdickungsmëttel fir tierkeschen Zoppen wéi "Yayla çorbası" (YAI'-lah Chor-BAH'-suh) oder Hochland -Wëppsuppe benotzt.
Keen Joghurt, ähnlech mam griichesche Joghurt, ass oft gemëscht mat verschiddene Geméis an Gréng, wéi anerer d'Mayonnaise benotzen. Eng gutt türkescht Vläicht oder "Meze" Schuel gëtt Pâtele bleiwe mat Joghurt a Knuewel . Yoghurt an Uebst, zesummen mat Hafer oder Meuscher, goufen och an de leschte Joeren frësch.
Ayran (ai-RAHN), e frësche Getränk mam einfachen Joghurt, e kale Waasser an Salz ass wierklech e waarme Sommet erfrëschend an ass eng lëschteg, nëtzlech Alternativ zu Cola beim Nährstoffer wéi Gegrilltenen Fleeschbäll, oder 'köfte' (kuf-TAY) .
Pre-packaged Ayran ass direkt niewent de kohärentsten Softdrinks an de meeschte Restauranten a Geschäfter verkaaft.
Traditionell Ayran gëtt vun engem hölzer "yayık" (yai-UK ') gedréckt, eng schmuel Faarfhahn hong horizontal. Hei sinn d'Ingredienzschüttelen zesummekomm, andeems de Yayık rëm réckelch gezunnt an erausgitt, bis de Ayrer nach ëmmer Schlaang gëtt.
Traditionell Joghurt gëtt an roude Lehm Töpfe gemaach, a vill Famillen maachen ëmmer eegent Dag mat der Joghurt Kultur a frëscher Mëllech. All Supermarchéen verfügen mat Marken a modernen Plastikbuden bis 5 kg.
Ech hunn sou eng Appraisatioun fir einfacher Joghurt kultivéiert, datt ech elo e schaarfen Zäit d'séissen, fruucheg Zorten iessen, obwuel si och an deene meeschte städtesche Gebaier sinn. Den türkesche Joghurt ass sou reich an cremig wéi et méi séiss Creme.
Verschidde Zorten si mat enger décke Schicht vu Rahm oder Haut op der Plaz verkaaft, sou genannt Kaymak.
Wat ze maachen mat glattem Yoghurt
Dir schreift wann Dir een einfachen Joghurt erwähnt, oder einfach einfach net wësse wat Dir maache wëllt? Wann entweder de Fall ass, ass et Zäit, sech ze iwwerpréiwen.
Et gi sou vill lecker Saachen, déi Dir mat einfem Yoghurt kann maachen, Dir wäert wierklech iwwerrascht ginn. Ech hunn meng Inspiratioun aus der tierkescher regionaler Kichen inspiréiert an hunn vill lëschteg, interessant Manéier fonnt fir einfach Joghurt ze krepsen (ouni Cringing!), Och vill Weeër fir se an aner Gerichten ze integréieren fir se méi schmaacht a méi nëtzlech ze hunn wéi jee.
Easy Yogurt Dip Ideen
Vergësst déi schwiereg, héich Kalorie dipt Dir kennt! Plain Joghurt ass e super Basis, fir Dips an Chips a Geméiszorten ze maachen. Et ass vill manner an Fett a Kalorie wéi alles mat der Mayonnaise oder de séisser Crème, awer grad esou cremig a schmaachtvoll wéi Dir aner Kraider a Gewierzbieder benotzt.
Benotzt niddereg Fett oder net Fett plain Joghurt a Substanzen Veggie Sticks fir Chips an Dir hutt e wierklech gesond, mëll an Fett a Kalorieesnack! Är Famill, Frënn a Gäscht wäerten Iech fir Iech!
Hei sinn e puer Virschléi fir Joghurt Dip:
- Déi schnellsten, einfachste Wee fir d'Dip mat Joghurt ze maachen ass einfach ze puderte Salade dresséiert mat gespannten oder griechesche Joghurt ze vermëschen. Italienesch a Knuewel an Kraider variéieren ganz gutt.
Just Fudder am Pudder mat engem Draad wéi mam Goût. Dir kënnt et esou staark oder kräfteg wéi Dir wëllt, just just just de Quantitéit vum Pulver unzepassen.
D'Salade Dressing huet all d'Salz an d'Gewierer Dir braucht, fir datt Dir näischt aneres fënnt. Loosst den Dip e puer Minuten am Frigoen setzen, ier Dir et déngen, fir d'Gutt Zäit ze vermëschen. - Déi nächste Manéier ass d'Dip mat Joghurt ze preparéieren ass fir d'Gewierzer an d'Kräuter ze vermëschen. Troesch Gewierzer sinn déi einfachst. Knuewel Pulver, Zwiebel Flakelen, Péitersflakken, Oregano, Basil, Dill, Paprika, Sellerie Salz - alles wat Dir gär.
Experiment fir ze fannen wat funktionnéiert fir Iech. Wann Dir Iech fillt, muss de Dip méi Kierper, fléien an engem Eeërbecher oder zwee Olivenueleg! Vergiesst net d'Salz a Pärd ze schmaachen.
- Wann Dir e Liewensmëttelprozess oder e Mixer hutt, deen Pure sinn, kënnt Dir nach méi kreativ sinn. Ech mëschen an Saachen wéi frësch Knoblaach, roude a gréng Paprika (déi wonnerbësche Faarwen, Feta Kéis an frësch Kraider wéi Dill, Minze, Péiterscheier a Schnitte maachen.
Wann Dir frësch Geméis ze addéieren, erënnere se - e bëssche léine wäit. Wann Dir zevill addéiert, Är Dip ass ze wäschen. Ee oder zwee Bands vu Pabeier, Knueweele vum Knuewel oder e Sprig vu Krautmëltel pro Joghurt ass genuch. Neen, vergiesst net d'Salz & Pabeier fir ze schmaachen.