Dësen Thai Shrimp Rezept ass authentesch thailännesch, awer rem ganz einfach ze maachen. Et ass deen Tamarind, deen dësen Dops sangen mécht, also net verleiert, et ze verloossen (kuckt fir Tamarind Pâté an Ärem lokale asiatesche oder indeschen Nahrungslager); Basil Basil a Koriander sinn och de Schlëssel.
D'Aromaen an dësem Geriicht sinn wonnerbar fett, also bemierkere se ze bal aus klenger Verwäertung op der Säit. Tip: Huet de Reis virbereet, ier Dir ufänkt ze briechen, wéi dëst Gericht ganz séier bréngt.
Wat Dir braucht Dir
- 16-24 Garnelen oder Garnelen, Shells ausgeschnidden - Schwëstere loossen)
- 1 Klackenpabeier (rout, geschnidden an dënn Stécker)
- 4 Knuewelchelen (Hacked)
- 1 Stéck Galangal (oder Ingwer, Daum Gréisst gerot oder an Matchstick Stécker geschnidden)
- 1 Handvoll frësch Koriander (oder Zilanzro, grousser geregelt gehackt)
- 1 handvoll frësch Basil (frësch, generell liicht gehackt wann d'Blieder grouss sinn)
- 1 Chili (roude frësche, gerappt, oder gedréchent Kacheldierch, fir ze schmaachen)
- 2 Zoppeläffelen. Kokosnoss-Ueleg (oder e wéinege Geméis aus Ueleg fir Rous)
- Fir d'Stir-Fry Sauce
- 1 1/2 Tess. Tamarind paste
- 1/4 Couck waarm Waasser
- 1/4 Coupe Zocker (brong packt)
- 1/4 Coupe Fësch Sauce
- 2 Zoppeläffelen. Chili Sauce (oder 1/2 bis 1 Tsp. Cayenne Pfeffer)
Wéi et et mécht
- Plaz Tamarind Paste an enger Coupe an et gi waarm Waasser, fir d'Paste opzesolzen. Addéiere Rescht-Fritt Sauce Zutaten a réieren ze integréieren.
- Gitt e Geschmaachtest, Dir kënnt de Goût op Äert Gefall maachen. Maacht drun, datt dës Sauce déi éischt Séiss kënnt, duerno mat sauer a schaarf, dann sëllen. Addéieren méi Zocker wann et nach ze séiss ass, oder e bësse méi Tamarind wann et ze séiss ass. Opgepasst datt et an dësem Punkt ganz staark schmaacht, awer et ass lecker wéi eng Kombinatioun mat den anere Zutaten.
- Plaz preparéiert Shrimp an enger Schuel, fir sécher ze bleiwen all Resta Waasser. Gitt 1/4 vun der Rous-Fritt Sauce iwwer Garnelen a rous op Mantel. Op d'Säit leeën.
- Heap e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Den Ueleg dobaussen a dréint d'Drëpsen an d'Fuuss an de Knuewel an de Ingwer. Wann Dir frësch Chili benotzt, add dat elo och. Stir-fritt 30 Sekonne bis 1 Minutten fir den Duft ze verbréngen (ze vermeiden brong de Knuewel oder gëtt et bitter).
- Fiert d'roude Klacke Pärp plus 3 bis 4 Icedooffer vun der Rous-Fritt Sauce. 2 Stuerm frittéieren, oder bis Pärpert ass hellrot a liicht erweechtegt.
- Schmaachen e Shrimp plus Rous-Fritt Sauce. Stierf e bësse 2-3 Minutten oder just, bis d'Shrimp beginn mat bannen an aarm ass a rosa a Plump. Vermeit de Shrimp ze gesinn oder se verléieren hir Zärtheet.
- Fuert d'Hëppel aus der Hëtzt an de Geschmaachtest auszebréngen, doduerch méi Fëschsoesch net doduerch e bësse genug. Huelt méi Chili fir méi Hëtzt. Wann et ass ze sauer, add een méi Zocker. Serve direkt mat de frësche Koriander an Basil, mat vill vu gedämete Reis op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 422 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodium | 2,223 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 39 g |