Hutt Dir schonn vun Pourpier héieren? Purslane ass e gréng, bloem Geméis, deen heiansdo als Kraider oder Unkraut betraff ass.
Et ass an deene ville antillen Kiche vun der ganzer Welt um Dausende vu Joer. Verschidde Kulturen hunn verschidden Opfaassungen iwwer hir Ernährung an och déi spirituell Virdeeler.
Wierklech ass Pourpier ass ganz gutt fir Iech. Et ass héich an Vitamin C, an et gleewen et net, Omega-3 Fettsäuren! Dat ass e Unkraut ze rechnen.
Hei ass de Rezept fir ee vun mengen Kälberen Turkisher "Meze" Platen, déi Pâtisserien hunn. Wéi a villen mediterranen a mëttleren orientalesche Cuisines, Pierslann ass och heefeg an der türkescher Kichen, wou et an heialen a kalteren Platen gëtt.
An dësem einfache Rezept, frësch Pierslave ofblécke, oder am türkesche "semizotu" (sem-EEZ 'oh-TOO'), ëmgeleet vun enger Peep vu décke, cremeg gesprengt Joghurt, ähnlech dem griechesche Joghurt an zerdréckt Knuewel. D'Tangy Crispness vum frësche Pierslaf geet perfekt mam Joghurt an de Knuewel huet extra Schlag.
Dëse Geriicht ass wonnerbar als Ament oder Zalot servéiert. Et ass gutt op Zëmmerbrat, Kriibsen oder opgeriicht vun der Gnod.
Et ass och ganz séier an einfach ze preparéieren mat nëmme e puer Ingredienten. Dir fannt e frësche Pierslann am Bauermär an d'Spezialbegrëffer. Heiansdo fannt Dir e Päerdsfleesch wou Dir an Ärem eegene Gaart wuesse kënnt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 grouss Buedem vun Pourpierre (genuch fir 4 Cups vu Blieder ze erhalen
- 3 Coucket Miwwelen
- gestresste Joghurt oder griechesch Joghurt
- 2 grouss Knuewelcher, zerstéiert
- 1 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Fir d'éischt erauszetrieden all Wuerzelen aus dem Pourpier. Ech wäschen et ëmmer zweemol fir ze suergen datt et kee Buedem oder Grit op de Blieder ass.
Separéiere de Blieder aus de Stämm. Dir kënnt d'Stämm benotze fir se an anere Rezepter ze benotzen wann Dir wëllt. Spart d'Blat an e Salat Spinner fir all extra Feuchtigkeit ze entfernen.
An enger separater Schuel, zerwéiert déi aner Ingredienten mat engem Drot bis zum glattem a cremegen. Ajustéiert d'Zuel vu Salz a Pabeier op Äre Goût.
Gitt de Pourpier lass a gutt zesumme mëscht. Vergewëssert Iech datt all Blieder mat der Joghurt gemëscht sinn.
Dir kënnt et direkt maachen, oder iwwerdecken a killen se fir e puer Stonnen oder iwwer Nuecht. De Goût ass eigentlech besser, wann d'Salade r eng méi laang ass. Vleicht véierméisseg ze fréi erof ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 193 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |