Fir e gekachten Schmoosst ze maachen, musst Dir éischt mat Gammon begleeden, dat rau, gehäckelt Schweineschnitt geschnidden an nëmmen als Ham genannt gëtt, soubal et gekacht ass. Boiled Schinken ass ëmmer e Favorit bei Feierde wéi Chrëschtdag, besonnesch op den Boxen Buffet oder Lunch. an ass besonnesch populär op Ouschter.
Dës Marmelade Glanz Ham ass eng lecker, fruucht, Alternativ zum méi traditionell Hunn oder Melasses Ham. Mat Marmelade a brong Zucker wéi d'Glaze schafft eng wonnerbar Klebrireschnëss déi iwwerraschend net déi zäitlechen Aromaen vum Schéi gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 rout Zwëschen (véierter)
- 1 Pfeffer (gehackt a gewascht)
- 2 Muerten (scrubéiert a grëndlech gehackt)
- 2 Selleriefäegkeeten (ronne gehackt)
- Verschidde Sprénger flaach Blatzefuerten
- 2 Buerbléien
- 1,5 kg (3 lb) Stéck Gammon (Schnéi a looss gerullt)
- Handvoll Nouten
- 2 Séisseleng Stécker Marmelade
- 2 Esou Faarwe, donkel brong Zucker
Wéi et et mécht
- Plaz all d'réckeg gehackt Geméis an eng Pan ze grouss genuch fir se de Gammon ze halen. Gitt de Gammon op d'Geméis an iwwerdeckt mat kale Waasser, fir sécher ze sinn dat Fleesch ënner Waasser ass. Wann de Gammon op der Uewerfläch schwëmmt, plangt eng Teplait op der Plaz fir de Gammon ze waacht.
- BrŽn op eng mëller Kach, mat engem Spalt Löffel, all Wei Schued, deen op d'Uewerfläch kënnt opriede kënnt. No 20 Minutte fällt d'Hëtzt an d'Gammon fir eng weider Stonn ze koennen.
- Den Gammon aus dem Waasser erofzelueden a Plaz op eng Tiefplat fir ze drenken. Huelt de Borrel wéi dëst e gudde Saz fir eng Zopp wéi e Grouses Pea a Ham Suppe.
- Heizen den Ofen 200C / 400F / Gas 6
- Mat engem scharfen Messer huelt d'héige Haut op de Gammon a verloosse keng Schicht vun de Fett net méi wéi 1/8 "Liicht schlaue de Fett diagonal ¾" aus zwou Richtungen Ausdehnen, fir e Diamantmuster z'entwéckelen an d'Zentrum vun all Diamanten mat engem Knuewleck.
- Mëschung de Marmelade a Zocker fir eng décke Kleederkraaft ze kreéieren.
- Smear de Glësseren fest iwwer den Schieweg a lassgemaach an eng Riechbäscht un.
- Fëllen an de waarme Ofen fir 15 min. Oder bis de Zocker geschmëlzt a bluddege gelooss huet a gëllenbraun. Aacht op dës Prozedur; D'Glasur kann aus Gold ginn an a Sekonne goe goen, fir datt Dir besser aus dem Ouer leeft an éischter méi wéi spéider.
- Huelt d 'Schim aus dem Ouer a kale mer e bësse 15 Minuten ze killen wann Dir se direkt benotzt, oder kacht d'Schmoß ganz wann et speichert.
- De Schamp kann een Dag oder zwee am Viraus virbereeden an duerno an de Frigo gebacken an ze gespeichert sinn. Sinn net geschnidde bis noutwenneg oder de Fleesch verléiert seng Faarf awer datt dëst net op den Geschmaach beaflosst.
- De Gammon kann hei an décke Scheiwen mat gekachte Kartoffel servéiert ginn oder wann et kal ass, Scheiwen däischter a servéiert mat Chutney , Gekees a Salat oder Sandwichen.
Tipps a Rotschléi op gekachten Ham
Iwwerpréift ëmmer, ob de Gammon, deen Dir kaaft käse muss erwäscht ginn, ier Dir gekacht ass fir d'Salz Salz zu entfernen. Vill Supermarchéen benotzen eng mëll Härt an si brauchen net wech.
De Gammon an aner Kultyreservaten kann aus Farmisons Online bestellt ginn