Déi meescht Leit brauchen net vill iwwerzeegt fir Kartoffel ze huelen als de Side-dish fir eng Miel an déi meescht Kichen mussen op d'mannst e puer Kaffi Rezepter hunn. Batata Harra ass e libanesche Plat, dat wuertwiertlech mat Kellereien restauréiert. D'Rezept kann variéieren mat der Zousaz vun aner Geméis, mee gewinnt normalerweis Knuewel, Chili a Koriander / Cilantro .
D'Kartoffelen ginn meeschtens gebrannt, awer kachen oder sech ze dämpfen fir d'éischt e bessere Texturen mat engem cremeem aarmem Interieur a knuspéist dobaussen. De Gewierz kënnt aus Chili Paste an Dir kënnt et kontrolléieren op Basis vun Ärer Toleranz fir Hëtzt. Ee Ilemdung vun der Pastis gëtt e mëttlerem bis mëttlere Kick wéi och e groussen Erfolleg. Wann Dir ee vun deene Leit ass, déi net frësch Cilantro gefällt, probéieren d'Kriisander a / oder de frësche Péiterséi ze benotzen, awer d'Kraider net sprangen. Si mussen d'Geriicht ugeklappt an den Aroma erhéijen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb. Ni kleng Kaffi (entweder rout oder giel)
- 2 Tabli ooleol Olivenueleg
- 2 Knuewelken Knuewel, geschleeft a gerappt
- 1 Tablesch Chili Paste (oder fir ze schmaachen)
- 1/4 Coupe gehackt frësche Cilantro
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Füidd d'Kartoffelen op e grousse Dëppe vu gesalzestem kochendem Waasser a koch fir ongeféier 10 Minuten oder bis just Gabel Tender. Wann Dir déi klenge Kartoffel benotzt, da braucht se net ze schielen. Oder Dir kënnt se wielen, fir se ze schielen, nodeems se gekacht a gekacht sinn wéi d'Peel méi einfach wäert kommen. D'Kartoffelen a Scheiwen halen oder véier hänken of.
Fügt d'2 Iamespullen vum Olivenueleg an de Schnéi-Knuewel zu enger Gosspinn an Saute fir eng Minute, just bis de Knuwwel eppes liicht transluzent ass.
Loosst de Knuewel net verbrennen oder et wäert bitter ginn.
Huelt d'gekachte Gromperen an d'Pan a fü r ze beschneiden an d'Olivenueleg an de Knuewel. Saute op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten, rëm gelegentlech. Stier am Chili Paste an weider Sauer fir eng weider 15 Minutten. Stir an der Zilantro an der Saison mat zousätzlech Salz, wann néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 205 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 5 g |