Korokke gi mat Kartoffel Kuchen, déi mat Panko beschmiert ginn a frittéiert. Korokke ass e Liewensmëttel vu jiddfer Alter agespeent a Japan. Obwuel et net wéi eng eenzegaarteg oder traditionell japanesch Nahrung ass, ass d'Korokke 100 Joer populär.
Et ass gesot datt Korokke aus dem franséischen Croquette oder hollännesche Krokett stamen. Et gouf e staarken westleche Stil Iessen an de fréieren 1900er Joren an Japan. Allerdéngs huet et evoluéiert fir méi japanesch Goûten ze bekëmmeren. Dëse Rezept ass e ganz Basisart vu Korokke, awer et gi vill Variatiounen. Curry Korokke mat Currypulver, Kabocha Kürbis Korokke, an souguer Nikujaga Korokke mat souveräner Nikuscha-Erënnerung. (Nikujaga ass eng japanesch Plat, Fleesch, Kartoffel a Zwëschenzuewe verwleet an Séisses Sojasauce.) Also, wann Dir gär Korokke mécht, esou kreativ wéi Dir wëllt.
De Korokke ass a ville Geschäfter an Japan wéi hei an Delis an Supermarchéën, Bento-Geschäfter, Conveniencegeschäfter, etc. fonnt ginn. Mee, et seet oder net, an Japan ass déi beste Plaz fir Korokke ze kafen. Si hunn normalerweis eng kleng Tiefbecher op der Ecke vun engem Buttek a verkafen, wéi se fritt. E puer frësch Korokke aus Metzesch Geschäfter kënnen iwwerhaapt kachen.
Probéiert et mat organesch Rëndfleesch, Karotten oder Shiitake Champignons . Genéisst Korokke mat der Sauce vun Ärer Wiel, Tonkatsu-Sauce, Worcester Sauce oder Ketchup, oder esou wéi et ass. Well d'Rezept e längeren Zäit brauch, da seet extra extra ze fréissen an hunn se all Abonnement dir wëllt.
Tonkatsu-Sauce ass wéi Worcester-Basis Sauce benotzt haaptsächlech fir Tonkatsu (frittéiert Kakerlak) benotzt. Déi japanesch Worcester Sauce ass anescht wéi amerikanesch (englesch) een, an et huet méi Uebst a Geméis wéi Tomaten a Äppel mat Zocker, Esseg a Salz. Tonkatsu-Sauce ass e ähnlechen Aroma zu der japanescher Worcester-Sauce, awer et ass méi décker.
Wat Dir braucht Dir
- 4 mëttelgrousse Kartoffel (geschleeft a geschnidden an Véierel)
- 1/4 lb. Roude Rëndfleesch
- 1/2 Zoppel (Zett)
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 1 Ee (geschlagen)
- 1/4 Coupe Miel (oder Héicht fir d'Schicht brauch)
- 1 Coupe Panko Brout (oder Betrag fir d'Schicht brauch)
- 2 Téi Planzen Ueleg (oder Betrag fir Deep Fruucht)
Wéi et et mécht
- Kachpigel bis zum erweechten. Test mat engem Skewer - si si prett, wann d'Spiichter einfach duerchgoën.
- Drain a Mash Kartoffel wann se hei waarm sinn. Kuckt de Cover während Dir drain datt d'Gromperen net falsch sinn.
- Hëtzt eeler Ueleg an engem mëttleren Zichelzocker an Saute- a Rëndfleesch a Rëndfleesch, bis et gekacht ass.
- Mëscheg Kartoffel a Zwiebel a Rëndfleesch an enger Schuel gemëscht. Saison mat Salz a Pabeier an loosst et cool maachen.
- Maacht flaach a oval-förmleche Pattien.
- Mant all Miel mat Miel. Dip an dem geschlagenen Ee, a schliisslech Mantel mat Panko .
- Fritt béis an ongeféier 350 F Ueleg bis brong.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1345 |
| Total Fett | 120 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 83 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 678 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 18 g |