Kënnt Dir Iech viru Bäcker? Ech kann et net - ech hate dee ganz Gedanken. Zum Gléck ass dat net souguer e flotten Gedanken an der Versammlung vu Cheryl a Griffith Day, zwee vun de schickste Leit an der Welt, an zwee vun de beschten Bäcker vun der Welt. Hutt Dir net léiwer wann et all an enger Plaz fënnt? Si besetzen d'erstaunlech Réck an der Day Bakery an der Savannah, GA, déi bis zu hirem Numm wunnt, an et ass eng Plaz fir einfache, lecker, Nostalgie-induzéierend Backwaren an aner gutt Qualitéitsprodukter ze kréien, déi Iech vu dobaussen drénken.
Dir kënnt alte Sandwiches hunn, wéi de Farmwich mat Botterbësch ze verbrennen, scharf Cheddar, Muert, Réicht, Gurke, roude Zwiebel, Salat, Olivenueleg oder Pimento an de Schwein mat hausgemaachtem Pimento Kaffi & Äpfel geräiftem Speck. Mee dat ass natierlech net déi Haaptattraktioun. De Main Event ass d'Backwaren, wéi Brout, Cupcakes wéi Kaffi an klassesch Aromaen wéi Red Velvet a Milk Chocolate, Cookies vun Hanna Hanna, Kokosnoss Crème, Star Brownies, Bourbon Brot Pudding an och wat fir Cheryl a Griff seng Demissioun passt. Ech war nach net gewiesselt, awer ech stierwen, d'Kanner ze huelen, mä mäi jéngere Jong an ech hunn d'nächst Bescht gemaach, wat eng Miel vun der Brown Sugar Chocolate Chip Shortbread Cookies aus hirem kuerze Kookbuch Back zu Déi Deeg Bakery: Made with Love, a si mat Frënn Freunden. Ech hunn d'Rezept méi kuerz gemaach andeems se eng fein gehackt hallef Schockela anstatt den Chips benotzt.
Cheryl a Griff weisen datt dës Shortbread Cookies gutt Zäit spueren. Dir kënnt den Teigs op engem Mount am Viraus maachen - well et eng kräfteg Betrag vu Botter huet, bleift se méi länger wéi déi meescht Teigs. Dir kënnt et an Cookien schaafen an loosse se 30 Minuten laang am Frigoen setzen, da wrapen se a friesse an engem luesen Container, bereet ze baken, wann d'Stëmmung opfält.
Wann Dir Kanner hutt, kënnt Dir Cookie Backwaren méi produktiv maachen - check out www.chocolatechipcookieschool.com and The Chocolate Chip Cookie School Book, fir de Cookie Backen erliewen eng wonnerbar Manéier ze maachen fir kritesch Denken fir mëttlere Schoulmeeschteren z'erreechen. An der Chocolate Chip Cookie School , Kanner 8 a méi aler Rees an Zäit an Plaz fir d'Erfinderungsgeschichten, glécklech Unfällen, hart Aarbecht a Geschicht ze entdecken, wat hannert eisem bestellen Cookie méiglech gemaach gëtt. A wéi meescht vun eis Elteren wëssen, et ass ëmmer e bësse méi séisser, wann et Schockela bitt.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 pound (2 Stéck) onhaltleche Botter, bei Raumtemperatur
- 1 Coupe mat hell brong Zucker
- 1/2 Eeërkéis Salz
- 1 1/2 Teaporaiden reinen Vanille-Extrait
- 2 1/4 Téiblécker onbléiesch Allgemengen Miel
- 1/2 Toune knapp hallewesch Schokolade oder Semisweet Mini Schockela Chips
- Optional: 1/4 Toune gréng Zucker (fir Stëbung wann Dir e Cookie Briefing benotzt)
Wéi et et mécht
1. Positiounen d'Racken am Mëttel an am Drëttel vum Ofen an de Ofen op 350 ° F erwëscht. Keng zwee Kuchelblatter mat Pergament.
2. An der Schuel vun engem Standmixer mat der Paddelbefestegung (oder bei enger grousser Mëschungschüssel mat engem Handheld Mixer), d'Creme mat der Botter, Brauner Zucker, Salz a Vanille op mëttlerer Geschwindegkeet fir 5 bis 7 Minutten , bis se ganz hell a flauscheg. Maacht net dëse Schrëtt.
3. Fügen Sie d'Miel an Drëttel, Schlof bis op d'incorporéiert. Huelt d'Schockela Chips a mëschen bis se einfach kombinéiert sinn. Benotzt e klengen Éischte Schauspiller fir d'Cookië ze bilden, ongeféier 1 Ronden Äert Äert, a plazéiere op de préparéierten Plackebiller, fir datt 1 Zoll tëschent hinnen erofgeluede gi fir fir ze verbrennen. Flatten all Cookie mat engem dekorativen Kuchenspriecher, dee mat kierzlechem Zocker stëppelt ass oder liicht d'Sphär vun enger flachbedeckter Messbecher mat Nonstick Spray sprudelt a flitt d'Tops liicht.
4. Bake d'Cookien fir 10 bis 12 Minutten, dierft d'Pons halen duerch d'Bakbuer gedroen, bis si goufe Braun. (Wann Dir Cookien aus der Tiefkekteren ofkënnt, da fanne se e puer Minutten méi laang.) Komplett op enger Drotstack ze killen.
5. D'Cookien kënnen an engem luesen Container bei Raumtemperatur gespäichert ginn fir bis zu 3 Deeg.
Aus Back in the Day Bakery Ausgestallt aus Cheryl Day a Griffith Day (Artisan Books). Copyright © 2015. Photoen vum Angie Mosier.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 155 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |