Eng populéiert Fruucht a Spuenien mat enger asiatescher Vergaangenheet
D'Nierpero oder déi japanesch Lackeschong an Englesch ass eng asiatesch Fruucht déi iwwer Tausende vu Joer kultivéiert gouf. Obwuel d'Spuenesch ongeféier zwee tausend Joer agefouert hunn, hunn d'Mataarbechter an de Ports vun der Valencia an d'Géigend geliwwert , war et net bis zum 19. Jorhonnert, datt d'Lakquat an Spuenien an an der Géigend ëm de Mëttelmierraum gebilt gouf. De Loquat Bam kënnt ëmmer weider, wou Zitrusbeamte maachen, an d'waarme Küstgebiete vum Mëttelmierraum perfekt sinn.
Spuenien ass den Haaptproduzent vun der Lakquat an Europa. Et ass och bekannt als d'Mëllech.
Appearance an Aroma
Et gi vill Varietë vu loquat, jiddfereen mat engem liicht eenzegen Erscheinungsbild. Allgemeng ass d'Lehmung Birengësch, mat glattem donkelen Orangien an der orange-gieler Haut. Et huet net de Crunch vun engem Apel, mä huet mëllen, cremig giel Fleesch mat zwou bis véier grouss Saiten am Zentrum. D'Haut ass ze iessbar.
D'Fruucht huet e séissen an séissen Geschmaach, beschreift als eng Mëschung aus Zitroun, Pëtz, a souguer Mango. Et ass ganz séiss wann et ganz reift.
Varietä vum Nispero an Spuenien
Déi zwee am meeschte verbonne Spektakelen a Spuenien sinn d'Argelino (Algar) an d'Tanaka. D'Argelino mécht fräigesat an ass méi séiss, kann e frësche iessen. D'Tanaka spillt duerno an ass méi léif, fir si an de Kuchen a Kachen ze benotzen. Loquats sinn an der Saison an den Méint Abrëll, Mee, an Juni. D'Fruucht ass geflücht, wann se réicht anstatt et ze picken, awer nach onregläich wéi se de Bam net räissen.
Kommerziell héichwäerteg Sorten komme ganz alleng opgaang, während d'Leit, déi fir eng individuel benotzt ginn, kënnen e puer Frucht maachen. Déi wäiss Bléien sinn däischter an kënnen e gudde Gaart op e Gaart maachen.
Verwäertung vu Loquats
D'Uebst si generell rau. Si kënne vum Bam erausgezunn gi mat dem Stamm.
Si kënnen an e Fruuchtsalat geschnidden a benotzt ginn, oder Dir kënnt se a Liichtkraaft ze baken fir ze déngen. Well Zelter loosse vill Pektine enthalen, kënne se einfach zu Staub oder Konserven gemaach ginn . Si kënnen an Pâtisserieen an Tafelen erofgeholl ginn. Si kënnen blanchéiert, geschleeft, getäuscht a gefruer fir spéider benotzt.
Esou wéi mat Aprikosen hunn d'Somen Cyanidverbindunge gemaach a sollten ewechgeholl ginn, éier Dir d'Fruucht an de Kachen benotzt. Mee d'Somen ginn an Italien benotzt fir Nespolino Liqueur ze maachen.
De gesammeltene Fruucht ass fir 10 Deeg bei Raumtemperatur. Si kënnen an enger Kältekapellagerung fir 60 Deeg behalen ginn, awer en Haltlaf vun nëmmen dräi Deeg, wann ewechgehäit. Si sollten net an engem Polyethylenbeutel gespäichert ginn wéi deen den Aroma vun der Fruucht verännert.
Loquat Nutrition
Den héijen Pektingehalt ass eng Quell vun onbestänneg Ernärungsfaser, déi gutt fir d'Gesondheet ass. D'Fruucht ass och eng gutt Quelle fir Vitamin A, déi 51 Prozent vun der empfandreeglechen Alldag ass 100 100 Gramm. Et huet manner Kiosk aus Kalium, B Vitamine a Mineralstoffer. De gréissten Deel vum Kaloriegehalt ass aus Kohbhydraten.
Source:
Consumer Eroski Websäit