Spuenien de Favorite Ways fir Salz Cod z'erreechen
Bacalao ass Spuenesch fir dout Fësch. Salt cod ass e Stack vun der spuenescher Diät, och wann d'Källeféierung d'Notzung fir Salz Fësch eliminéiert huet. Saltbarter ass besonnesch populär an zentral a nërdlech Spuenien a gëtt oft an spuenesche Häuslecher an Restauranten servéiert, virun allem während Lent a Chrëscht. Tausend Joer war Fësch gefaang an huet mat Salz bestanen, sou datt et zu engem spéideren Datum verbraucht gouf. Ruine vu roude Fësch Veraarbechtung kënne nach ëmmer an Dierfer entstinn iwwer der mediterranen Küst.
Cod ass ee vun de populären Fësch zu Europa. D'Kichebuch aus de verschiddene Regiounen si mat enger breeder Palette vun Kabeljorten, besonnesch de Baskenland, gefüllt. Salt, drëschen Kabeljau muss fir Waasser bis 24 bis 36 Stonnen ofgekillt ginn, a Waasser muss zwou bis dräimol geännert ginn. Nodeems Dir de Salz erausléisst, kann den Doden op ville Weisen gekacht sinn - gebraten, gekachten oder séiss mat Sauce fir e puer ze nennen. Hei fannt Dir d'Top bacalao Tapas Rezepter.
01 u 02
Bolas de Bacalao Frito (Fried Cod Fish Ball Tapa)
Cristina Pedrazzini / Getty Images Dës kleng Kugelen aus Fësch gehalen Salz lass sinn a fläisseg an eng populär Tapa op spanesche Küst. Servéiert se mat Alioli- Soße (Knoblauchmejéng) an / oder spuenesch Splito (Tomatensoße) fir e unique a schmackvolle Aperitif.
02 vum 02
Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers mat Cod)Boca Dorada Flickr / CC / Duerch 2,0 Eng aussergewéinlech Tapa aus Nordspuenien, ass dës Päckchen Puppelcher ganz populär. Séiss an schmaache geréischtem Piquillo Patta ginn zuerst mat enger Mëschung aus Salz cod, wäissem Wäin, Zwiebelen a Knuewel gefloss. Duerno si se an Eeg an d'Miel äiskal an leed Kraaft. Endlech si si an enger Tomatenoss. Et ass der Stonn worth ze huelen fir dës Tapa ze preparéieren!