D'Iddi fir hausgemaachte Tortillas ze preparéieren schéngt e klengen Iwwermierksamkeet ze gesinn, awer Dir wäert séier feststellen datt Är hausgemaache Tortillas net alles esou schwéier ass. Plus, d'Resultater si wäit besser wéi déi dënneg trocken Tortillas déi Dir an de Butteker fannt.
Dëse Rezept fir selwergemaachten MaisTortillas benotzt nëmmen dräi Zutaten: Waasser, Bakpulver an Masa Harina, dat e speziell Kaffemach Medezin behandelt gëtt fir Kënne passend fir Tortillas ze maachen.
Keen vun dësen Zutaten sinn besonnesch héich Kalorien, also gitt vir a genéisst e puer als Deel vun enger gesond kaloriener Ernährung.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couche masa harina (fonnt an der ethnescher Sektioun vu ville Liewensmëttelgeschäfter, oder bei engem Hispanesche Liewensmëttel Maart)
- 1 1/3 Coucke waarm Waasser
- 1/4 Blechpulver
Wéi et et mécht
- Fir unzefänken, de Masa Harina an enger grousser Schuel setzen. Sprénge bei de Bakpulver, a benotzen eng Gabel, déi gutt gemengt. Als nächst wäerts de waarmt Waasser ginn. Vergewëssert Iech datt d'Waasser net ze waarm ass. Et sollt een sech wärend op de Touch fühlen, awer net hei waarm genuch fir onwuel ze sinn.
- Benotzt e Löffel oder Gabel fir d'Vermëschung vun der Waasser an d'Masa Harina-Mischung ze ginn bis d'Mëschung ze déck ass fir weider mat engem Utensil ze vermëschen. Fuert dann Är Hänn ze vermëschen an de Teug méi oft ze ginn, bis et an e mëllen Ball bilt.
- Nees, Dir fënnt den Teig an zwielef Portioune fir déi zwielef Tortillas. Fir dëst ze maachen, rësst e klengen Deel vum Teig, a rollt et tëschent de Palmen vun den Hänn, bis Dir en e Ball iwwer d'Gréisst vun engem Golfball bilden.
- Plaz den iwwerrompelten Ball vun den Teesch op engem Backpëllen oder Pan, während Dir den verbleiwenden Teep rollen, a mat engem feindlechen Handtuch oder Plastikstéck iwwerdeems den Teigs aus der Trocknung behalen. Wann den Teint dréint, wäert se zerbriechlech ginn wann Dir probéiert se ze rullen. Wiederholen dës Prozedur, bis Dir zwielef Bäll gemaach hutt.
- Verkeeft e Gussièise vu mëttlerer Hëtzt.
- Während d'Pan geheelt, fänkt uewen fir Är éischt Tortilla aus. Et besteet e bestëmmte Kichenapparat, deen eng Tortilla-Press genannt gëtt, déi d'Schnëtt Aarbecht vun dësem Prozess maacht. Allerdéngs, wann Dir keng Tortilla-Press huet, kënnt Dir d'Tortillas duerch Hand duerchloossen.
- Sammelt zwee grouss Plastiks Sandwichbeutel an leeë se flaach. Plazert eent vun de geballte Kärelen aus Teigs op d'Mëtt vun engem vun de Sandwichbeutel, a baken et mat dem aneren.
- Plaz eng grouss, ronn, flächeg Uewerfläch Ueweplaatz vun der Plastikstut ze bauen (ech benotzen eng ronn Kuch Pan) an drénken den Teig an e flachen Krees mat ongeféier e 6-Zoll-Duerchmiesser.
- Schmaacht déi presséiert Tortilla aus de Plastiksbotz, a plazéiere se an de waarme Gusseisbierger. Kuckt d'Tortilla fir 45 Sekonnen bis eng Minutt op all Säit, bis et net méi doughy ass.
- Plaz déi gekachte Tortilla op enger Platte, a bedecken mat engem feindlecht Handtuch fir datt se aus dem Trocknen ze halen. Fuere mir de Prozess fir déi aner Tortillas ze kachen. Wann Dir mat dem Prozess komfortabel genuch fillt, kënnt Dir séier eng Tortilla ze rullen, während déi virdrun Tortilla an der Pan frësch kachen.
- Gitt sécher datt Dir op der Tortilla Kachen an de Fäegkeete bleift, fir sécher ze sinn dat net verbrennt.
Per Tortilla Kalorien 55, Fett .5 gm, Carb 12gm, Pro 2 gm
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 207 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |