Sidd Dir léieren, d'Makizushi ze rollen, si se einfach doheem ze maachen
Makizushi ass eng Zort vun japanesch Sushi Roll mat verschiddene Fëllungen gefüllt. De Begrëff makizushi bezitt sech op d'Tatsaach datt d'Sushie gerullt ass: maki heescht "Roll" ze maachen an zushi ass déi konjugéiert Versioun vum Wuert "Sushi". Makizushi ass déi bekannteste Zort Sushi vu Japan.
Méi Names fir Makizushi
Makizushi ginn och als Nori Maki oder Norimaki bezeechent, well de Sushi-Rice a Fëllungen all agefouert ginn oder an der gerösteter, gedrockter Alwéi gerullt ginn.
An der japanescher Kichen ass dës Seedchen bekannt als nori .
Makizushi an Norimaki ginn oft als australesch Kategorie benotzt fir Sushi Rollen. Si kënnen och gréisser oder méi futtis Sushirollen, wéi zB Futomakien, bezéien . Op der anerer Säit sinn dënn Sushisrollen als Hypomaki oder dënnem Sushi Rollen bezeechent. Hosomaki normalerweis just ee Fëllstbestand.
Et ass och ganz heefeg fir Leit de Begrëff Maki Sushi ze benotzen wann se mat Makizushi referenzéieren. Dëst ass virun allem e Feeler bei der Aussiichts- a Rechtschreiwung. Et ass en einfach, fir ze maachen, well dës Rollen eng Art Sushi maachen.
Makizushi Ingredients
Fir Makizushi, Sushi Rice a verschidde Ingrediente ginn an Nori gerullt a geschnidden an bite-gréisst Stécker. Si gi geduecht fir an engem eenzegen Biss ze gi gi a si meeschtens an Sojazooss getippt. Et ass och heefeg fir d'Rollen mat wasabi (japanesche schaarflech Meerrettich) ze servéieren an e gelaacht Ingwer genannt Gari Shoga .
Makizushi ass perfekt fir Appetizere oder Fanger an op Party oder potlucks.
An Japan ass et dacks fir Feierdeeg virbereet ginn. Versiounen vu Makizushi mat vegetabelen oder ebullt Fëllungen kënnen och an engem japanesche Bento-Mëtteg opgefouert ginn. Konservt, Geméis an Eeër kënnen och als Fëllungen benotzt ginn.
Variatiounen vu Makizushi
Makizushi kann mat verschiddene Ingredientse gefüllt ginn, inklusive frëschgeméiss Geméis, Fësch, Meeresfrëndlechkeet a Gourmandisen.
Verschidde klassesch a populär Versioune vu Makizushi Rollen schloen:
- Tekka-Maki (Roh Thuna Sashimi Rolls)
- Kappa-Maki (Gurken)
- Shinko-Maki (takuan, giel picklegt daikon Rollen)
- Raw Salmon Sashimi a Crème Cheese Rolls
- Shibazuke Rolls (Aubergine mat Shiso)
Sushi Rice
De wichtegste Element am Makizushi ass de Reis. Dir sollt nëmmen Sushisfours benotzen, well et houfreg ass wéi aner Reis a wäerten net an de Rollen zerfall sinn.
Sushi Reis kënnt mat heiansdo e puer Ingredienten doheem . Vill Geschäfter bastelen och Sushi-Reeschaueren mat getrockenen Rezepter an Paketen. Dir kënnt och fannen, a gutt a gutt gefeierlech Séisswäin op Mäert déi op japanesch Fudder gerecht ginn.
Rolling Makizushi
Sidd Dir de Reis, musst Dir d'Fäegkeet vu Rolling Makizushi léieren. E Bamboo Sushi mat engem e wesentleche Bestanddeel deen e bessere Prozess méi mécht.
Rolling ass relativ einfach, awer et wäert eng Praxis huelen fir direkt ze kommen. Maacht Iech keng Suergen iwwer d'Zousaz fir Är éischt opzefänken, Är Feeler nach ëmmer gutt schmaachen, si kënnen nëmmen ewechzéien. Dir kënnt et ganz nëtzlech fannen fir e puer Videoe kucken ze kucken fir d'Technik an Handlung ze gesinn.
D'Innere vun der Makizushi soll nëmmen Reis a Fëllungen sinn. D'Nori sollt net an engem gewënschten Rul spiral ginn.
Fir dëst ze garantéieren, wann Dir de Reis op d'Seesucht setzt, plangt se net direkt an der Mëtt.
- Gitt e Bicher vun nori op der Bambus Mat mat méi Zëmmer op der Säit vun der Matte, déi am mannsten wäit vun Iech ass.
- De Reis gëtt iwwer den Nori verbreet. Loosst ongeféier 5 Millimeter (ongeféier 3/16-Zoll) Spalt tëscht Äis a Seedchen am Rapp am nächstesten sinn. Déi aner Säit brauch eng Ofgrenzung vun ongeféier 3 Zentimeter (ongeféier 1 3/16 Zoll).
- De Rice soll iwwer 5 Millimeter déck geschriwwe ginn. Flatten et eraus, datt de Reis op de Enn e liicht décker ass wéi d'Mëtt.
- Kuerz dënn Bunnen vun de Fëllungen ze schneiden an an eng eenzeg Linn iwwer d'Mëtt vum Reis (net d'Zentrum vum Nori) ze liesen. D'Fillungen sollen net méi wéi ongeféier e Drëttel vum Reis sinn.
- Kuckt de Rand vun der Mati an Nori am nosten no bei Iech a fänkt un ze rullen an ewech ze goen. Wann d'Mëtteg ëm d'Rolle klappt, zitt op seng Kant an d'Linn op d'Distanz vun der Matte. Dir kënnt dann d'dënn Platen vum Bambus benotzen, fir d'Roll ze maachen.
- Afach, awer fest, dréckt a dréckt d'Rolle an der Matte wéi Dir am Enn vun der Mataarbecht funktionnéiert. No der Zäit, déi Dir erreechst, sollt Dir e gutt geformt a gutt ausgepackt Roll vu Makizushi hunn.
- Typesch ass d'Makizushi op sechs bis acht gläiche Stécker geschnidden.