Mitarashi Kushi Dango Rezept

Mitarashi Kushi Dango ass eng traditionell Wagashi (japanesch séiss). Ronn Knaschere ginn normalerweis als Dango genannt, a Kushi Dango bedeit séiss Mëller. Dës Kushi Dango ginn mat enger séisser Sojasauce souveränen genannt Mitarashi genannt. Normalerweis 3 bis 5 Dangos (traditionell 5) sinn pro Skewer benotzt. Mitarashi Kushi Dango koum aus dem Kamo Mitarashi Tea House an Kyoto. Dëst Rezept ass séier a liicht.

Dëse Rezept benotzt zwou Zorte Miel: Shiratamako ass vu séissen Rice / Glutinesch a Japanesch Kuren Kaff Réice an Joshinko ass vum normale Kuren Kaffi. Dës Mier gi verschidden Texturen. Wann Dir Dango mat eenzegen Shiratamako maachen, tendéiert d'Textur ze mëll. Dofir gëtt Joshinko dobäi hinzuegt fir déi richteg Dango-Textur ze maachen. Natierlech kënnt Dir dango mat shiratamako maachen. Et ass just perséinlech Präferenz.

Wann Dir Loscht an anko (séiss roude Bean Paste) kënnt, kënnt Dir Är selwergemaachte Ankun am Top vum Dango maachen.

3 Weeër fir Dango ze speichern

1. Nodeems Dir d'Ronn Dangos forméiert, se se an enger eenzeger Schicht an e loftt Container setzen. Si kënne sécher frozen fir bis zu engem Mount. Wann Dir se benotzt, kachen d'frozen Dango ouni Abtauen.
2. No Ofkillt, Patt dangos trocken a packen an de lichte Container. Vergewëssert Iech datt se net openeen bliwwe sinn. Si kënne sécherfrëndelen fir bis zu engem Mount. Wann Dir se benotze kënnt, si si vun der Mikrowelle bis si bei Raumtemperatur sinn.
3. Dir kënnt se einfach am Eis Waasser fir e puer Stonnen, an am Waasser am Frigo bleiwen.

Wat Dir braucht Dir

• 1 1/3 Coupe joshinko (reese Miel)
• 1 1/3 Coupe Shiratamako / Mochiko (Sweet Rice / Glutinous Rice Mehl)
• 3/4 Drécke waarme Waasser
• 2/3 Couck Waasser
• 1/2 Zocker Zocker
• 2 1/2 Tess.
• Soja Zooss
• 1 1/2 Tess. katakuriko Stär oder Mauerstärke, gemëscht mat 1 1/2 Tpp. Waasser
• 5 Bambusstuff

Wéi et et mécht

1. Kombinéiert shiratamako, joshinko, a 2 Zoppeläffelen. Zocker an enger Schossel.
2. Lues a lues iwwer d'Kombinatioun fir waarm Waasser. Stier am waarmen Waasser e bëssen Zäit a knéit langsam bis de Teint gutt ass. D'Textur ass wéi e Quetschen e "Ohrbett".
3. Mixe se mat engem Spatulett bis kombinéiert.
4. Kneet den Teigs mat Hand un glat.
5. Divisiounen den Teig an kleng Stécker a rullen a kleng Bäll.
6. Place de Dumplings an engem virgeheechenen Dampbad a véiermol op eng Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten.

1. Cool de Dumplings Kuckt an Äert Knëppelen op Kicherzen. (3 oder 4 Dumplings fir e Spid)
2. Fir matarashi Sauce ze bannen, Waasser, Zocker a Sojazooss am Waasser ofzehalen.
3. BrŽn op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt.
4. Gidd d'Katakuriko-Stäresyméissung an d'Sauce, rëm gutt.
5. Bréngt et eng Kéier op eng Kéier ze kachen an d'Hëtzt ophalen.
6. Gegrillt de klengen Knaschwierk bis e klengen Grill.
7. Brush d'mitarashi-Sauce iwwer Knäppchen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	414
Total Fett	1 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	476 mg
Kuelenhydrater	93 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	7 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)