Mizu Yokan ass e traditionell japaneschen Dessert, oder Wagashi, wéi et an der japanescher Kichen bekannt ass. Yokan ass allgemeng Begrëff, wat fir dës Jelly Dessert aus roude azuki Bounen, Agar a Zocker gemaach gëtt. Déi rosa azuki Bounen sinn an der Form vun Tsubuaw (glatte roude Bohnenpaste ) oder koshesch (grober rote Bikanerpaste). An aner Variatiounen vum Yokan sinn d'roude Bounen mat enger wäiss Nierebeekpaste substituéiert, déi als Shiro-an bekannt ass. De Yokan gëtt normalerweis an e laang rechteckleche Block geformt deen ofgeschnidden gëtt virum Service.
Mizu Yokan ass en Typ vu Yokan deen e méi héije Waassergehalt als traditionell Yokan huet. Et gëtt oft gefrillt a gitt während de waarme Summermonaten an ass zimlech frëschender Dessert .
Et gi verschidde Aromae vun Yokan an mizu yokan. Beispiller vun zousätzlech Ingredients gehéieren Nahrungsmëttel wéi zB gehackte Këscht, séiss Kartoffel a Fruucht. Eng aner populär Aroma-Additioun ass grénge Tee oder Matcha-Pulver .
Rezept Tipps
- Kucke virgeschloen Koshian (glatte roude Bounenpasta) oder Tsubuaw (rauwe Roude Bohnpaste) an de gekühlte Sektioun vun japanesche Liewensmëttelgeschäfter oder aneren Asiaten.
- Kanten (Agar-Agar) ass verdréit an a stabilen Packagen an de meeschte japanesche Liewensmëttelgeschäft.
- Serve mizu - Yokan gekillt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stéck gedréchent Kanten (Agar Agar), oder 2 Teaspoen Kanten (Vegan Gelatin) Puder
- Waasser fir Äert Kanten (Agar Agar)
- 1 1/4 Drëttel Waasser
- 1 Schwaarzbrong Zucker
- 3/4 pound (1 1/2 Tack) anko (séiss azuki rote Bëndelpaste)
Wéi et et mécht
- Bereet fir d'Gelatine Mëschung.
- An enger grousser Schossel sënneren d'getrockene Kanten (Agar-Agar) am Waasser fir eng Stonn oder bis erweegt.
- Fuert aus Kwater aus Waasser a krukt d'erdehnte Kanten fir iwwerschwemmlecht Waasser ze fuere.
- Huelt Är Hänn mat de Kanten a kleng Stécker.
- An enger mëttlerer Pan, addéiere de Kanten Stécker oder Kantenpuder mat 1 1/4 Téi Waasser an bréngen fir ze kachen a stellen domat sécher ze rousen. Huelt d'Hëtzt op Niddereg. Simmer bis de Kanten komplett opléist. Ëch d'Zäit sech sécher stellt, d'Kanten a Waasser ze briechen.
- Niewent, add Zocker a rëm gutt.
- Fügt virgestallt séiss roude Bounenpaste (anko oder koshesch). Stir ëmmer a stoussen, datt d'Bikannepaste am Agar Agar a Waassergeméiss verdünnt ass. Fuert weider fir ze zitt, bis d'Mëschung déck gëtt. Huelt vun der Hëtzt.
- Huet d'Mëschung zu engem shallowe rechteckleche Plastikscontainer. Erlaabt et op Raumtemperatur ze killen an duerno an de Frigoen ze killen. De mizu yokan misst fest.
- Cut de mizu yokan an klenge Blödsinn a servéiert geklomm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 588 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 1.519 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 34 g |