Dës Versioun vu Succotash huet séiss Mais direkt vum Kaff, frësche Lima Bounen, a roude Klacke Pärp fir e Geriicht, dat mat Aroma a Textur verpackt ass an eng grouss Begleedung fir bal all Miel ass.
Wat Dir braucht Dir
- 4
- Speckstéckelen (geschnidden an 1/2 Zoll)
- 1 ebd drénken Botter
- 3 1/2 Tupfen séiss
- Maillières (vu 6 Oueren)
- 2 Pond frësch Lima Bounen an Hënnern, Schuel (2 Tassen)
- 1/2 Kuch Roude Faarwenpiper
- 4 Äppel, wäiss a hell gréng Stécker gehackt
- 3/4 Drëttel Schwaarzer Creme
- 1/4 Couck Waasser
Wéi et et mécht
1. Kuckt de Speck an engem mëttleren Skelett iwwer mëttlerer Hëtzt bis e knusprëch, ongeféier 6 Minutten. Benotzt e Spott mat engem Spott, lass de Speck op eng Platte, déi mat Papiertücher gezeechent ass fir ze drenken. Gitt weg all 1 Buttek vun de Tropen.
2. Erweecht d'Botter an de Sockel mat dem Speck drop op mëttlerer Hëtzt. Maacht d'Mais, d'Lima Bounen, d'Paprika, an d'Jakuste a kachen, sou d'Rühr fir vill 5 Minuten.
3. Setzt d'Cref, Waasser, Salz a Pärd.
Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg, bedecken a simmer bis d'Geméis ubidden, ongeféier 15 Minutten. Stir an de Speck an drénken a servéiere waarm.
Rezept Tipps an Notizen
• De beschte Wee fir Mais Kernelen ze schneiden ass en ongeweine Ouer vu Mais op engem Enn an enger shalleger Schuel z'erreechen an d'Kneele mat engem scharfen, dënnen Messer ze schneiden. Dës Technik produzéiert ganz Kernwierk, déi gutt sinn fir Zaloten a Salsa hinzeweisen.
• Wann Dir d'Mais Kernelen fir Zoppen, Frittter, oder Pudding benotzt, kënnt Dir nach en anere Schrëtt fir de Prozess ofginn. Nodeem d'Kernwierker ofgeschnidden hunn, riicht d'Messer a mat der déifer Säit dréckt et d'Längt vum Ouer drënner fir de Rescht vum Mais an d'Mëllech ze drécken.
• Wann Dir Mais auswielt, egal wéi eng Variatioun, ass et am beschte just déi frëschste. Frot de Bauer, wann et ofgeholl gouf oder, wann dat net méiglech ass, just Är Nues benotzen. Dëse Mais fänkt frësch aus.
• Sicht op Oueren déi eng mat helleg Gruecken héicht zougemaach ginn.
• D'Enn vun der Maisseit soll d'Goldbraul sinn, net blass, en Indikatioun datt d'Mais ze fréi gi war.
• De Stammesende vum Mais soll blass a feucht sinn, net woodesch.
• Schéckt net d'Schouss. Wann Dir dat maacht, gitt d'Mais aus. Amplaz, fille sech duerch de Schock fir futtige, kräfteg Kernen.
• Nodeems Dir Äert Mais kaaft hutt, e Béier fir Haus. Däin waarme Auto ass keen Uleies fir et fir all Zäit ze setzen. Frëschen se séier an enger lëschter Tasche, a kuschelen et just virum Kachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 501 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Kuelenhydrater | 73 g |
| Diabetesfäegkeet | 18 g |
| Protein | 23 g |