Dës Basis wäiss Sauce, oder Bechamel, ass e gudde Fundament fir eng Kasserol, Trëllen oder Kéisesauce. Et ass eng exzellente Sauce fir ze gewiermte gedämpfte oder gekachten Geméis.
Luef der Séiss mat halwen Huehelcher oder Geméisstécker ofhuele loossen oder se méi wéi hallef oder hallef oder ongeféier 1/2 Téi Creme mat der Mëllech méi maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Icedë Miel
- 1 Coupe Mëllech
- Salz ze schmaachen
- Schwaarz Päpp ze schmaachen (oder wäiss Pär)
Wéi et et mécht
- Schmelzen Botter an engem Dëppe iwwer niddreg Hëtzt; erofsetzen. Wissend stänneg a koennt ca. 2 Minutten. Braunk net.
- Lues a réieren an d'Mëllech a weider Kachen iwwer niddregen Hëtzt, ëmmer réieren, bis Sauce ufänkt ze drécken. Kucke fir 1 Minutten méi laang, rëng ëmmer. Saison mat Salz a Pabeier, fir ze schmaachen.
- Fir eng méi räiche Sauce add a puer Iebele vu schwerer Crème.
Tipps
- Cheddar Sauce - Fuert 1/4 Teelstounem vum Grondsaatz zesumme mat der Miel a wann d'Sauce verdickt ass, addéiere ongeféier 1/2 Toun Schredd Cheddar Kéis. Serve iwwer Geméis oder Pëllen Eeër.
- Dill Sauce fir Fësch - add 1 Teelöffel vun gehackte frësche Dill an engem Strich mat gerotéierten oder gemuelten Muskatn mat de Miel.
- Mustard Sauce fir Ham, Geméis oder Rëndfleesch - Add 2 bis 3 Séisspullelen vum Dijon Senf (oder engem ähnlechen Senf) un d'Sauce direkt virum Déngscht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 157 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |