Dëst ass e super Recipe fir unzefänken d'verschidde Pilzarten unzeginn . Kanner a Pilze sinn net ëmmer Frënn, mee d'Äerdoffläch ass sou eng super Additioun zu esou vill Rezepter, et ass eng super Saach fir dës Zutaten an Ärem Dine Repertoire ze hunn.
Dir kënnt absolut Knäppligele benotzen, déi an all Supermarché verpackt sinn, awer vill Mäert sin elo och eng breet Palette vun méi exoteschen Zorten, entweder packaged oder am Grousse. Dir kënnt esou vill verschidde Zorte kombinéiere wéi Dir fir dësen Rezept hutt. Hei sinn e puer liicht verfügbare Typen fir ze probéieren:
Creminis: Dëst si wäit verbreet, a ganz staark. Heiansdo ginn si als Baby Portobello. Si sinn ëmmer mild, awer liicht deeper am Aroma wéi e klengen alen Knäppchen.
Portobellos: Dëse Pilz ass eigentlech e grousse Reife Pilz, mat enger voll ausgedehnter Cap. Portobellos si net staark genuch a si hunn eng gemoolt Textur, déi gutt fir ze kachen ass. Dës sinn och gutt gutt gegrillelt.
Shiitake: Dëst ass e Pilz benotzt ginn oft an Asiatesch Kichen. Si si séiss a séiss, och e klengt raucht a räich.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Dëschfloër Olivenueleg, geteilt
- 8 Unzen
- Pilze , fein gehackt
- Coarse oder Kosher Salz a frëschgemaachte Pär zum Schmaach
- 1 Eeërbecher
- Schwäert vum Knëppel
- 1 Eeel gefeiert frësche Roserei
- 1 (3-Unze) Päerdskremes
- 1 Dësch Äppler vum Parmesan Kéis
- 8 Knochen-, Haut-Poulsen Huewen
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 400 ° F erwëscht.
- Heefeg 2 Icedelekonnen vum Olivenöl an engem mëttleren Zesummeliewen op mëttlerer Hëtzt, fanne d'Pilz an d'Saute fir 10 Minutte addéieren bis se hir Flëssegkeete gefall sinn, d'Liquiditéit ass verdampft, an d'Pilze sinn ziichter a begéint kriddeleg . Saison mat Salz a Pabeier. Stier am Knuewel an Rosmarie bis zum Däischteren, ongeféier 1 Minute. Stir an de Creme Kéis a Parmesan, a kille sou datt et nëmme liicht waarm oder Raumtemperatur ass. Kuckt d'Saisons.
- Loosst d'Haut vun all Ob Ässchrauwen, a setzt e puer Icedëf vun der Pilzmëschung ënnert der Haut, verdeelt et ënner der Haut. Brush d'Haut mat der vergaangen Dëscher Olivebeem an der Saison mat Salz a Pabeier.
- Brout fir ongeféier 45 Minutten, oder bis d'Huet gekacht ass (eng intern Temperatur vu 165 ° F). Serve waarm oder waarm.
Awer denkt Dir iwwer dës aner grouss Pilz an e Rezepter:
Mushroom, carameliséiert Onion a Feta Frittata
5 Ingrédient Pasta: Huhn a Mushroom Marsala Rotelle
Leek, Mushroom a Goat Cheese Quiche
Mushroom a Yellow Pepper Lasagne
Beef a Mushroom Sloppy Joes