Pseudocerealer sinn Planzen déi Fruucht oder Somen produzéieren déi benotzt ginn a verbraucht gi sinn, obwuel botanesch Pseudocerealer weder Gräser noch echte Getreidemehl sinn. Pseudocerealer gi typesch héich an Protein an aner Nährstoffer, glutenfërmeg an als total Kéiere bezeechent. Vill sougenannte "antik Kriis" sinn Pseudocerealer.
Beispiller vu Pseudocerealer schaafen:
- Quinoa: Pronounced keen-wah, dësen Héichprotein, de gluten-frege Keel gëtt als Getreide behandelt wann et ëm d'Kachen kënnt. Et ass dat eenzegt "Getreide", dat e komplette Protein ass. Et ass héich an Eisen, Kalium, Magnesium a Glasfaser.
- Amaranth: Pronounced am-uh-ranth ass dëse Getreide vu Mexiko an ass ähnlech wéi Rendu oder Mais. Et ass och glutenfräien a wéi Quinoa, héich an Protein, Eisen a Glasfaser.
- Dëse Gluten-Freet ass aus enger Planz, déi e Cousin vu Blummen ass wéi Rubarb oder Zorel. Et ass verfügbar als Miel oder a senger reiner Form. Dëse Buckwheat ass héich an Magnesium, Kof oder Mangan, mat engem héigen Fasergehalt, dee gesot gëtt, d'Blutzockerspiegel nom Iessen ze reduzéieren.
- Chia Somen: Kënnt aus enger Planz an der Minzefamill, Chia Somen sinn héich an Glasfaser, Calcium, Phosphor a Omega-3 a Omega-6 Fettsäuren.
- Wattleseed: Och Acacia Samen genannt aus sengem australesche Acacia-Urspronk, Wattleseed ginn allgemeng als exotesch Gewierz beschriwwen. Am meeschten üblech an d'Platen aus enger Buedemform.
- Kañiwa: Pronounced kan-yee-wah, ass heiansdo verwiesselt mat Quinoa, well d'falsch Meenungsverschiddenheet ass, awer dee méi klengt Cousin vu Quinoa huet all seng eegen Identitéit. Ursprénglech, Gebrauch, a Virbereedung si mat Quinoa identesch, awer se hunn net d'Saponinbeschichtung, fir datt et e bësse méi einfach ze preparéieren.
Hei sinn e puer Méiglechkeeten, Dir kënnt dës Kriise an Är Ernährung integreelen:
Quinoa
Dir kënnt séier reng oder wäiss (Elfenbein) Quinoa bei Ärem Liewensmëttelgeschäft fannen, obschonn och schwaarz ze fannen ass einfach ze fannen. Quinoa ass ganz einfach ze preparéieren. Wann Dir Quinoa pre-gewaschelt kaaft, all dat Dir musst maachen, ass et op zwee Deeler vum Waasser an e puer Deel Quinoa.
Zum Beispill fügen eng Tëlee vu trocken Quinoa zu zwee Drëppen Waasser an engem Kasseroll, bréngen et zu engem Kachen, deckelen, an d'Hëtzt erofssen, sou datt et zimlech tëschent 10 a 15 Minutten ass. Et ass ähnlech wéi de Kachenreis. Dir kënnt Quinoa einfach genéissen oder e Salade, eng Zopp, an e Pita-Wrap, mat Lentill oder Bounen zum Dinner oder e mat Fruucht mat Gegrillt Joghurt, frësche Fruucht an e Gewierzorten, wéi en Apel mat Zimt.
Amaranth
Amaranth sollt 3 Stéck Waasser ginn fir 1 Deel Amaranth. Fir ze preparéieren, bréngen 3 Taasser Waasser fir e Kach ze briechen an engem Dëppe mat enger enge Match. Fügt 1 Taass am Amaranth, de Pot erof an d'Hëtzt ënnen. Loosst et simmer bis d'Waasser absorbéiert ass, da sollt et ongeféier 20 Minutten daueren. Gegrilltene Veggien, Fleesch oder Tofu op eng Bett am Amaranth fir e gudden Dinner. Fir Fruucht, Amaranth mat Fruucht, Nëss, Botter a Brauner Zocker. Et ass een einfache Wee fir Gluten-Freies Kär bei Iech ze iessen.
Buckwheat
Dëse Buckwheat kënnt an enger Rumm, entweder rau oder gerooss, oder als Miel, wéi et schonn erwähnt ass. Alles wat Dir als Basis Rezept fir Buckwheat brauch, ass Kardamom a Flësseg Stevia (oder Ären bevorzugten Séisser). Wéi Amaranth, de Buckwheat sollt op 3 Deeler preparéiert ginn, wat een Deel Buckwheat. Fügen Sie Buckwëller Waasser a bréngen e Kach.
Héich Hëtzt a Simmer fir 45 Minutten bis eng kästlech ähnlech Konsistenz erreecht ass. Kuckt d'Kardamom a Séisser an och ëmmer nach aner Elementer déi Dir gär hätt, wéi frësch Uebst, Nëss oder Geméis, jee wéi Dir wëllt a genéissen. Wann Dir déi laang Zäit ze laang vermeit wëllt, da kënnt Dir awer scho virdrun Buckwheat.
Chia Seeds
Chia Samen erweideren méi oft d'Gréisst an hirem Waasser an hëllefen Iech méi laang ze fillen. Si mussen Waasser ofgerappt ginn, fir ze konsuméieren, a wéi eng Kéier op eng gel-ähnlech Struktur sinn. Eng aner Manéier fir se an Är Ernährung ze integréieren, ass duerch Grondbegrëff. Chia ass allgemeng a Getränk gesi ginn, wéi zB d'Pre-Workout, schmëlzt Getränke a gär. Chia Pudding, Chia Muffins a bestëmmt op Joghurt sinn e puer aner Weeër, fir chia Samen z'ergänzen.
Wattleseed
Wattleseed gëtt allgemeng benotzt fir Aroma ze verbesseren an huet exotesch Gewier genannt.
Et ass fir Ice Cream, Granola, Schockela, Brot, Mutterbutter an esouguer Béier ginn. Traditionell séiss Saucen a Mëllechdesserker benotzen d'Wattleseedele fir de Goût vu séiss Leisungen ze verstäerken.
Kañiwa
Wéi schonn uginn, sinn d'Virbereedungsbezeechnungen fir kaniwa identesch mat deem vun Chinin. Kaniwa ass Crunchier a mécht net wéi flitt wéi Fliger. Huelt Mandelmalken, Nëss a Beeren fir e Frühstück, deen Nout a Geschmack ass wéi déi meescht. Dëse Quinoa kann och zu Saloten addéieren, mat Bounen, Tomaten a Mais eropgezunn ginn, oder zu anerem Kaffispezialist fir Textur addéieren.