Dëst ass en einfachen, awer zefriddestellend Iesse, wat den Reicht vu gutt Lachs markéiert an kontrastéiert gëtt mat helle frësche Kraider - an natierlech ass alles besser mat Botter (och wann Dir Olivenueleg ersetzen ). Et ass wichteg, de Saum gutt ze uelegen an dann d'Fleesch gesat ginn. Fuert déi Fësch net fir eng gutt 4-5 Minutte bewegen; Dat creéiert eng schéi Krust. Gitt Äert Haut. Benotzt frësch Kraider. Als Begleedung hëllefe se op e bëssche bessen Salami gréng mat e bësse Brout. Dëse Rezept servéiert 4.
Wat Dir braucht Dir
- 2-3 lb Lachsfileten, Haut
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1 Eeërkéis Salz (oder méi fir de Goût)
- 1 Stéck vu Botter
- 6 frësch Säfte leaves
- 2 Teaspinne frësch
- Thymian
- 2 Esouflecker frësch gehackte Petersen
- Bag of salade greens (oder genuch Kappwéi oder Spinat als Bett fir de Lachs)
- Zitroun (Keile)
Wéi et et mécht
- Verpaakt de Saumon am Geméisofen an Salz gewëssenhaft.
- Gitt de Grill gutt a waarm a versicheren datt d'Rits sauber sinn.
- Den Stëfter vu Botter an Stécke schneiden an iwwer déi héchster Hëtzt an engem klenge Schof sinn.
- Loosst de Saessin weider op de Grill, Haut hannen. Beweegt et net op d'mannst 3 Minutten, souguer fir eng dënn Sockeye Fillet. Fir e grousse Plack vum Kinnek Lachs, brauch Dir 6 Minuten. Kuckt d 'Säite vum Fësch - Dir wëllt se gesinn, datt et bal ongeféier hallef ass, bis Dir de Fësch kënnt. Test virun de Film: De Lachs ka mat e puer Plazen ophalen, awer de gréissten Deel sollt et ophalen, wann Dir versicht mat engem Spatul ze fléien. Gidd d'Klebrotplaze aus der Géigend.
- Während de Lachs grillen, bräicht de Salbei ganz an der Botter. Wann se séier matgespillt hunn, huelt weg a léisst op papiereieren Handtücher draus maachen. Huelt d'Thymian an d'Péitert an ofschalten déi Hëtzt.
- Den Lachs op d'Säit oppassen an ze kafen 2-5 min.
- Gitt d'Plattform preparéiert andeems se e Bett vu Salade Gréng op hinnen setzen. Ech léiwer eng Mëschung vu Blummen, wéi mesclun mix.
- Fir ze déngen, gitt e Stéck Lachs op all Teller - egal wéi d'Säit besser schéngt, Haut oder Fleesch. Huelt e puer vun de Kraider Botter iwwer de Lachs an Top mat engem frittéiert Salbei oder zwee. Serve mat den Zitrounkeppen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1296 |
| Total Fett | 97 g |
| Gesat huet | 37 g |
| Ungessereiert Fett | 33 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Sodium | 838 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 101 g |